Apakah jenis varieti anggur yang ada dan bagaimana ia digunakan?

Dengan temu janji

Bergantung kepada penggunaan buah beri, semua jenis anggur yang ditanam dibahagikan kepada jenis berikut:

Kantin

Anggur meja, berbanding dengan jenis lain, adalah yang paling popular dan mendominasi di taman rumah. Mereka ditanam untuk kegunaan segar dan runcit. Ciri-ciri kualiti utama varieti ini termasuk kelompok yang cantik dengan buah beri yang besar, selalunya memanjang, rasa manis yang menyenangkan, dan aroma yang kaya.

Biasanya, perihalan ini terpakai kepada kacukan meja elit atau klasik, yang, sebagai tambahan kepada rasa yang sangat baik, mempunyai ciri-ciri perubatan dan digunakan dalam pemakanan pemakanan. Oleh kerana kulitnya yang nipis, buah beri mereka tidak begitu sesuai untuk pengangkutan, tetapi baru-baru ini, varieti anggur baru yang boleh menahan pengangkutan lama telah semakin tersedia.

Teknikal

Varieti ini bertujuan untuk diproses menjadi jus dan wain. Ciri utama mereka ialah kandungan jus yang tinggi pada buah beri (75-85% daripada jumlah berat). Ciri luaran (saiz beri, warna) tidak begitu penting. Yang lebih penting ialah komposisi kimia—nisbah keasidan kepada gula, yang menentukan rasa produk yang dihasilkan. Nisbah rachis (rangka tandan anggur) kepada berat beri juga diambil kira. Lebih padat tandan, lebih bernilai pelbagai.

Anggur teknikal adalah jenis yang paling produktif. Mereka memerlukan sedikit penjagaan dan tahan fros, tetapi kualiti anggur bergantung sepenuhnya pada kawasan yang semakin meningkat. Tidak seperti anggur meja, anggur industri adalah khusus tempatan dan dibahagikan kepada jenis diperkenalkan dan asli. Varieti anggur asli lebih berharga untuk pembuatan wain, menghasilkan minuman unik.

Di Eropah, ladang anggur yang paling luas terletak di selatan Perancis, Itali—tempat kelahiran wain elit terkenal—dan Georgia. Secara kebetulan, varieti anggur industri Georgia sangat baik sehingga ia boleh digunakan untuk lebih daripada sekadar pembuatan wain. Terdapat juga ladang anggur perindustrian di beberapa wilayah di Rusia: di wilayah Stavropol dan Krasnodar, dan di Caucasus.

Sejagat

Anggur universal mempunyai pelbagai kegunaan. Mereka sesuai untuk penggunaan dan pemprosesan (jus, wain, jem). Ini adalah jenis anggur yang paling popular di ladang persendirian kecil yang ruang terhad dan mustahil untuk menanam pelbagai jenis. Kelompok dan beri mereka tidak sebesar anggur meja, tidak juga kecil seperti anggur industri, tetapi hasil dan rasa mereka sentiasa cemerlang.

Tanpa biji

Varieti tanpa biji adalah mereka yang beri tidak berbiji. Ia sangat dicari oleh pengguna kerana rasa seperti pencuci mulut dan penampilan yang menarik—kumpulan buah beri yang kecil dan seragam. Ia juga mudah digunakan dalam makanan bayi dan untuk mengeringkan (membuat kismis).

Varieti anggur ini diwakili oleh dua jenis: Kishmish (kumpulan Asia) dan Korinka (pemilihan domestik). Kishmish adalah varieti anggur yang paling banyak, dan setiap tahun, varieti baru yang menjanjikan dengan warna yang pelbagai dan masa masak ditambah kepada kumpulan ini.

Oleh tarikh akhir masak

Apabila memilih varieti baru, tempoh pematangan penuaian sentiasa diambil kira. Berdasarkan kriteria ini, jenis anggur yang diterangkan di atas dibahagikan kepada:

awal sangat

Varieti ini mempunyai tempoh kematangan hanya 85-100 hari, dari awal musim tumbuh (putus tunas) hingga kematangan penuh. Menanam anggur ini adalah berfaedah dari segi ekonomi, kerana buah pertama sentiasa mendapat permintaan yang tinggi. Tambahan pula, beri masak awal kurang terdedah kepada penyakit dan reput, dan disebabkan oleh haba yang tinggi, ia lebih manis.

Varieti anggur terbaik dalam kategori ini adalah tanpa biji. Mereka mempunyai hasil tertinggi, kerana 70-80% daripada pucuknya berbuah. Satu-satunya masalah yang mereka hadapi ialah terlalu sarat dengan buah-buahan. Untuk mengelakkan pokok anggur daripada pecah di bawah berat tandan yang cantik, pemangkasan tetap dan catuan tanaman diperlukan semasa peringkat berbunga.

awal

Anggur awal juga mendapat permintaan tinggi. Musim pertumbuhan mereka lebih lama sedikit daripada varieti super-awal (100-120 hari), tetapi buah beri dan tandan lebih besar. Kategori ini termasuk varieti dengan pelbagai warna dan rasa.

Oleh kerana pokok anggur jenis anggur ini bangun kemudian, mereka tidak takut fros, jadi mereka boleh ditanam walaupun di kawasan utara dengan musim panas yang pendek.

Purata

Varieti ini menghasilkan sedikit lewat daripada varieti awal (selepas 120-130 hari). Untuk wilayah selatan, ini adalah peluang yang baik untuk melanjutkan tempoh penggunaan produk sihat ini. Walau bagaimanapun, di utara, beri tidak mempunyai masa untuk masak sebelum bermulanya cuaca sejuk. Satu lagi bahaya yang mengintai untuk anggur ini ialah penyakit dan perosak, selalunya tawon. Kategori anggur pertengahan musim terutamanya termasuk kacukan serba boleh dengan rasa yang sangat baik.

Tengah lewat

Varieti pertengahan lewat mula menuai selepas 130-140 hari, pada bulan Oktober-awal November, apabila di banyak wilayah walaupun penjagaan kebun anggur sebelum musim sejuk telah pun selesai. Beri masak lewat tidak semanis anggur musim panas, tetapi ia boleh disimpan lebih lama (di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk sehingga Disember). Kategori ini termasuk banyak jenis pembuatan wain.

lewat

Varieti dengan musim tanam 140–150 hari hanya boleh masak di kawasan selatan yang suhu tahunan panas berjumlah sekurang-kurangnya 2800°C. Jika syarat ini tidak dipenuhi, anggur akan kekal kurang masak dan kehilangan rasa. Kelebihan varieti lewat masak ialah buah segar sudah habis menjelang bulan November, jadi anggur yang ditanam pada masa ini amat dihargai. Selain itu, dengan penyimpanan yang betul, mereka boleh dimakan sepanjang musim sejuk.

Video: "Peraturan untuk Menyiram Ladang Anggur"

Video ini akan memberitahu anda bagaimana dan bila untuk menyiram anggur.