Harta karun resipi sihat: cranberi manisan buatan sendiri

Faedah kesihatan cranberry dengan gula

Gula bukan sahaja melembutkan keasidan buah beri tetapi juga membekalkan nutrisi. Glukosa sangat penting untuk kerja mental. Rawatan ini tidak sesuai untuk penghidap diabetes, jadi gula digantikan dengan madu.

Cranberry membekalkan badan dengan vitamin C, yang mudah diserap berkat kandungan vitamin PP mereka. Masalah kulit (kekeringan, mengelupas, dermatitis) dan kekurangan daya hidup secara umum adalah tanda-tanda kekurangan vitamin C dan PP. Orang yang mempunyai alahan sitrus boleh menggantikan sumber asid askorbik ini dengan cranberi.

Terima kasih kepada vitamin B dan magnesium yang terdapat dalam beri tart ini, penggunaan biasa mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf: kebimbangan dikurangkan, tidur menjadi normal. Cranberry bermanfaat untuk mereka yang mengalami rabun dekat kerana kandungan fosforus yang tinggi. Ia juga mengandungi kalium, iodin, besi, dan mangan, penting untuk berfungsi dengan baik semua sistem badan.

Memilih dan menyediakan beri

Titisan cranberry boleh didapati di kedai, tetapi ia mudah dibuat di rumah. Semua bahan yang diperlukan tersedia untuk mana-mana peminat masakan. Untuk membuat gula-gula kranberi, sebaiknya gunakan buah beri segar dan pejal. Untuk minuman buah-buahan atau puri, gunakan yang sejuk beku dari pasar raya. Untuk menyediakan cranberi manisan, pilih beri besar dan gunakan yang lebih kecil untuk minuman buah-buahan.

Beri mesti dibasuh dan kemudian dikeringkan sepenuhnya pada tuala. Ini boleh mengambil masa sehingga 8 jam, jadi sebaiknya biarkannya semalaman. Kelembapan sisa pada beri mengurangkan kualiti dan jangka hayatnya. Cranberi basah tidak akan dapat meresap dengan betul ke dalam sayu.

Video: "Cranberry dalam Gula, Resipi Klasik"

Video ini membentangkan kelas induk terperinci tentang cara menyediakan pencuci mulut yang sihat.

Resipi cranberry bersalut gula

Versi klasik

bahan-bahan:

• 0.5 kg cranberi;
• 0.5 kg gula (gula tepung);
• 2 biji putih telur.

Tanpa pukul, masukkan putih telur segar. Udara dalam putih telur akan menghalang beri daripada membentuk lapisan seragam. Masukkan buah beri yang telah dibasuh dan kering ke dalam putih telur dan gaul. Angkat dengan sudu berlubang dan masukkan gula tepung. Apabila lapisan tebal dan sekata telah terbentuk, keluarkan beri dan simpan dalam bekas simpanan.

Resipi musim sejuk tanpa masak

Buah-buahan dan sayur-sayuran yang merawat haba mengurangkan nilai pemakanannya. Resipi ini akan mengekalkan semua vitamin secara semula jadi yang terdapat dalam cranberry. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• cranberry - 1 kg;
• gula - 4 cawan.

Taburkan cranberry yang disediakan dengan 3 cawan gula, hancurkan mereka dengan lesung dan alu, dan biarkan mereka duduk sehingga cranberry mengeluarkan jusnya. Letakkan campuran ke dalam balang yang bersih dan kering, tinggalkan jurang 2 cm dari rim. Tutup cranberry dalam balang dengan bulatan yang dipotong dari kertas parchment, dan taburkan gula di atasnya. Tutup balang dengan ketat. Ini akan menghasilkan sejenis palam gula di atas campuran kranberi.

Kisar dengan gula

Untuk setiap 1 kg beri segar, tambah 1 kg gula. Beri yang telah disediakan, bersih dan kering dikisar melalui penggiling daging, dicampur dengan teliti dengan gula, dan diletakkan di dalam balang kaca steril dengan penutup.

Dengan gula tepung

Untuk menyediakan pencuci mulut yang anda perlukan:

• 1 cawan beri;
• 1 telur ayam;
• 1 cawan gula tepung;
• 1 sudu besar. kanji kentang.

Asingkan kuning telur dari putih, pukul putih sedikit sehingga berbuih, dan celupkan beri ke dalam adunan sehingga ia bersalut sepenuhnya. Keluarkan cranberry dengan sudu berlubang dan gulungkannya dalam campuran gula tepung dan kanji kentang. Letakkan gula-gula siap di atas lembaran pembakar yang dialas dengan kertas parchment dan keringkan di dalam ketuhar pada suhu tidak lebih tinggi daripada 50°C.

Terdapat beberapa variasi resipi ini, termasuk yang menambah lemon. Untuk menyediakan, anda memerlukan:

• 300 g cranberi;
• 1 biji telur;
• 1.5 sudu besar atau 20 g jus lemon;
• 150 g gula tepung.

Campurkan putih telur dengan jus lemon dan celupkan beri ke dalamnya. Gulungkan cranberry basah dalam gula tepung dan susunkannya di atas loyang. Keringkan dalam ketuhar pada suhu 40°C selama 20 minit.

Dengan tambahan buah oren

Rasa oren melengkapkan cranberry dengan baik dan menghilangkan nota tersendiri. Ambil 3 oren dan 1 kg setiap buah beri dan gula. Kupas buah sitrus, tetapi jangan buang kulitnya; parut halus. Perah jus oren, masukkan gula, dan panaskan dengan api sederhana sehingga gula larut sepenuhnya, tetapi jangan biarkan ia mendidih.

Masukkan beri yang disediakan dan semangat ke dalam sirap yang disediakan dan reneh di atas dapur selama 10 minit, sehingga cranberry mula retak. Adalah penting untuk tidak membiarkan pencuci mulut mendidih. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup.

Dengan sayu sirap

Anda memerlukan 1 cawan setiap cranberi, gula tepung dan 0.5 cawan setiap satu gula dan air. Satukan gula dan air dalam periuk dan panaskan sehingga gula larut sepenuhnya. Gulungkan cranberry yang telah dibasuh dalam gula tepung, kemudian masukkannya ke dalam sirap yang disediakan untuk disalut. Keluarkan mereka dengan sudu berlubang ke papan atau lembaran pembakar untuk kering. Jika dikehendaki, anda boleh menambah vanila atau rempah kegemaran anda kepada gula tepung.

Jika anda membuat beberapa lapisan sayu dan serbuk, anda boleh merendam cranberi dalam sirap semalaman untuk memastikan ia diselitkan dengan sempurna. Sirap yang selebihnya akan menyerap rasa beri, jadi jangan buangnya—ia menjadi tambahan yang bagus untuk koktel.

Untuk penyimpanan di dalam peti ais

Jika anda tidak mempunyai ruang untuk balang cranberi, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk beku, ditutup dalam beg plastik. Untuk penyediaan ini, gunakan 0.4 kg gula setiap 1.5 kg beri. Kisar beri yang disediakan dalam pengisar atau penggiling daging, tambah gula, dan kacau dengan teliti. Masukkan adunan ke dalam beg penyejuk beku. Untuk kemudahan penyimpanan, skor beg dengan pembaris untuk membuat bahagian individu. Untuk memudahkan beg dimasukkan ke dalam peti sejuk beku, bentukkan ia rata dan nipis.

Penyediaan menggunakan pengisar

Mengadun beri adalah lebih mudah dan cepat daripada menggunakan pengisar daging. Beri yang disediakan dicampur dengan gula dalam nisbah 1: 1 dan kemudian dikisar dalam mangkuk atau dengan pengisar rendaman. Rempah-rempah, vanila, atau semangat cincang halus boleh ditambah secukup rasa. Tuangkan campuran siap ke dalam balang yang disterilkan dengan penutup. Bekas plastik adalah mudah untuk menyimpan campuran di dalam peti sejuk atau peti sejuk.

Peraturan penyimpanan dan cadangan untuk digunakan

Apabila menggulung cranberry dalam gula tepung dan sirap, beri melekat pada tangan anda, jadi untuk kemudahan, lebih baik menggunakan sarung tangan atau berus silikon.

Cranberi bersalut gula ialah gula-gula unik yang mempunyai jangka hayat yang panjang apabila disimpan dengan betul. Ia biasanya disimpan dalam kadbod atau kotak timah atau balang dengan penutup.

Adalah penting bahawa kawasan penyimpanan tidak lembap, jika tidak, ais akan mengalir dan gula-gula akan melekat bersama.

Cranberi gula-gula yang dibungkus cantik dijadikan hadiah Tahun Baru yang menarik. Untuk sentuhan perayaan, tambah rempah kegemaran anda dan ikat kotak dengan reben. Hidangkan cranberi manisan sebagai pencuci mulut dengan teh panas, menambah variasi pada menu rumah anda. Ia juga boleh digunakan untuk menghias kek atau sandwic.

Cranberry disyorkan untuk rawatan dan pencegahan banyak penyakit, dan sangat bermanfaat untuk buah pinggang, walaupun keasidannya. Mereka digunakan untuk membuat pelbagai pencuci mulut yang sebaik gula-gula yang dibeli di kedai, malah lebih baik kerana kekurangan bahan tambahan kimia.