Cara Membuat Wain Jus Epal di Rumah: 6 Resipi dengan Foto

Ciri-ciri bermanfaat dan bahaya minuman

Wain epal, jika dimakan dalam had yang disyorkan, sangat bermanfaat untuk tubuh. Ia membantu memerangi tekanan, menguatkan sistem saraf pusat, dan meningkatkan fungsi otak. Minuman ini berkesan membuang toksin, dengan itu melambatkan proses penuaan.

Penggunaan biasa dalam dos kecil menstabilkan fungsi gastrousus, memulihkan keasidan, dan menormalkan paras gula. Wain juga boleh menurunkan tekanan darah tinggi, melebarkan saluran darah, dan memulihkan metabolisme.

Anda harus mengelakkan minuman beralkohol epal jika anda mempunyai diagnosis berikut:

• gastrik;
• ulser;
• pankreatitis;
• hepatitis.

Wain juga dikontraindikasikan untuk wanita hamil, wanita semasa penyusuan, kanak-kanak dan remaja di bawah umur lapan belas tahun.

Pemilihan dan penyediaan produk

Pilih buah yang berair, manis, dan masak. Buah yang terlalu masak atau sedikit busuk boleh diterima. Kepelbagaian tidak begitu penting; anda juga boleh bereksperimen dengan beberapa jenis.

Minuman itu hendaklah dibuat daripada buah-buahan yang baru dipetik yang telah disimpan tidak lebih daripada lima hari. Mencuci buah adalah dilarang sama sekali, tetapi mengeluarkan biji bersama dengan partition adalah penting. Selepas mengelap epal dengan serbet, mereka perlu dipotong menjadi kepingan dan melalui pemerah jus untuk mendapatkan jus yang jelas dengan jumlah pulpa minimum.

Produk dalam tin yang sudah siap boleh digunakan sebagai alternatif. Walau bagaimanapun, jus terlarut semula yang dibeli di kedai tidak boleh digunakan.

Video: Apple Cider daripada Jus yang Dibeli di Kedai

Video ini menyediakan kelas induk langkah demi langkah tentang cara menyediakan minuman.

Resipi wain jus epal buatan sendiri

Mana-mana suri rumah boleh membuat minuman keras epal buatan sendiri. Terdapat banyak resipi untuk minuman ini, tetapi kami akan berkongsi yang paling popular.

Resipi klasik

Wain epal klasik ialah minuman aromatik yang jelas dengan rona ambar yang cantik. Kandungan alkohol semulajadinya adalah sekitar 12% alkohol.

Peringkat pertama proses

Untuk memisahkan pulpa dari jus epal, buah diletakkan di dalam bekas yang dalam dan dibiarkan selama beberapa hari. Leher bekas ditutup dengan kain keju. Campuran dikacau sentiasa selama dua hari pertama untuk membantu pulpa naik ke atas dan memulakan penapaian.

Pada hari ketiga, berhati-hati mengeluarkan pulpa dari permukaan dengan colander, tambah 100-150 g gula pasir, kacau, dan tutup dengan penutup kedap udara. Gula ditambah setiap lima hari selepas itu. Proses ini dijalankan secara beransur-ansur, pada kadar 50-100 g seliter, melarutkan kristal dalam jumlah kecil mesti dan mengedap semula tong dengan kedap air. Tahap kemanisan bergantung pada jenis wain yang dibuat: kering atau pencuci mulut.

Penapaian

Untuk memastikan penapaian yang betul, wain epal diletakkan di bawah meterai air. Campuran yang terhasil kemudiannya dibiarkan di dalam bilik gelap pada suhu bilik. Di bawah keadaan ini, botol harus disimpan selama 30-60 hari sehingga penapaian berhenti sepenuhnya.

Jika pada akhir bulan kedua bilangan buih tidak berkurangan dan sedimen lambat mendap, wort dituangkan ke dalam bekas lain dan diletakkan di bawah meterai semula.

Kematangan

Selepas wort telah ditapai, ia ditapis dengan teliti dan dituangkan ke dalam botol yang bersih dan kering. Ia mesti berumur sebelum dimakan. Ini dicapai dengan mengekalkannya selama beberapa bulan pada suhu antara 6 hingga 15°C. Setiap 14 hari, minuman itu dipetik dan dituangkan ke dalam bekas baru. Apabila cecair telah dibersihkan sepenuhnya dan hampir tiada sedimen yang tinggal, semangat sedia untuk dihidangkan.

Resipi yang mudah

Untuk pemula wain, resipi mudah ini sesuai:

1. Potong sekilogram buah berinti menjadi kepingan kecil.
2. Taburkan 30-40 g kayu manis di atas, kemudian tuangkan satu liter air yang ditapis.
3. Rebus adunan sehingga buah menjadi lembut.
4. Selepas menggosok campuran melalui penapis, biarkan ia ditapai.
5. Setelah penapaian selesai, tuangkan wain.
6. Masukkan 4 cawan gula pasir dan kemudian gaul rata.
7. Sedikit kemudian, toskan minuman yang telah diselesaikan, tapis dan botol.

Daripada jus epal yang ditapai

Barangan dalam tin rumah yang rosak boleh ditukar menjadi alkohol diperkaya yang lazat, jadi jangan tergesa-gesa membuangnya.

1. Cairkan 6 liter jus epal dengan 500 g gula pasir.
2. Kacau sehingga kristal larut, kemudian masukkan jumlah gula yang sama.
3. Letakkan campuran di dalam ruang penapaian dan pasangkan kedap air di atasnya.
4. Apabila penapaian telah berhenti, tapis cecair dan tambah 600 ml vodka.
5. Selepas menuang minuman ke dalam botol, biarkan selama 6-7 hari.

Dengan penambahan air

Kaedah ini adalah alternatif yang bagus jika anda tidak mempunyai pemerah jus.

1. Cincang halus 10 kg buah yang dikupas dan dibuang biji.
2. Larutkan 400 g gula pasir dalam 7 liter air masak suam, dan kemudian tuangkan sirap yang terhasil ke atas epal.
3. Letakkan bahan kerja di bawah tekanan ringan selama beberapa hari.
4. Apabila penapaian bermula, tapis wort, tambah lagi 600 g gula dan letakkan di bawah meterai air.
5. Selepas lima hari, tambah gula pasir sekali lagi (3 cawan), biarkan penyediaan selama seminggu lagi.
6. Selepas mengeringkan wain yang ditapai dari sedimen, biarkan ia matang selama 2-4 bulan.

Dengan jus pir

Pear berpasangan sempurna dengan epal, menjadikan minuman beralkohol ini sangat aromatik dan lazat.

1. Campurkan 9 liter jus epal yang baru diperah dengan 2 gelas jus pear.
2. Masukkan sekilogram gula pasir dan biarkan untuk ditapai.
3. Setelah proses aktif selesai, tapis cecair.
4. Masukkan jumlah gula yang sama dan kemudian biarkan adunan tadi.
5. Selepas menuang alkohol yang ditapis ke dalam botol, biarkan ia duduk selama sekurang-kurangnya sebulan.

Dengan jus lemon

Menggunakan resipi ini, anda akan mendapat minuman yang menyegarkan dengan rasa masam manis yang unik.

1. Tuangkan air mendidih ke atas satu setengah kilogram buah yang dicincang halus.
2. Letakkan di bawah tekanan selama 3-4 hari.
3. Selepas menapis cecair, tambah 1.5 kg gula pasir, 15 g kayu manis, jus dua lemon, dan beberapa sudu besar yis wain kering.
4. Simpan botol di bawah penutup udara sehingga proses penapaian reda.
5. Toskan adunan dan biarkan selama 6-7 hari lagi.
6. Selepas menapis alkohol, tuangkan ke dalam botol dan biarkan ia matang selama enam bulan.

Cara menyimpan dan mengambil wain buatan sendiri

Apabila disimpan dengan betul, cuka sari apel akan disimpan selama tiga tahun. Ia sebaiknya disimpan di dalam bilik bawah tanah kering atau ruang bawah tanah pada suhu malar sekitar 8°C. Botol hendaklah ditutup rapat untuk mengelakkan udara daripada masuk.

Alkohol secara tradisinya dihidangkan dalam keadaan sejuk dalam gelas tinggi. Ia boleh diminum kemas atau dicairkan dengan air mineral. Ia dipadankan dengan hidangan manis dan lauk panas.

Jika anda bukan penggemar minuman keras, wain epal adalah pilihan untuk anda. Dibuat tanpa alkohol tambahan, ia rendah alkohol, menjadikannya sukar untuk mabuk.