30 Varieti Anggur Hitam Meja, Teknikal dan Serbaguna Terbaik

Manfaat dan kemudaratan anggur hitam

Varieti hitam adalah subspesies spesies biru tua, kadang-kadang dengan nama yang jelas: Black Prince, Black Orchid, dll. Dengan mengikuti amalan pertanian yang betul, adalah mungkin untuk menanam tanaman dengan pelbagai sifat bermanfaat, membolehkan doktor mengesyorkan produk untuk penyakit tertentu dan untuk tujuan pencegahan.

Khasiat anggur hitam:

• meningkatkan persepsi maklumat semasa hafalan dan pembelajaran;
• rasa yang menyenangkan mengurangkan kebimbangan semasa tekanan;
• mengurangkan risiko demensia pada orang tua;
• menstabilkan fungsi jantung, mengurangkan tekanan darah;
• memperbaiki struktur retina;
• menormalkan fungsi sistem endokrin (disyorkan untuk gangguan kitaran haid);
• menipiskan lendir, melegakan kerengsaan dan pembakaran di kerongkong;
• menguatkan dalam bahagian kecil, melemahkan dalam yang besar.

Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan anggur dalam diet mereka yang ingin menurunkan berat badan sebagai makanan rendah kalori yang mengurangkan selera makan.

Makan anggur hitam tidak selalu bermanfaat, terutamanya dalam kuantiti yang banyak. Kebanyakan varieti tinggi kalori dan mengandungi banyak gula dan pigmen pewarna. Penggunaan produk yang berlebihan menyebabkan kemudaratan, khususnya:

• kepekatan glukosa meningkat;
• selera makan meningkat, yang membawa kepada makan berlebihan, yang berbahaya bagi orang yang mempunyai berat badan berlebihan;
• tindak balas alahan berlaku, seperti dermatitis atau urtikaria;
• gigi menderita;
• keberkesanan antikoagulan dikurangkan kerana vitamin K;
• penyakit gastrousus (gastritis, ulser) bertambah teruk;
• boleh menyebabkan gangguan usus apabila digabungkan dengan susu, air mineral dan makanan berlemak.

Mari kita senaraikan kontraindikasi utama:

1. Semasa kehamilan, adalah lebih baik untuk mengelakkan anggur hitam sama sekali atau memakannya dalam dos yang kecil.
2. Ia berbahaya bagi penghidap diabetes, penyakit gastrousus akut, ulser dan gastritis, kerana ia mengandungi kepekatan glukosa yang tinggi.
3. Tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun.

Video "Ragam Anggur Wain Terbaik"

Video ini memaparkan sepuluh jenis anggur terbaik untuk membuat wain.

Jenis anggur meja hitam terbaik

Walaupun varieti anggur putih dan merah lebih meluas, anggur hitam sama sekali tidak kalah. Prinsip penanaman adalah sama, dan pemilihan adalah pelbagai.

Kebanyakannya mempunyai parameter yang serupa. Penerangan umum adalah seperti berikut:

• semak tinggi;
• bunga kedua-dua jantina, iaitu tumbuhan itu pendebungaan sendiri;
• kelompoknya besar-besaran, ketumpatan buah beri longgar atau sederhana;
• geometri tandan adalah silinder-kon atau seperti kon;
• buah beri adalah besar, bulat atau bujur, dengan inti yang kuat, tebal, berisi, dan rangup;
• kulit sederhana atau nipis, hampir tidak terasa apabila dimakan, tidak retak;
• cangkerang yang kuat tidak menarik tawon yang boleh merosakkan penampilan;
• tempoh masak pertengahan awal;
• paras gula dari 16 hingga 20%, keasidan 5-9 g/l;
• penuaian boleh kekal di cawangan selama lebih daripada sebulan, mengekalkan penampilan dan rasa yang menarik;
• rintangan fros purata: dari –20 hingga –23 °C;
• pematangan dan perakaran keratan adalah normal;
• ketiadaan kacang;
• rintangan kepada penyakit anggur pada tahap 3-3.5 mata;
• rasa tradisional (manis dan masam), tetapi seimbang, skor rasa adalah pada tahap 8.4–8.5 mata;
• persembahan yang menarik;
• bertolak ansur dengan pengangkutan dengan baik;
• Jangka hayat yang baik, boleh disimpan selama 3-4 bulan.

Ahli akademik Avidzba

Untuk mencipta tanaman yang dibiakkan di Ukraine, jenis Podarok Zaporozhye dan Richelieu digunakan.

Parameter:

• berus seberat kira-kira 1 kg;
• buah-buahan berwarna biru-hitam, memanjang-bujur;
• masak dalam 100-115 hari;
• 22-25 tan dituai setiap hektar tanaman;
• menahan fros hingga -24 °C.

Keburukan:

• menarik tawon;
• berus utama pada pucuk mempunyai buah yang lebih kecil daripada yang berikutnya, oleh itu adalah dinasihatkan untuk memotong perbungaan pertama;
• kegagalan dalam pendebungaan sendiri berlaku.

Athos

Ini adalah hibrid berketinggian sederhana daripada Talisman dan Kodryanka pembiakan dalam.

Parameter:

• berat berus 600-750 g;
• beri berwarna biru tua, memanjang-ovoid, seberat 10-12 g, bijinya mempunyai paruh kecil;
• masak dalam 95-102 hari;
• pelbagai kebal terhadap kulat.

Keburukan:

• terdedah kepada cendawan;
• bukan rasa yang paling halus.

Viking

Ibu bapa varieti ini ialah Kodryanka dan Vostorg Krasny. Parameter:

• berus 600-800 g, dalam keadaan yang menggalakkan - sehingga 1 kg;
• beri berwarna biru tua dengan salutan lilin, ovoid, berat 9-13 g;
• rasa dengan sedikit prun;
• Tempoh matang adalah 100-115 hari.

Keburukan:

• hasil rendah (berbanding dengan saiz penanaman);
• kelembapan berlebihan membawa kepada keretakan;
• kecenderungan untuk menjadi gemuk.

Kegembiraan hitam

Varieti itu muncul sebagai hasil gabungan tiga spesies: Zarya Severa, Dolores, dan Russkiy Ranniy.

Parameter:

• berat berus adalah 500-800 g, individu - sehingga 2.5 kg;
• beri berwarna biru tua, berat 7-8 g;
• pematangan mengambil masa 115-125 hari;
• buah 80%;
• tahan sejuk hingga -25 °C;
• Varieti biseksual yang sepadan dengan tempoh berbunga sesuai untuk pendebungaan.

Keburukan:

• terdedah kepada acuan kelabu;
• memerlukan penjagaan yang teliti; pendebungaan berkurangan apabila daun menjadi berdaun.

Black Delight tidak disyorkan untuk pemula. Ia memerlukan kawasan yang luas untuk memberi makan, pemangkasan berhati-hati, dan kawalan ke atas beban buah pada dahan.

Gala

Hasil hibridisasi Kodryanka dan Podarok Zaporizhzhia.

Parameter:

• tandan dari 500 g hingga 1.5 kg;
• beri berwarna biru tua, berat 6-10 g;
• Musim tumbuh berlangsung 110-115 hari.

Walau bagaimanapun, varieti memerlukan kawalan ke atas beban berlebihan, jika tidak masak menjadi perlahan dan masam meningkat.

Seronok

Ibu bapa adalah jenis Laura dan Kodryanka (Zabava dibiakkan sebagai pengganti sepenuhnya untuk yang terakhir).

Parameter:

• berus 600-1500 g;
• beri berwarna biru tua dengan mekar tebal, berbentuk telur, seberat 7-12 g, mengandungi 3-4 biji;
• rasa seimbang (mengikut ulasan - "marmalade");
• awal, masak dalam 100-110 hari;
• disokong oleh kebanyakan pokok penanti.

Walau bagaimanapun, varieti ini memerlukan kawalan ke atas beban buah pada pokok anggur. Untuk meningkatkan rasa, pangkas pucuk lemah dan pucuk sisi, dan cubit hujung dahan berbuah sebelum berbunga. Ia juga penting untuk memastikan pucuk tidak terbeban dengan bunga yang berlebihan dan menipiskan mahkota untuk membolehkan cahaya matahari mencapai buah yang masak.

Zarif

Dicipta oleh penternak Tajik berdasarkan Chaush Black dan Zhemchug Saba. Bersaiz sederhana.

Parameter:

• berus bentuk kon terpotong, berat 500-800 g;
• beri berwarna ungu gelap, berbentuk telur, bersaiz sederhana, seberat 4-5 g;
• rasa adalah harmoni, dengan sedikit buah pala;
• musim tumbuh berlangsung 100-110 hari;
• menentang antraknosa;
• Responsif kepada pemakanan dalam dos yang besar.

Apabila mencantas, perlu diingat bahawa pokok anggur yang terlalu tebal dan tua menghasilkan kurang buah. Satu kelemahan ialah varieti ini menyukai haba—ia boleh menahan suhu serendah -20°C.

Codryanka

Ibu bapanya ialah Moldova dan Marshal'skiy. Ia adalah salah satu daripada 10 kacukan yang paling dicari dan mudah dijaga.

Parameter:

• berus seberat 450-600 g, beberapa spesimen mencapai 1.3-1.6 kg;
• beri berwarna ungu gelap, berat 6-8 g;
• tempoh tumbuh-tumbuhan berlangsung 110-120 hari;
• hasil 80%;
• menahan fros hingga -24 °C.

Varieti ini lazat pada paras gula yang rendah (11–13%), kerana keasidan berkurangan dengan cepat. Kekurangan: buah seperti kacang adalah mungkin.

Kuban

Dibiakkan berdasarkan Moldova dan Cardinal.

Parameter:

• tandan seberat 600-900 g, kadang-kadang sehingga 1.5 kg;
• beri berwarna biru tua, ovoid, berat 6-12 g;
• pertengahan awal, masa masak ialah 115-135 hari;
• buah mencapai 65-70%.

Keburukan:

• terdapat kacang;
• memerlukan perlindungan daripada selaran matahari.

Moldova

Dicipta dengan menggabungkan kacukan Villar Blanc dan Guzal Kara.

Parameter:

• berus 400-600 g, beberapa sehingga 1 kg;
• beri berwarna dakwat dengan salutan berlilin, berat 5-6 g;
• skor rasa 9.5 mata;
• lewat matang, musim tumbuh adalah 3-3.5 bulan;
• hasil 70-80%.

Kelemahan: tidak menentang klorosis kapur dan pomopsis.

Nadezhda AZOS

Ia muncul melalui hibridisasi Moldova dan Cardinal.

Parameter:

• berus 600-900 g;
• beri berwarna ungu, seberat 5-9 g dan lebih besar;
• tumbuh-tumbuhan: 120-130 hari;
• buah mencapai 85-90%;
• Meningkatkan daya tahan terhadap cendawan serbuk.

Keburukan:

• pengakaran keratan yang lemah;
• apabila cawangan terlebih beban, berus mengecut;
• keperluan untuk mengawal bilangan perbungaan.

Hitam musim luruh

Persilangan antara Alphonse Lavallee dan Pierrelli. Terdapat jenis musim luruh bersaiz sederhana dan tinggi.

Parameter:

• berus 500-700 g;
• buah-buahan berwarna hitam dengan bunga pruinose, memanjang, berat 6-9 g;
• lewat, masak berlangsung 140-150 hari;
• berbuah pada tahap 75-80%.

Kelemahan: kelembapan berlebihan menyebabkan keretakan dan meningkatkan risiko acuan kelabu.

Dalam ingatan Negrul

Ibu bapa: Datier de Saint-Vallier dan Corna Nyagra.

Parameter:

• tandan itu besar, 20x12 cm, berat 500-700 g;
• buah-buahan berwarna ungu tua, dengan salutan lilin, panjang dengan hujung runcing, seberat 5-9 g;
• tempoh tumbuh-tumbuhan 145-160 hari;
• paras gula - 14%, boleh mencapai 16-17%;
• buah 66-76%;
• tahan sejuk hingga -25 °C;
• kebal terhadap kebanyakan penyakit.

Keburukan:

• adalah perlu untuk mengawal beban kerja cawangan;
• sikat rapuh.

Rochefort

Dicipta berdasarkan Talisman, Cardinal dan satu set debunga.

Parameter:

• berus bersaiz sederhana, 300-400 g (kadang-kadang sehingga 1 kg);
• beri berwarna biru tua, seberat 6-8 g (yang terbesar - 18 g);
• tempoh tumbuh-tumbuhan: 97–107 hari;
• paras gula 14.8 g;
• termofilik, tidak menyukai fros di bawah -18 °C.

Kelemahan: tiada imuniti terhadap cendawan tepung.

Sphinx

Dicipta dengan menghibridkan Strashensky dan Timur, tunas tumbuhan terbuka sedikit lewat daripada varieti lain, menjadikannya kurang terdedah kepada fros lewat.

Parameter:

• berus sehingga 1 kg;
• beri seberat 6-9 g.
• sangat awal, tumbuh-tumbuhan mengambil masa 100-105 hari;
• hampir tidak membentuk anak tiri.

Keburukan:

• retak akibat kelembapan berlebihan;
• menarik tebuan.

Zamrud hitam

Dibiakkan di Amerika Syarikat. Varieti yang berkembang pesat dan menghasilkan hasil tinggi.

Parameter:

• tandan itu padat, 2-3 keping setengah kilo setiap satu terbentuk pada pucuk;
• buah-buahan berwarna arang batu, memanjang, berat sehingga 5 g, tanpa biji;
• rasa manis dengan pembayang pala;
• awal, masak dalam masa kurang daripada 110 hari.

Kesan

Varieti induk ialah Talisman dan XVII-10-26 (Muscat merah ultra-awal). Dibiakkan oleh penternak persendirian, tiada kajian serius telah dijalankan. Ia bertujuan untuk mempromosikan vitikultur di kawasan utara, tetapi telah menerima banyak ulasan positif daripada penanam wain di selatan.

Parameter:

• tandan itu cantik, 500-800 g, kadang-kadang sehingga 2 kg;
• beri berwarna merah-ungu, kecil, seberat 6-9 g;
• Musim tumbuh berlangsung 100-115 hari.
• tahan terhadap cendawan, oidium dan acuan kelabu;
• tahan fros, menahan suhu hingga -24 °C, walau bagaimanapun, di kawasan tengah dan utara semak perlu ditutup.

Kelemahan: disebabkan saiz buah yang kecil, penampilan yang boleh dipasarkan adalah buruk.

Jika anda menyimpan hasil tuaian sehingga September, buah-buahan menjadi hitam dan menjadi lebih manis.

Jenis anggur wain hitam terbaik

Ia digunakan untuk pengeluaran wain kering, separa kering dan pencuci mulut.

Augusta

Dibuat berdasarkan jenis Kazachka dan CB 12-309.

Parameter:

• berus kecil, 110-120 g;
• beri berwarna biru tua dengan lapisan pruinose, kecil, seberat 1.3-1.7 g;
• Rasa muscat, skor rasa wain 7.5 mata;
• tumbuh-tumbuhan: 126–129 hari;
• paras gula mencapai 23-24%;
• rintangan sejuk sehingga -25 °C.
• menentang oidium sebanyak 1.5 mata, cendawan sebanyak 2.5, phylloxera sebanyak 3.5;
• Pokok penanti lain sesuai, tetapi Kober 5BB atau 101-14 adalah wajar.

Keburukan:

• sebilangan besar anak tiri;
• memerlukan penyiraman yang banyak.

Alievsky

Ibu bapa: Viorica dan Startovy. Ditanam untuk pengeluaran wain merah.

Parameter:

• berus sederhana, 130 g;
• beri berwarna biru-hitam, tidak berbau, kulitnya kuat;
• tempoh tumbuh-tumbuhan mengambil masa 130-133 hari;
• hasil 130 c/ha;
• produktiviti mencapai 85%;
• tahan sejuk hingga -28 °C.

Alfa

Diperolehi di Amerika Syarikat, ibu bapa - V.labrusca dan V.riparia.

Parameter:

• tandan bersaiz sederhana, 120–220 g;
• beri berwarna hitam dengan warna merah-ungu, dengan lapisan lilin, kulitnya kuat, dan berbau seperti strawberi;
• rasa dengan rasa masam yang ketara,
• masak dalam masa 140-145 hari;
• hasil 150–180 c/ha;
• kandungan gula 15–16%; asid 10–11 g/l.
• berfungsi sebagai pokok penanti untuk tanaman dengan rintangan fros yang rendah.

Keburukan:

• terdedah kepada bintik-bintik dan perosak;
• masam.

Taiga

Perbungaan jenis betina. Disyorkan untuk penanaman di kawasan utara.

Parameter:

• tandan kecil atau sederhana, berat sehingga 250 g;
• beri berwarna biru tua, seberat 2.54 g, dengan aroma pala dan rasa labrusca, dan mengandungi banyak pektin;
• tempoh tumbuh-tumbuhan berlangsung 130-134 hari;
• kandungan gula 17–24%;
• rintangan kepada sejuk hingga -35 darjah;
• hasil tinggi.

Keburukan:

• kadang-kadang diserang oleh cendawan;
• varieti pendebunga diperlukan, sebaik-baiknya Alpha;
• Ketepuan berlebihan dengan berus mengurangkan rasa manis.

Jari hitam

Dibuat di Amerika. Parameter:

• berat tandan adalah kira-kira 1 kg, kadang-kadang sehingga 2 kg;
• buahnya sangat memanjang, berbentuk seperti jari manusia, seberat 10-12 g;
• rasa manis luar biasa;
• matang dalam 120–128 hari.
• Hasilnya stabil.

Odessa awal

Pelbagai meja. Parameter:

• tandan bersaiz sederhana, kadang-kadang dengan cawangan, berat 300 g;
• beri berwarna hijau muda, kadang-kadang dengan warna kuning, bulat;
• rasa dengan sedikit muskat, skor rasa 7.5–7.8 mata.
• tempoh tumbuh-tumbuhan 110–112 hari;
• Hasilnya sederhana tinggi, tetapi tidak cukup stabil, hasil adalah 60-65%.
• penumpahan bunga kecil dan pembentukan kacang.

Keburukan:

• sangat terdedah kepada acuan kelabu, cendawan, oidium, dan penggelek daun;
• Ketahanan musim sejuk adalah rendah, turun kepada -18 °C, tetapi oleh kerana pucuk sampingan berbuah dengan baik, penuaian sebahagiannya dipulihkan.

Don Muscat

Kepunyaan spesies awal. Parameter:

• kelompoknya bersaiz sederhana, agak padat;
• buah beri hitam, kecil dan bersaiz sederhana;
• jus berwarna;
• hasil tinggi;
• kandungan gula 30%, asid – 6.7 g/l;
• serasi dengan pokok penanti biasa.

Keburukan:

• memerlukan pencegahan daripada penyakit kulat;
• rintangan fros yang lemah.

Livadia Black

Hibrid pertengahan awal dan pertengahan ketinggian. Parameter:

• tandan bersaiz sederhana, 200–250 g;
• beri hitam, berat 1.5-2 g;
• rasa tradisional dengan sedikit muskat;
• Tempoh tumbuh-tumbuhan berlangsung: 128–138 hari.

Varieti anggur hitam serba guna terbaik

Ia digunakan dalam penciptaan pelbagai produk dan rasa yang menyenangkan apabila segar.

Isabel

Dibangunkan dengan menghibridkan Labrusca dan Vinifera. Parameter:

• berus seberat 140 g, dengan cawangan;
• beri berwarna biru tua, kulitnya kuat;
• pulpanya berlendir dan berbau seperti strawberi;
• tempoh masak 150-180 hari;
• kandungan gula 17%;
• hasil 75 c/ha;
• disyorkan untuk kawasan dengan kalsifikasi rendah;
• masak tanpa masalah dalam iklim hujan.

Malah cawangan lama menghasilkan pucuk yang berbuah, yang memastikan penuaian yang baik walaupun ketika tunas utama membeku.

Keburukan:

• sensitif kepada kemarau (semak berhenti tumbuh, daun gugur);
• apabila terdapat banyak dedaun, ia diserang oleh cendawan.

Muscat Hamburg

Ibu bapa: Frankenthal dan Muscat dari Alexandria. Varieti ini dibiakkan di UK untuk rumah hijau.

Parameter:

• berus bercabang, berat 170-270 g.
• beri berwarna ungu-biru dengan salutan lilin, berat 3-4 g;
• skor rasa 9 mata;
• tempoh matang: 150 hari;
• kandungan gula 17–23%;
• buah 67%;
• hasil yang sangat baik tetapi tidak konsisten;
• kebal terhadap penggelek daun;
• Ia tumbuh subur di cerun barat daya dengan tanah liat, pasir berpasir dan tanah berpasir.

Keburukan:

• termofilik, boleh menahan sejuk hingga -18 °C;
• tidak dilindungi daripada penyakit;
• kacang adalah mungkin.

Zilga

Dibangunkan dengan menyeberangi Smuglyanka dengan debunga dari Dvietes zila dan Yubileiny Novgorod. Parameter:

• berus silinder, berat 330-400 g, kadang-kadang dengan dahan;
• beri berwarna biru tua, besar, berat 4.4 g, pulpa sedikit berlendir, mengingatkan Isabella;
• tempoh tumbuh-tumbuhan: 99–107 hari;
• kandungan gula 18-22%;
• tahan sejuk sehingga -25 °C;
• bertolak ansur dengan pokok penanti yang popular.

Salah satu kelemahannya ialah skor rasa yang rendah iaitu 7.1 mata.

Krasen

Hibrid yang diperoleh dengan menyeberangi varieti Antey Magarachsky dan Sverhanniy Bessmennyy Magarach. Ia digunakan dalam pengeluaran wain meja dan pencuci mulut yang mesra alam, seperti Cahors, dan sesuai untuk dimakan segar (ia tidak mempunyai biji).

Parameter:

• secara genetik kebal terhadap penyakit;
• tidak takut kemarau;
• hasil sehingga 180 c/ha;
• Kandungan gula: 30%.

Ruby Magaracha

Kacukan Cabernet Sauvignon dan Saperavi (hibrid no. 56). Salah satu yang paling popular di Crimea.

Parameter:

• kelompok bersaiz sederhana, bercabang, berat 135 g;
• beri berwarna biru tua dengan mekar, bersaiz sederhana, kulit tebal, mengandungi 2-3 biji;
• jus ringan;
• rasa dengan sedikit asap terbakar;
• tempoh masak 166-170 hari;
• buah 80-90%;
• hasil tinggi;
• tahan kemarau.

Kelemahan:

• imuniti yang lemah terhadap cendawan serbuk;
• diserang oleh hama labah-labah;
• ketahanan musim sejuk yang lemah

Dengan menanam varieti anggur yang betul di taman anda, anda boleh menikmati buahnya untuk tahun-tahun akan datang, membuat kolak dan jus. Profil rasa varieti terbaik boleh menakluki walaupun gourmet yang paling arif.