Bagaimana untuk memastikan lobak segar untuk musim sejuk

Menyediakan sayur-sayuran untuk disimpan

Penyediaan penuaian yang betul akan memastikan lobak kekal bukan sahaja enak tetapi juga berkhasiat. Simpan mereka selepas penyediaan awal, mengikut cadangan terbukti, yang akan dibincangkan kemudian. Sediakan penyiraman yang mencukupi semasa mereka membesar. Ini akan memastikan lobak berair. Adalah lebih baik untuk merancang penuaian untuk waktu pagi. Pada masa ini, akar belum sempat menjadi terlalu panas dari matahari. Apabila menyusun lobak, simpan hanya sayur-sayuran yang masak, tidak reput dan tidak rosak untuk disimpan.

Sekiranya anda bercadang untuk menyimpan lobak untuk masa yang lama, disyorkan untuk menyemainya dari 1 hingga 5 Ogos, yang relevan untuk zon Tengah. Jika ditanam lewat menyemai, penuaian boleh dilakukan 6-8 minggu kemudian. Panjang dan rupa akar juga perlu diambil kira. Sayuran dianggap masak apabila diameternya lebih kurang 2 cm dengan kulit yang padat dan segar.

Ramai suri rumah tertanya-tanya bagaimana untuk menyimpan lobak dengan betul. Jika ia disimpan bersama bahagian atasnya, pastikan bahagian hijau dibasahi secara berkala. Apabila disejukkan, ia hendaklah disimpan dalam beg plastik yang tidak diikat. Lebih baik memecahkan bahagian atas daripada memotongnya. Jika hasil tuaian banyak, adalah disyorkan untuk menyimpan sayur-sayuran dalam kotak kayu yang diisi dengan pasir sungai atau habuk papan. Mereka harus sentiasa kering. Untuk mengekalkan juiciness mereka, jangan simpan terlalu lama. Lobak yang bersaiz sederhana dan ditanam sendiri, dan bukannya dibeli di kedai, adalah yang terbaik.

Penyimpanan di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah

Bagaimanakah anda menyimpan lobak di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah? Suhu optimum dianggap 0-1°C. Kelembapan adalah sekitar 90-95%. Anda boleh menumpahkan air ke lantai. Simpan dalam kotak bertutup rapat yang memuatkan sehingga 20 kg. Isi mereka dengan gambut atau pasir. Kemudian tambah lapisan abu atau kapur kering. Anda juga boleh menyusun sayur-sayuran di atas rak dan taburkannya dengan pasir lembap. Adalah disyorkan untuk mencampurkan pasir dengan kapur atau kapur pada nisbah 1 kg kapur hingga 50 kg pasir. Habuk papan juga boleh digunakan sebagai ganti pasir.

Kaedah tanah liat, di mana sayur-sayuran akar dicelup dalam buburan tanah liat yang disediakan dan diletakkan di dalam kotak yang dipenuhi celah, jarang digunakan hari ini. Ia juga boleh diterima untuk menahan lobak di dalam beg plastik tebal sehingga 50 kg dalam kapasiti. Beg ini tidak perlu diikat. Beg hendaklah diletakkan secara menegak pada rak khas. Sebagai alternatif, anda boleh melapik bahagian bawah kotak dengan filem plastik dan meletakkan hasil tuaian di sana. Kemudian, susun kotak satu di atas yang lain.

Penyimpanan sejuk

Sebelum menyejukkan, potong bahagian atas sayur-sayuran, basuh dengan air, dan keringkan. Kemudian, simpan sayur akar dalam beg plastik yang tidak perlu diikat.

Di bawah keadaan ini, lobak masak awal boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari 1 minggu. Varieti pertengahan musim boleh disimpan sehingga 2 minggu.

Lobak juga boleh disimpan dalam beg plastik yang dibasahkan atau balang dua liter dengan dua sudu cecair ditambah. Dalam kes ini, tutup balang, ikat beg, dan letakkan bekas di dalam peti sejuk. Untuk mengelakkan pemeluwapan, letakkan beberapa tuala kertas di dalam beg. Jika anda mencurahkan air masak ke atas sayur-sayuran pada suhu bilik dan menutup penutupnya dengan ketat, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.

membeku

Lobak tidak boleh dibekukan di rumah. Mereka merosakkan dan kehilangan nilai pemakanannya pada suhu antara -18 dan -24°C. Pembekuan yang betul memerlukan peralatan khusus yang mampu membekukan letupan, yang bermaksud mencapai suhu -40°C. Lobak yang telah dikupas dan dihiris kemudian diletupkan dengan udara selama 10 minit. Ini menghalang kelembapan daripada mengkristal dan merosakkan sayur-sayuran yang disayangi. Oleh itu, lobak segera menjadi tegas, mengekalkan penampilan dan rasa asalnya.

Video: Cara Memelihara Lobak untuk Musim Sejuk

Video ini akan mengajar anda cara menyimpan lobak dengan betul di rumah.