Kaedah untuk memelihara akar pasli dan sayur-sayuran

Bagaimana untuk menyimpan pasli segar

Anda boleh menyimpan pasli segar sehingga dua minggu tanpa banyak usaha. Bungkusan yang dibungkus dalam beg plastik akan diletakkan di rak bawah peti sejuk dan masih sesuai untuk dimasak. Walau bagaimanapun, kita bercakap tentang penyimpanan jangka panjang pasli dan dill. Sedikit orang menyedari bahawa mereka boleh kekal segar untuk masa yang agak lama.

Jadi, jangan basuh herba; daun harus tetap kering. Pilihnya daripada tandan dan letakkannya dalam balang kaca dengan penutup skru (ini menghasilkan kesan vakum, tidak seperti penutup nilon). Balang dill yang tertutup rapat akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2-3 bulan.

Satu lagi cara yang berkesan untuk mengekalkan pasli segar dan dill untuk musim sejuk adalah pembekuan. Dengan cara ini, anda boleh menambah bekalan anda dengan ketara untuk masa yang lama.

Terdapat beberapa teknologi pembekuan biasa:

• tandan. Rendam pasli dalam air sejuk, kemudian keringkan dengan meletakkannya di atas tuala. Selepas 10-15 minit, bentuk sayur-sayuran menjadi beberapa tandan, bungkus setiap satu, dan letakkan di dalam bekas. Simpan pasli dalam bentuk ini di dalam peti sejuk sehingga enam bulan, tetapi tidak lagi.
• Herba dalam kiub ais. Untuk melakukan ini, anda juga perlu menyusun, mencuci, dan mengeringkan pasli. Selepas itu, cincang halus dan masukkan ke dalam dulang kiub ais. Seterusnya, isi dengan air dan letakkan di dalam peti sejuk. Kiub beku kemudian dikeluarkan dari dulang dan diletakkan dalam satu beg atau bekas. Dalam bentuk ini, pasli akan mengekalkan rasanya sehingga 3-4 bulan. Selain itu, menggunakannya dalam sup kini mudah: hanya masukkan satu kiub ke dalam sup mendidih.
• Dalam minyak. Basuh dan keringkan herba, potong, dan susunkannya dalam acuan kecil. Mentega cair dituang ke dalam acuan. Setelah sejuk, herba boleh diletakkan di dalam peti sejuk, di mana ia akan disimpan selama sekurang-kurangnya 4-6 bulan.

Teknologi manakah penyelesaian terbaik terpulang kepada anda. Walau apa pun, masakan moden menawarkan banyak variasi tentang cara memelihara pasli.

Video: "Cara Menyimpan Hijau"

Dari video ini anda akan belajar cara memelihara sayur-sayuran.

Bagaimana untuk menyimpan akar

Anda boleh memelihara herba untuk musim sejuk menggunakan lebih daripada sekadar pasli daun dan dill. Pasli akar cukup kaya dengan vitamin dan bahan aktif secara biologi. Selain itu, bukan sahaja bahagian atas tanahnya, tetapi juga rizomnya, sangat diperlukan dalam memasak. Walau bagaimanapun, persoalan timbul: bagaimana untuk memelihara dan menyimpan akar pasli? Mari kita cuba memikirkan perkara ini.

Tanpa pra-rawatan, rizom kekal sesuai untuk dimakan sehingga 2-3 minggu, dengan syarat ia dibungkus dalam beg plastik berlubang atau kertas penyerap. Mereka juga boleh dikeringkan di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, basuh akar dan potong ke dalam jalur. Selepas rawatan ini, mereka boleh disimpan dalam pelbagai balang, beg, kotak, atau dibalut dengan kain.

Menuai dan menyimpan akar pasli tidak begitu sukar. Salah satu pilihan yang paling biasa melibatkan beberapa langkah mudah: potong akar dari daun dan batang, kemudian susun mereka dalam kotak kayu dalam beberapa lapisan. Taburkan sedikit pasir setiap lapisan. Jika bilik di mana anda menyimpan herba mempunyai kelembapan sederhana, akar pasli boleh digunakan di dapur sepanjang musim sejuk. Perlu diingat bahawa balkoni boleh menjadi terlalu sejuk semasa musim sejuk, yang tidak sesuai untuk menyimpan pasli dan dill; mereka harus dikeluarkan dari sana.

Bagaimana lagi anda boleh memastikan keadaan yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang rizom? Sebagai contoh, buat lekukan kecil di dalam tanah, bungkus sekumpulan sayur-sayuran dalam bungkus plastik, dan kemudian letakkan di dalam tanah, tutupnya dengan pasir. Salji akhirnya akan melindunginya daripada membeku, membolehkannya bertahan pada musim sejuk. Akibatnya, anda boleh mendapatkan pasli segar dari tempat rahsianya pada penghujung musim sejuk, apabila tubuh memerlukan vitaminnya.

Terdapat banyak cara untuk memelihara pasli untuk musim sejuk, tetapi mereka berkongsi ciri biasa, seperti membahagikan tandan kepada bahagian. Apakah bekas yang paling baik mengekalkan sifat berfaedah herba? Acuan silikon, bekas plastik, filem berpaut, dll. adalah pilihan yang baik. Memelihara herba untuk musim sejuk adalah cara yang agak mudah untuk memastikan anda mendapat rangkaian penuh vitamin. Malah hidangan biasa dengan pasli mengambil rasa yang sama sekali berbeza semasa musim sejuk. Jangan lupa untuk merawat diri anda dan menjaga kesihatan anda, kerana produk ini amat diperlukan dalam masakan moden dan perubatan tradisional – khazanah vitamin untuk anda dan keluarga anda.

Video "Storan Root"

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara memelihara akar herba aromatik ini.