Cara menyediakan dill untuk musim sejuk: kaedah mudah

Persediaan untuk penyimpanan

Hijau sentiasa sihat, kerana ia mengandungi vitamin C dan P, karotena, zat besi, dan banyak lagi bahan berfaedah. Dan dill mempunyai aroma yang indah! Itu kerana ia kaya dengan minyak pati dan serat. Makan dengan kerap akan meningkatkan selera makan anda dan meningkatkan imuniti anda. Ia juga merupakan ubat penenang dan antispasmodik yang sangat baik, antioksidan dan ekspektoran. Air Dill membantu ibu baru mengeluarkan susu. Perkara utama ialah mengetahui bagaimana dan apa yang perlu dilakukan untuk memastikan dill segar.

Video: Cara Memastikan Dill Segar

Video ini akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk memastikan sayur-sayuran ini harum dan lazat.

Apa yang hendak disimpan

Anda boleh memerapnya dalam balang, memerap dalam cuka, membekukannya, dan mengeringkannya di luar atau di dalam ketuhar. Setiap kaedah ada kebaikan dan keburukannya.

Untuk mengekalkan herba sehingga sebulan, gunakan balang biasa. Letakkan sekumpulan herba dalam balang dan tutup dengan penutup standard, atau letakkannya dalam bekas bertutup vakum. Herba akan bertahan selama kira-kira seminggu.

Anda juga boleh membungkus sayur-sayuran dalam beg plastik atau membungkusnya dalam filem berpaut. Pastikan untuk mencucuk beberapa lubang di dalam beg untuk membolehkan sayur-sayuran bernafas.

Ingatlah untuk membungkus sayur-sayuran dengan tuala kertas sebelum meletakkannya di dalam beg.Basuh dill dalam bekas air. Letakkan sayur-sayuran di dalam air, biarkan ia duduk, kemudian goncangkannya sehingga kering dan letakkannya di dalam beg.

Cara untuk memelihara dill untuk musim sejuk

Anda boleh cuba memerahnya. Perasa ini menjadikan sos sup yang indah. Ia boleh ditambah kepada kentang, soba, atau salad.

Bagaimana anda menyediakan jeruk? Bilas dan keringkan pucuk. Cincang greenfinch dan letakkan di dalam balang, tutup dengan garam. Tampal dan tutup penutup. Simpan di dalam peti sejuk di atas rak yang tinggi.

Dill ini boleh digunakan sepanjang tahun; ia adalah kaedah penyimpanan yang tahan lama. Ingatlah bahawa pembalutnya sangat masin, jadi berhati-hati apabila menambah garam pada hidangan yang akan anda gunakan perasa ini.

Ingat, anda hanya memerlukan balang yang disterilkan (sesetengah orang hanya menggunakan balang bersih), dill dan garam (dalam nisbah 1:2). Mula-mula, basuh dill, kemudian goncangkannya, dan lap sebarang kelembapan berlebihan dengan serbet. Potong batangnya! Walau bagaimanapun, jika anda suka, anda boleh mengeringkan batangnya dengan hanya memotongnya dengan halus. Selepas anda telah memurnikan herba, taburkan bahagian bawah balang dengan garam. Seterusnya, atur tangkai dill dalam lapisan berselang-seli, mengisi seluruh balang dalam "zebra" yang telah diubahsuai. Ingat, lapisan terakhir mestilah garam. Selepas itu, simpan sahaja balang di dalam almari.

Terdapat juga cara lain anda kini boleh belajar cara menyimpan dill dalam balang tanpa garam. Khususnya, simpan dalam minyak sayuran. Kaedah ini sangat mudah dan menjimatkan masa.

Pertama, basuh, keringkan, dan potong dill. Kemudian, letakkan di dalam balang dan tutup dengan minyak sayuran. Kemudian, tutup balang dengan penutup pengetinan.

Terima kasih kepada ini, dill yang disediakan mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat, dan minyak pada masa yang sama memperoleh aroma dill yang ringan, yang menjadikan tambahan yang indah kepada salad.

Dill jeruk. Ini adalah hidangan yang sangat unik. Untuk menyediakannya, anda perlu mengumpul hanya tangkai hijau, tanpa batang. Basuh sayur-sayuran dengan teliti, letakkannya dalam balang, dan tuangkan perapan ke atasnya. Bagaimana anda membuat perapan? Ia sangat mudah: campurkan air mendidih dengan garam dan cuka. Kemudian hanya sterilkan balang dengan cecair ini. Letakkan balang dill di atas, ditutup dengan penutup. Tuangkan air ke dalam kuali pada suhu yang sama dengan perapan. Selepas 8-12 minit mendidih, anda boleh menutup balang.

Dalam peti ais

Pembekuan adalah salah satu cara yang paling popular untuk mengekalkan sayur-sayuran. Dill boleh disimpan sama ada dicincang atau keseluruhan. Untuk melakukan ini, basuh, toskan, dan kemudian simpan di dalam bekas atau beg. Tidak perlu mencairkan sayur-sayuran; mereka boleh ditambah terus kepada makanan. Sayur-sayuran ini mengekalkan rasa mereka selama 9-10 bulan. Walau bagaimanapun, ingat bahawa aroma dan rasa sedikit berbeza daripada yang segar, jadi lebih baik untuk menambahnya ke dalam sup dan hidangan utama, daripada mempertaruhkannya dalam salad. Terdapat beberapa cara untuk menyediakannya.

Tandan beku. Basuh sayur-sayuran, kumpulkan menjadi tandan kecil, dan bungkusnya dalam bungkus plastik. Simpan dalam peti ais.

Membekukan dill cincang halus. Basuh dan keringkan herba. Kemudian potong, pindahkan ke dalam bekas, dan simpan di dalam peti sejuk.

Bekukan dalam foil. Potong sayur-sayuran dengan sangat halus. Kemudian buat sampul surat kecil daripada kerajang. Letakkan beberapa sudu dill dalam setiap satu. Biarkan dalam peti ais.

Anda juga boleh membekukan dill dalam ais. Ambil dulang kiub ais dan isi 80% penuh dengan dill, kemudian masukkan air. Kemudian letakkannya di dalam peti sejuk. Goncangkan kiub ke dalam beg plastik.

Dalam bentuk kering

Pengeringan boleh dilakukan di mana-mana sahaja. Anda juga boleh mengeringkan batang yang keras. Yang menghairankan, inilah cara dill mengeluarkan rasa maksimumnya. Hanya potong ranting dengan berhati-hati dengan pisau untuk memastikan dill mengekalkan rupa cantiknya. Sebagai alternatif, anda boleh mengisar dill kering dalam pengisar kopi.

Kaedah satu: Basuh dill dan keringkannya. Cincang halus dan biarkan di bawah sinar matahari selama 2-3 hari. Selepas itu, anda boleh menuai dill kering; cuma pastikan anda memindahkannya ke dalam beg dan simpan di tempat yang kering.

Kumpulkan sayur-sayuran menjadi tandan dan gantungkannya di tepi tingkap. Selepas beberapa hari, keluarkannya, bungkusnya dengan kain linen, dan simpan di dalam almari. Anda juga boleh mempercepatkan proses pengeringan dengan mencincang halus sayur-sayuran dan memasaknya dengan gelombang mikro. Kuncinya ialah jangan terlalu mengeringkannya.

Simpan dill dalam beg atau balang kaca. Dill kering boleh disimpan untuk masa yang agak lama. Ia boleh ditambah kepada sup dan kepada daging dan ikan. Rasa akan berbeza sedikit daripada dill segar, jadi kami tidak mengesyorkan menambahnya pada salad.

Anda juga boleh mengeringkan dill dalam balang: potong sayur-sayuran, ratakannya, dan sejukkan sebentar. Kemudian pindahkan perasa ke dalam beg yang boleh ditutup semula dan sejukkan.

Anda boleh mengeringkan dill di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, sapukan sayur-sayuran pada lembaran penaik yang dialas dengan kertas pembakar. Untuk beberapa jam pertama, suhu hendaklah tidak lebih tinggi daripada 40°C (104°F), kemudian naikkan kepada 70°C (168°F). Pastikan pintu ketuhar terbuka sedikit. Selepas beberapa jam, dill akan siap. Tetapi perlu diingat bahawa kaedah penuaian "cepat" ini menafikan dill semua sifat perubatannya. Perasa akan mempunyai rasa yang sangat lemah. Walau bagaimanapun, jika tiada pilihan lain, gunakan yang ini.

Video: "Cara Mudah Memelihara Dill untuk Musim Sejuk"

Video ini akan mengajar anda rahsia paling biasa untuk memastikan herba segar selama mungkin.