15 resipi menarik untuk membuat jus tomato di rumah

Khasiat jus tomato

Tomato adalah sayuran yang luar biasa. Mereka mempunyai rasa yang menyenangkan, rendah kalori (36-38 kcal), dan mengandungi banyak komponen yang bermanfaat:

• vitamin (A, B, C, E, H, P);
• mikro, makroelemen (Ca, I, Cl dan lain-lain);
• karbohidrat;
• serat;
• likopena;
• asid organik;
• bahan galian.

Terima kasih kepada kandungan antioksidan yang tinggi, tomato bukan sahaja secara aktif mengeluarkan toksin, tetapi juga menghalang pembentukan tumor malignan. Pengambilan sayur-sayuran ini secara berkala membawa manfaat yang sangat besar kepada tubuh. Produk yang kaya dengan vitamin ini mempunyai ciri-ciri berikut:

• menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular;
• menormalkan fungsi sistem saraf pusat;
• meningkatkan metabolisme;
• memerangi gangguan usus;
• mempunyai kesan koleretik;
• melegakan bengkak;
• menurunkan paras gula dalam darah;
• membantu mengurangkan berat badan berlebihan.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya minuman

Jus tomato tidak mendatangkan kemudaratan yang ketara kepada tubuh apabila dimakan secara sederhana. Malah wanita hamil dan menyusukan bayi dibenarkan untuk mengambil produk tersebut. Satu-satunya pengecualian adalah mereka yang mempunyai masalah buah pinggang, hati atau perut yang kronik.

Walau bagaimanapun, menambah kanji ke dalam minuman boleh memudaratkan. Oleh itu, mencampurkannya dengan bahan ini adalah dilarang sama sekali. Ia juga disyorkan untuk menggantikan garam meja dengan bunga matahari atau minyak zaitun. Ini akan memastikan jus mengekalkan semua bahan dan mineral yang bermanfaat.

Memilih tomato untuk jus

Peraturan pertama untuk minuman yang lazat ialah memilih bahan yang betul. Tomato mestilah masak, manis, dan mempunyai daging yang berair dan berisi. Tomato yang belum masak akan memberikan rasa pahit kepada jus, tetapi yang terlalu masak tidak mengapa. Tomato yang agak busuk juga tidak boleh dibuang. Jika anda mengeluarkan semua bahagian yang rosak, ia masih sesuai untuk penjerukan.

Beri perhatian khusus kepada varieti. Sebaiknya gunakan tomato merah yang tidak sesuai untuk penjerukan atau perapan.

Video: "Resipi Mudah untuk Jus Tomato untuk Musim Sejuk"

Video ini membentangkan resipi untuk membuat minuman vitamin di rumah.

Resepi Jus Tomato Buatan Sendiri

Terdapat banyak cara untuk membuat minuman kaya vitamin ini. Sesetengah suri rumah lebih suka kaedah tradisional, manakala yang lain lebih suka yang lebih moden. Di bawah, kami membentangkan 15 resipi pemeliharaan musim sejuk yang paling lazat.

Resipi klasik

Menyediakan jus tomato mengikut GOST adalah sangat mudah:

1. Basuh tomato dan potong sedikit kulitnya.
2. Letakkan dalam bekas yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya supaya air menutupi sayur-sayuran.
3. Selepas beberapa minit, keluarkan tomato dan kupasnya, keluarkan batangnya.
4. Lewati penggiling daging, kemudian masukkan sedikit garam (secukup rasa).
5. Masak campuran yang terhasil selama 20 minit, kerap keluarkan buih.

Melalui pemerah jus

Kaedah ini disukai oleh ramai suri rumah kerana kelajuan dan kemudahannya. Satu-satunya kelemahan ialah ia meninggalkan banyak pembaziran.

1. Bilas sayur-sayuran di bawah air yang mengalir.
2. Potongnya menjadi kepingan kecil, keluarkan batangnya.
3. Lulus tomato melalui pemerah jus.
4. Selepas menambah garam dan pemanis secukup rasa, biarkan adunan mendidih, kemudian reneh selama seperempat jam dengan api perlahan.

Dalam pemerah jus

Untuk mengelakkan mengotorkan beberapa periuk, anda boleh memasak jus tomato dalam periuk jus:

1. Letakkan sayur-sayuran yang telah dibasuh dan dicincang di dalam petak bahan mentah.
2. Isi bekas bawah dengan air sejuk sehingga tanda.
3. Letakkan pemerah jus pada api yang tinggi dan biarkan selama 45 minit.
4. Toskan minuman yang telah siap, tapis, kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa.

Tiada garam atau gula

Bagi mereka yang menentang rempah ini, resipi hebat ini sesuai:

1. Potong sayur-sayuran bersih menjadi kepingan, keluarkan kawasan batang.
2. Letakkan tomato dalam periuk yang dalam dan reneh dengan api perlahan, kacau sentiasa.
3. Setelah tomato disalut dengan jus dan mendidih, biarkan mereka masak selama beberapa minit lagi, kemudian keluarkan dari dapur.
4. Tuangkan campuran yang telah disejukkan ke dalam ayak dan gosokkannya dengan teliti dengan satu sudu besar.
5. Rebus jus yang dihasilkan selama 10-15 minit, kemudian tuangkan ke dalam balang.

Dengan cuka

Jus tomato dengan cuka tambahan mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada jus biasa, menjadikannya selamat untuk disimpan untuk musim sejuk. Perkadaran dalam resipi ini dikira untuk 1 liter jus.

1. Potong tomato yang dikupas menjadi kepingan kecil.
2. Letakkan bekas dengan sayur-sayuran pada api perlahan dan masak selama 15 minit, kacau sentiasa.
3. Lulus tomato melalui penggiling daging.
4. Tambah satu sudu cuka, 8 g garam, dan 1 sudu besar gula pasir ke dalam adunan yang dihasilkan.
5. Setelah mendidih, keluarkan kuali dari dapur dan kemudian tuangkan minuman ke dalam balang.

Dengan lada sulah

Jus yang disediakan dengan penambahan lada mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan.

1. Kisar satu setengah kilogram sayur-sayuran yang dikupas.
2. Selepas menggosok jisim yang terhasil melalui penapis, tuangkannya ke dalam bekas yang dalam.
3. Masukkan 5 biji kacang lada sulah, jumlah daun salam dan garam secukup rasa.
4. Didihkan adunan, kemudian reneh perlahan-lahan selama 10 minit.

Dengan bawang putih

Resipi direka untuk sebilangan besar tomato, dan oleh itu perkadaran boleh dikurangkan bergantung pada jumlah bahan utama.

1. Lulus 11 kg tomato melalui pemerah jus.
2. Apabila adunan mendidih, masukkan ½ cawan garam dan 0.5 kg gula.
3. Kacau sehingga kristal larut sepenuhnya, kemudian masukkan bawang putih yang dihancurkan (3-4 ulas).
4. Selepas 5 minit, tuangkan 275 ml cuka meja dan masukkan perasa secukup rasa (pala, kayu manis, bunga cengkih, lada sulah, cili).
5. Rebus minuman selama seperempat jam lagi, kemudian tuangkan ke dalam balang.

Dengan lada benggala manis

Lada manis berpasangan cantik dengan tomato masak, itulah sebabnya terdapat banyak resipi menggunakan bahan ini. Ini satu:

1. Kupas baldi tomato yang telah dibasuh dengan baik.
2. Potong lada benggala (3 pcs.) kepada 4 bahagian dan keluarkan biji.
3. Potong sebiji bawang kecil.
4. Lulus semua sayur-sayuran melalui penggiling daging dan kemudian gosok melalui penapis.
5. Didihkan campuran yang dihasilkan dan kemudian tutupkannya dalam balang.

Dengan selasih

Jus tomato yang dibuat dengan resipi ini akan mempunyai aroma segar dan rasa yang unik. Anda boleh menggunakan herba segar atau kering.

1. Lulus 5 kg tomato terlalu masak melalui pemerah jus.
2. Tuangkan campuran sayuran ke dalam periuk dan reneh selama seperempat jam, kacau sentiasa.
3. 2 minit sebelum dikeluarkan dari dapur, tambah 3 sudu besar. garam, ½ sudu besar. gula, sekumpulan selasih segar (atau 1 sudu kecil kering).
4. Kacau sehingga bahan kering larut sepenuhnya, kemudian tuangkan ke dalam balang.

Dengan dill

Dill boleh menambah nota piquant kepada minuman tomato. Sediakan jus seperti berikut:

1. Masukkan 2.5 kg sayur-sayuran yang terlalu masak melalui penggiling daging dan kemudian gosok melalui ayak.
2. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam bekas yang dalam, tambah 1.5 sudu besar gula pasir dan 2 sudu kecil garam.
3. Kacau sehingga kristal larut sepenuhnya.
4. Tambah ½ cawan cuka meja dan kemudian reneh perlahan-lahan selama 15-20 minit.
5. Apabila adunan mendidih, masukkan dill cincang (2 tandan) bersama 4-5 daun bay.
6. Biarkan ia mendidih selama beberapa minit lagi, kemudian angkat dari api.

Dengan jus bit

Bit mengandungi banyak komponen berguna, dan oleh itu membuat pasangan yang sangat baik dengan tomato.

1. Letakkan beberapa kilogram tomato melalui pemerah jus.
2. Dalam periuk, gabungkan jisim yang terhasil dengan satu liter jus epal dan segelas jus bit.
3. Didihkan campuran, kacau sekali-sekala, dan kemudian gulungkannya ke dalam balang.

Dengan saderi

Saderi yang kaya dengan vitamin akan membantu menjadikan awetan tomato anda lebih sihat untuk musim sejuk. Resipi berikut adalah untuk satu kilogram bahan utama.

1. Lulus sayur-sayuran yang dicincang dan dikupas melalui pemerah jus bersama dengan tiga tangkai saderi.
2. Tuangkan adunan ke dalam periuk dan kemudian biarkan mendidih dengan api perlahan.
3. Beberapa minit sebelum dikeluarkan dari dapur, tambah 25 g garam dan 5 g lada hitam tanah.

Daripada pes tomato

Resipi cepat apabila anda tidak mempunyai sayur-sayuran segar di tangan. Minuman ini hanya mengambil masa beberapa minit untuk disediakan.

1. Cairkan beberapa sudu teh pes tomato dalam 250 ml air suam suam.
2. Masukkan garam, gula dan rempah lain secukup rasa.

Untuk memastikan jus yang lazat, pes tomato mestilah berkualiti tinggi, tanpa tambahan pengawet atau penstabil.

Daripada tomato kuning

Jus tomato juga boleh dibuat daripada varieti kuning. Kemuncak minuman ini adalah warnanya yang cerah dan cantik.

1. Perah jus dari satu setengah kilogram sayur-sayuran.
2. Tuangkan ke dalam periuk dan biarkan mendidih, kacau sentiasa.
3. Biarkan adunan mereneh selama seperempat jam, kerap keluarkan buih.
4. Beberapa minit sebelum dikeluarkan dari dapur, tambah beberapa sudu garam dan gula.

Jus tomato pedas

Resipi ini adalah untuk satu kilogram tomato. Sebaiknya gunakan tomato yang terlalu masak untuk minuman ini.

1. Letakkan tomato yang dikupas dan dicincang halus ke dalam bekas yang dalam.
2. Selepas menuang sedikit air, hidupkan dapur.
3. Rebus sayur-sayuran dengan api perlahan selama tidak lebih daripada 10 minit, kacau sentiasa.
4. Sejukkan campuran dan kemudian kisar dengan teliti, memisahkan pulpa.
5. Garam dan maniskan campuran yang dihasilkan secukup rasa dan rebus selama seperempat jam lagi.

Memelihara jus tomato untuk musim sejuk dan peraturan penyimpanan

Untuk mengekalkan khasiat minuman vitamin, sebaiknya simpannya. Ini biasanya dilakukan dengan pensterilan. Bekas kaca yang telah dibasuh dengan baik disimpan di dalam ketuhar atau dalam dandang berkembar selama 15 minit. Tuangkan jus tomato panas ke dalam balang kering dan kemudian tutupnya dengan sepana dapur. Terbalikkan balang dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Anda boleh mengelak minuman tomato tanpa pensterilan. Untuk melakukan ini, basuh balang dengan teliti dengan berus dawai dan soda penaik. Toskan air, lap balang kering, dan kemudian tuangkan campuran ke dalam balang. Selebihnya proses adalah sama seperti yang diterangkan di atas.

Makanan dalam tin rumah disimpan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Jika kedua-duanya tidak tersedia, balkoni boleh digunakan. Kuncinya ialah tempat yang sejuk dan gelap.

Seperti yang anda lihat, membuat jus tomato adalah mudah. Dengan hanya sedikit masa, anda akan menyimpan stok vitamin untuk diri sendiri dan keluarga sepanjang musim sejuk.