Cara membuat penghancur anggur sendiri

Prinsip operasi dan aplikasi

Mari kita ketahui dahulu apa itu penghancur anggur mekanikal dan apa itu mesin penyahkerak anggur.

Penghancur anggur dengan destemmer ialah peranti khusus yang digunakan untuk memisahkan anggur daripada batangnya. Peranti ini mempunyai mekanisme pengendalian yang mudah: ia terdiri daripada corong pemuatan, ruang pengumpulan pulpa, dan penghancur yang terdiri daripada dua penggelek penghancur yang diletakkan bertentangan antara satu sama lain.

Mengapa perlu memusnahkan buah beri, anda bertanya? Pada masa menuai, batang masih hijau; jika ia tidak dikeluarkan, asid dan tanin akan memasuki jus anggur, menjejaskan rasa wain secara negatif.

Penghancur mekanikal atau manual digunakan secara meluas dalam pembuatan wain rumah dan dalam pengeluaran wain pada skala perindustrian. Walau bagaimanapun, untuk memproses kumpulan anggur yang besar, lebih baik menggunakan penghancur elektrik, kuasa yang membolehkan memproses sejumlah besar tanaman yang dituai dalam tempoh yang singkat.

Bagaimanakah mesin ajaib ini berfungsi? Anggur dituangkan ke dalam bekas pemuatan dan dihancurkan secara literal dengan menghancurkan penggelek. Sila ambil perhatian perincian kecil tetapi penting: mesti ada jurang kecil antara penggelek untuk memastikan biji anggur kekal utuh. Sekiranya penggelek sangat rapat sehingga benih dihancurkan, wain itu dianggap rosak. Tanin yang terdapat dalam biji anggur memberikan kepahitan, kelikatan, dan kekuatan kepada wain.

Jenis penghancur

Kedai moden menawarkan pelbagai jenis penghancur untuk memproses anggur kebun anggur yang dituai. Mesin penghancur yang ada hari ini boleh dikelaskan mengikut beberapa ciri:

• jenis kawalan (mekanikal/manual dan elektrik);
• bahan pembuatan (kayu, plastik dan logam);
• jenis pemuatan (mendatar dan menegak);
• dengan atau tanpa pemisahan sikat.

Terdapat dua jenis penghancur dan kerang untuk pemprosesan anggur: roller dan impact-centrifugal.

Walau bagaimanapun, jika atas sebab tertentu pilihan sedia ada tidak sesuai dengan anda atau anda tidak menyukainya, anda boleh cuba buat sendiri. Penghancur anggur buatan sendiri adalah reka bentuk yang mudah dari sudut pandangan teknologi. Membina peranti sedemikian tidak mengambil banyak masa dan tidak memerlukan pelaburan modal yang besar. Lebih-lebih lagi, prestasi unit penghancur buatan sendiri adalah sama baiknya dengan unit buatan kilang.

Bahan dan alat yang diperlukan

Kejayaan mana-mana projek bergantung pada tahap penyediaan "tuan." Sebelum mula membina unit penghancur buatan sendiri, anda perlu mencari rancangan untuk peranti sedemikian dalam talian atau melukisnya sendiri.

Langkah seterusnya ialah menyediakan alat dan bahan yang diperlukan. Sebaiknya bawa kit alatan yang lengkap supaya anda tidak perlu membuang masa mencari tukul atau pemutar skru nanti.

Jadi, bahan apa yang kita perlukan untuk membuat penghancur? Berdasarkan nota pembuat wain yang telah membuat sendiri peranti serupa, kami perlu menyediakan:

• papan oak untuk corong pemuatan (plastik atau keluli tahan karat juga boleh digunakan);
• penggelek - 2 pcs.;
• gear dengan saiz yang sama - 2 pcs.;
• rasuk dengan keratan rentas 50x50 mm untuk bingkai kayu;
• tuas;
• bekas pulpa.

Arahan langkah demi langkah

Semua bahan yang diperlukan dibeli dan disediakan, dan alatan sudah tersedia—sudah tiba masanya untuk bermula. Jangan lupa ambil lukisan yang anda buat sebelum ini, yang akan memudahkan anda menavigasi. Jadi, mari kita mulakan:

1. Kami membuat corong pemuatan daripada papan kayu oak, yang berbentuk seperti piramid terpenggal terbalik.
2. Ambil penggelek dan lukis enam garisan membujur di atasnya. Gerudi lubang 10 mm diameter dan 50 mm dalam sepanjang setiap baris. Jarak antara lubang hendaklah kira-kira 50 mm. Ulangi prosedur yang sama dengan roller kedua.
3. Kami membuat bingkai kayu dari rasuk dan pasangkan penggelek ke tengah. Pastikan anda meninggalkan jurang 2–3 mm antara penggelek.
4. Dari luar bingkai kami memasang gear pada aci.
5. Kami memasang keseluruhan struktur. Kami memasang bingkai dengan penggelek pada tangki pengumpulan pulpa, dan meletakkan corong pemuatan di atasnya.
6. Kami memasang pemegang pada salah satu paksi penggelek, yang akan mengendalikan peranti kami.

Penghancur paling primitif untuk memproses penuaian anggur sedia untuk digunakan.

Video: "Penghancur Anggur Buatan Sendiri"

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara membuat penghancur anggur.