Cara mengeringkan dan menyimpan pudina dengan betul
kandungan
Mengeringkan pudina dengan betul
Bagaimana cara mengeringkan pudina dengan betul? Sebelum mengeringkan pudina, ia perlu disediakan. Untuk melakukan ini, hanya:
- Basuh sayur-sayuran yang dikumpul dengan teliti dalam air sejuk (sebaik-baiknya di bawah paip);
- Keringkan tumbuhan yang dikumpul di atas tuala kertas di tempat yang tidak terkena cahaya matahari langsung. Proses ini mengambil masa beberapa jam. Jika anda mempunyai centrifuge, sebaiknya gunakannya untuk pengeringan awal.
Sekarang anda boleh memulakan proses pengeringan utama. Bagaimana cara mengeringkan pudina dengan betul?
Mula-mula, tumbuhan yang dikumpul hendaklah dibentuk menjadi berkas kecil dan diikat ringan (hanya jika daun tumbuhan itu dikumpulkan bersama dengan batang). Prosedur ini akan memastikan peredaran udara ke setiap loji individu. Bungkusan siap hendaklah digantung pada tali atau sokongan khas.
Untuk mengeringkan daun individu, sebarkannya dalam lapisan nipis. Gunakan kertas atau kain semula jadi sebagai alas. Bagaimanakah anda mengekalkan pudina utuh semasa pengeringan? Dan yang paling penting, di mana? Anda boleh meletakkan tumbuhan tinggi, seperti di dalam almari, atau di dalam rumah (di dapur atau bilik tidur). Anda juga boleh menyimpannya di loteng, balkoni atau bangsal. Walau bagaimanapun, tidak kira lokasi, pengudaraan yang betul adalah penting.
Pudina tidak boleh disimpan di kawasan berdebu. Cahaya matahari langsung juga harus dielakkan, kerana ini akan memusnahkan semua bahan berfaedah dalam tumbuhan.
Untuk melindungi bahan kering dari matahari, anda boleh menggunakan penutup kertas atau surat khabar. Ia juga boleh digunakan untuk membungkus tandan tumbuhan. Walau bagaimanapun, dalam peranti buatan sendiri sedemikian, tumbuhan harus diletakkan secara bebas, dan tidak sepatutnya ada penyejatan dalam struktur. Kelembapan yang tinggi di udara boleh menyebabkan reput organ tumbuhan.
Membalikkan daun secara berkala membantu mengeringkannya. Suhu yang sesuai untuk proses ini ialah antara 20°-30°C.
Sekiranya prosedur itu dirancang untuk teh, pengeringan boleh dilakukan menggunakan beberapa tumbuhan berbeza sekaligus. Ini akan menjadikan teh yang dihasilkan lebih berperisa dan bermanfaat. Daun pudina dan daun raspberi, ceri atau currant berpasangan dengan baik. Prosedurnya adalah sama seperti yang dinyatakan di atas.
Video "Rahsia Pudina Pengeringan"
Dalam video ini, anda akan belajar tentang kaedah untuk mengeringkan pudina untuk musim sejuk.
Adakah pengeringan dipercepatkan boleh diterima?
Hari ini, kebanyakan buah-buahan yang disimpan untuk musim sejuk dikeringkan di dalam ketuhar, dapur, atau peranti khas yang dipanggil pengering elektrik. Hari ini, semua peranti ini tersedia di peruncit khusus atau dalam talian. Tetapi adakah mungkin untuk menuai herba menggunakan kaedah dipercepatkan ini? Secara teori, ia mungkin, selagi suhu tidak melebihi 30°C.
Sebarang peningkatan suhu mempunyai kesan buruk terhadap rasa, aroma, dan nilai pemakanan tanaman. Walau bagaimanapun, sayur-sayuran biasanya dituai pada akhir bulan Julai dan Ogos, jadi mengekalkan suhu yang betul tidak perlu. Ia sudah berada dalam julat yang ideal. Oleh itu, pengeringan dipercepat mungkin hanya diperlukan semasa musim panas yang sejuk dengan hujan lebat.
Menyimpan pudina kering
Bagaimana untuk menyimpan pudina selepas pengeringan supaya ia tidak rosak dan kehilangan sifat pentingnya?
Pengeringan herba biasanya mengambil masa tidak kurang dari seminggu. Anda boleh tahu dengan sentuhan bahawa herba itu cukup kering dan sedia untuk disimpan. Jika daunnya berdesir, ia mudah dipisahkan daripada batang dan runtuh. Rempah ini boleh dipindahkan ke bekas khas untuk penyimpanan jangka panjang.
Anda boleh menjimatkan ruang dengan hanya menghancurkan rempah atau mengisarnya menjadi serbuk. Walau bagaimanapun, untuk mengekalkan rasa dan aromanya yang unik, sebaiknya simpan keseluruhan bahan kering, bersama-sama dengan daun dan pucuk.
Pilihan terbaik untuk menyimpan rempah ialah balang kaca dengan penutup skru atau beg yang diperbuat daripada bahan semula jadi, sebaik-baiknya kapas atau linen.
Anda boleh menggunakan bekas seramik atau kayu kedap udara, beg bertutup vakum atau beg berkunci zip. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk mengelakkan bahan tiruan seperti plastik atau selofan, kerana ia menyerap sejumlah besar minyak pati. Oleh itu, elakkan bahan seperti kertas atau kadbod.
Pudina yang dibungkus dengan betul hendaklah disimpan di tempat yang gelap dan lembap, jauh dari sumber haba. Ciri-ciri cemerlang tumbuhan boleh bertahan selama kira-kira beberapa tahun, tanpa mengira keadaan persekitaran. Oleh itu, adalah idea yang baik untuk menandakan tarikh penyediaan pada pembungkusan dan memeriksa semua bekalan secara berkala. Mana-mana pudina basi yang anda tidak mahu buang boleh ditambah ke dalam mandian anda. Campuran ringkas ini sangat bermanfaat untuk kulit anda.
Jadi, pudina adalah tumbuhan berguna yang disimpan dengan baik apabila dikeringkan. Pudina kering mempunyai pelbagai kegunaan. Ia boleh digunakan untuk tujuan perubatan, untuk menguatkan rambut, dan untuk menyuburkan kulit. Dan sungguh lazat dan aromatik teh pudina! Ia juga sangat baik untuk menenangkan dan menguatkan saraf. Daun kering yang ditumbuk digunakan sebagai rempah dalam pelbagai hidangan. "Perasa" ini akan memberikan bukan sahaja aroma yang menyenangkan tetapi juga rasa yang menyelerakan. Jadi, pastikan untuk menanam dan menuai pudina. Terutama kerana ia sangat mudah!
Video: Cara Menyimpan Pudina dengan Betul
Video ini akan mendedahkan rahsia menyimpan pudina dengan betul.