Jenis dan jenis selasih: ciri-ciri herba

Basil tidak begitu popular di meja kami seperti pasli atau dill, tetapi ia masih layak mendapat tempat penghormatan. Aroma yang menyenangkan dan pedas dari herba ini boleh menambah rasa yang canggih pada hidangan harian. Dan mereka yang telah mencuba sos pesto Itali yang dibuat dengan pes selasih hijau akan kekal sebagai peminat selama-lamanya. Menanam varieti selasih tidak sukar, tetapi terdapat beberapa helah yang perlu diketahui.

kandungan

1 Penerangan
2 Video "Pandangan"
3 Jenis
4 Penanaman dan penjagaan
5 Penyakit dan perosak
6 Video "Berkembang"

Penerangan

Basil ialah tumbuhan herba tahunan subfamili Nepetalaceae, keluarga Lamiaceae. Akar bercabangnya terletak cetek. Batangnya lurus, tetrahedral, dengan banyak cabang daun bujur, berwarna hijau atau ungu.

Pada bulan Jun, ia menghasilkan bunga putih atau merah jambu, menarik pelbagai serangga pendebunga. Kemudian pada musim luruh, benih-kacang hitam-coklat kecil-boleh dituai. Semua bahagian tumbuhan, kecuali akar, kaya dengan minyak pati, solanin, vitamin P, dan kapur barus. Daunnya juga kaya dengan protein, gula, dan serat.

Ia digunakan secara meluas dalam hidangan daging, sos, dan pengawet musim sejuk. Daun dituai untuk dikeringkan sebelum berbunga. Pada masa ini, mereka sangat kaya dengan minyak pati.

Video "Pandangan"

Dari video ini anda akan mengetahui jenis selasih yang ada.

Jenis

Terdapat dua jenis basil: hijau dan ungu. Walau bagaimanapun, hanya beberapa jenis yang mempunyai pewarnaan yang kaya pada salah satu warna. Kumpulan ungu termasuk tumbuhan dengan semua warna peralihan daripada hitam kepada merah. Varieti hijau boleh mempunyai warna yang kaya pada keseluruhan tumbuhan atau batang dalam semua warna ungu, dan daun dari hijau hingga keperakan disebabkan oleh banyak urat ungu.

Aroma beberapa jenis selasih mengandungi petua herba lain, seperti lada sulah, cengkih dan lemon. Pakar mendakwa terdapat 40 jenis bau selasih yang berbeza, digunakan secara mahir oleh pewangi. Mereka yang menggunakan rempah ini lebih utilitarian mencatat nota berikut: kayu manis, cengkih, lada, lemon, dan pudina.

Di Thailand, selasih berperisa lemon digunakan untuk membuat karipap. Varieti berperisa kayu manis lebih biasa di Mexico. Masakan Georgia yang meriah juga menggunakan selasih ungu, selasih pedas (regan), dan selasih hijau yang lebih halus (shashkalavi).

Dari segi masa masak, ia boleh menjadi awal (35-45 hari selepas percambahan), pertengahan musim (55-70 hari), atau lewat (75-90 hari selepas percambahan). Saiz termasuk tumbuh rendah (15 hingga 30 cm), tumbuh sederhana (30 hingga 60 cm), dan tinggi (60 hingga 85 cm).

Terdapat juga klasifikasi berikut: besar, berbentuk sudu, berdaun kecil dan berbentuk tandan.

besar

Tumbuhan dengan batang yang sangat bercabang, tumbuh sehingga 40 cm tinggi. Daunnya besar, bergigi halus, hijau, dan mempunyai aroma pedas dan pedas.

Berbentuk sudu

Istilah ini nampaknya berasal dari bentuk daun, yang, dengan lekuk dan bentuk bujurnya, menyerupai kutleri ini.

Berdaun kecil

Kategori ini termasuk jenis basil berdaun kecil, tumbuh rendah, sering digunakan sebagai tanaman pasu.

Puchkova

Varieti spesies ini dibezakan dengan bentuk sferanya, yang berkembang pada tumbuhan rendah-sehingga 15 cm tinggi-disebabkan oleh banyaknya daun kecil dan harum yang luar biasa. Mereka tumbuh di dalam pasu dan di taman.

Penanaman dan penjagaan

Semua jenis selasih menyukai haba. Oleh itu, ia boleh ditanam di luar rumah hanya apabila tanah telah cukup panas dan risiko fros telah berlalu. Benih juga boleh disemai di luar rumah, tetapi untuk penuaian terpantas, lebih baik menanam anak benih.

Di kawasan selatan negara, benih untuk anak benih disemai pada akhir Mac, manakala di kawasan utara, mereka disemai pada bulan April. Dalam kedua-dua kes, benih mesti direndam sebelum ditanam. Mereka kaya dengan minyak pati dan mempunyai saiz zarah yang sangat halus, yang menghalang percambahan cepat. Pertama, benih, diikat dalam kain kapas, dicelup dua kali dalam air pada suhu 30 darjah Celsius (86 darjah Fahrenheit) dan disimpan di sana selama 15 minit.

Rendam kedua boleh digabungkan dengan pembasmian kuman dengan menambahkan beberapa kristal kalium permanganat ke dalam bekas air. Sediakan campuran tanah terlebih dahulu dengan kompos, humus, dan pasir dalam nisbah 4:2:1. Untuk membunuh patogen, letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30 minit. Pilih bekas cetek—5-7 cm. Buat alur cetek-1 cm, jarak setiap 4 cm.

Benih dibentangkan, ditutup dengan tanah, dan disiram menggunakan botol semburan. Kotak itu ditutup dengan sesuatu yang lutsinar, seperti kaca atau filem, dan diletakkan berdekatan dengan elemen pemanas. Suhu yang sesuai untuk percambahan biji benih ialah 24 darjah Celsius (75 darjah Fahrenheit). Gelas harus diangkat setiap hari untuk membolehkan pertukaran udara. Selepas dua daun benar muncul, anak benih dipindahkan ke dalam pasu individu atau kotak yang lebih besar, menjaga jarak 5 cm (2 inci) di antara mereka.

Selepas lima daun benar muncul, bahagian atas boleh dicubit untuk mengelakkan anak benih daripada meregang dan mempercepatkan pembentukan dahan sisi. Seminggu sebelum, keraskan anak benih dengan meletakkannya di luar rumah. Sistem akar basil yang lemah dan cetek menjelaskan permintaannya yang tinggi untuk tanah yang subur dan ringan. Oleh itu, tanah perlu digali terlebih dahulu dan diperkaya dengan baja organik dan mineral.

Mereka boleh ditanam dalam baris yang berasingan atau di sebelah lada dan tomato. Jarak antara tumbuhan bersebelahan hendaklah sekurang-kurangnya 20 cm, dan antara baris, 30 cm. Sebelum menanam, siram lubang dan dalamkan anak benih sebanyak 7-10 cm. Lebih baik memilih hari mendung atau waktu lewat petang. Penjagaan lanjut terdiri daripada penyiraman tepat pada masanya dan melonggarkan tanah. Ia juga penting untuk mengeluarkan tangkai bunga untuk menggalakkan pucuk baru.

Di tanah terbuka, benih disemai pada kedalaman yang sama seperti anak benih. Katil dilembapkan dan ditutup dengan plastik. Matlamat utama adalah untuk mengekalkan kelembapan tanah.

Penyakit dan perosak

Basil terutamanya dipengaruhi oleh penyakit kulat:

Fusarium layu. Kulat menyerang saluran darah tumbuhan, meracuninya dengan toksin mereka. Batang selasih muda menjadi coklat dan menjadi lebih nipis. Dalam tumbuhan matang, bahagian atas terjejas terlebih dahulu, diikuti oleh daun yang lebih rendah, lebih matang yang secara beransur-ansur layu dan kering. Tumbuhan itu mati. Penyakit ini berlaku dalam cuaca panas dan lembap.
Acuan kelabu membentuk luka coklat pucat yang kering, pada mulanya pada daun bawah, secara beransur-ansur berkembang ke atas. Daun yang terjejas menjadi lut cahaya yang tidak sedap dipandang dan ditutup dengan bulu kelabu. Penyakit ini tumbuh subur dalam keadaan kelembapan yang tinggi.
Kaki hitam menyerang anak pokok. Kulat menjajah kolar akar, menyumbat saluran dan memotong bekalan nutrien. Akar menjadi lembut dan hitam. Penyakit ini berkembang jika tanah untuk anak benih tidak disediakan dengan betul, dengan pH di bawah 6, struktur padat, dan kelembapan berlebihan.

Merawat selasih dengan racun kulat tidak digalakkan. Ini akan menjadikannya tidak sesuai untuk dimakan manusia. Oleh itu, adalah penting untuk memberi tumpuan kepada langkah pencegahan:

jangan menanam tanaman selama lebih daripada 2-3 tahun di satu tempat;
jangan menebal penanaman;
selasih debu dengan abu pokok daun luruh dari semasa ke semasa;
air secara sederhana;
Selepas hujan dan penyiraman, gemburkan tanah, mencegah pembentukan kerak;
Pada tanda pertama jangkitan, keluarkan tumbuhan berpenyakit bersama-sama dengan bola akar.

Basil tidak begitu mudah terdedah kepada perosak. Aphids dan pepijat padang kadang-kadang muncul pada tumbuhan muda, tetapi ia tidak menyebabkan banyak kerosakan.

Video "Berkembang"

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara menanam selasih dengan betul.