Penanaman dan Faedah Lobak Daikon

Asal usul lobak putih

Lobak Daikon mempunyai sejarah yang menjangkau lebih seribu tahun. Asalnya dianggap sebagai Jepun, kerana penternak Jepun mengembangkan tanaman ini melalui hibridisasi semula jadi dengan lobak Cina "loba", itulah sebabnya akar putih kadang-kadang dipanggil "lobak Cina." Hari ini, daikon, atau lobak Cina, adalah makanan ruji di kebanyakan negara Asia Timur, dengan lebih 400 jenis dan kacukan.

Varieti daikon moden dibahagikan kepada tujuh jenis utama, bergantung pada saiz, bentuk, dan kedalaman penempatan akar di dalam tanah. Daikon berbeza daripada lobak biasa dalam juiciness dan rasa yang lebih lembut, terima kasih kepada ketiadaan minyak mustard dalam pulpa.

Tanaman ini ditanam pada skala perindustrian di hampir semua negara di Asia Timur dan Tenggara, dan pada tahap yang lebih rendah di Brazil dan Amerika Syarikat. Lobak jenis ini juga telah menarik minat yang besar daripada penternak kami, menyebabkan perkembangan bentuk hibrid baharu yang disesuaikan dengan iklim tempatan.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Di Asia Timur asalnya, lobak Jepun dianggap sebagai produk makanan yang sangat berharga dan merupakan sebahagian daripada kebanyakan hidangan. Ia dijeruk, diasinkan, dimakan segar, dan digunakan dalam salad, ulam, pembuka selera panas, dan juga sup. Populariti akar putih ini bukan sahaja berpunca daripada rasa yang sangat lembut tetapi juga dari kekayaan nutrien dan sifatnya yang bermanfaat.

Hampir tiada kontraindikasi terhadap penggunaan daikon, kecuali ulser peptik dan gastritis akut. Daikon disyorkan untuk semua peringkat umur, termasuk mereka yang tidak boleh makan sayur-sayuran pedas (lobak dan lobak pedas) kerana kehadiran minyak sawi, seperti mereka yang mempunyai penyakit jantung atau masalah gastrousus. Kandungan kalorinya yang rendah (21 kcal/100 g) menjadikannya sesuai untuk pesakit kencing manis dan sebagai makanan ruji dalam diet rendah kalori.

Apabila mempertimbangkan manfaat kesihatan lobak putih, nilainya terletak pada kandungan vitamin C dan B yang tinggi, serta protein, pektin, serat, dan enzim unik yang menggalakkan pencernaan. Seperti lobak, daikon mengandungi banyak kalsium, magnesium, dan garam kalium, yang membantu mengeluarkan cecair yang berlebihan daripada badan. Ia juga perlu diperhatikan sifat antiseptik dan antibakteria yang tinggi dari sayuran akar, yang membantu menggalakkan pemulihan cepat daripada selsema dan penyakit berjangkit lain.

Dalam perubatan rakyat Timur, daikon dianggap sebagai ubat utama untuk meningkatkan imuniti, dan imuniti yang kuat dikenali sebagai kunci kepada kesihatan yang baik dan panjang umur. Penggunaan akar secara tetap mempunyai kesan yang baik pada buah pinggang, hati, dan saluran darah, menormalkan pencernaan dan fungsi pundi hempedu, dan juga meneutralkan kesan radiasi. Mengekalkan kesihatan yang sangat baik dengan daikon agak mudah, kerana berkat jangka hayatnya yang panjang, sayur akar yang sihat ini boleh dinikmati sepanjang tahun.

Menanam sayur gergasi

Ramai pekebun menyedari bahawa mereka tidak selalu mendapat hasil daikon yang baik, kerana sayuran Asia Timur eksotik ini tidak mudah menyesuaikan diri dengan iklim kita. Sudah tentu, hasil terbaik dicapai dengan menanam varieti tempatan yang dibiakkan secara domestik, yang kini terdapat beberapa dozen, tetapi memilih varieti yang betul bukanlah satu-satunya faktor untuk penuaian yang baik. Sama pentingnya untuk menentukan masa penanaman, memilih tapak yang sesuai, menyediakan benih dan tanah, dan kemudian memastikan penjagaan yang betul untuk tumbuhan.

Mendarat

Dalam iklim kita, daikon boleh ditanam dalam dua cara: dari benih dan dari anak benih. Anak benih lebih sesuai untuk varieti awal yang ditanam pada musim bunga, apabila terdapat risiko fros. Varieti daikon musim luruh lebih mudah ditanam dari benih di tanah terbuka pada separuh kedua musim panas.

Masalah terbesar yang dihadapi penanam sayur-sayuran domestik adalah berbunga pramatang, sebelum akarnya terbentuk dan matang. Ini berlaku kerana daikon, seperti lobak, memerlukan keadaan sejuk (18–20°C) dan 10–12 jam cahaya siang untuk berkembang maju. Walau bagaimanapun, oleh kerana musim bunga tiba dengan cepat dalam iklim sederhana, kenaikan mendadak dalam suhu serta-merta memberi kesan negatif kepada pertumbuhan akar.

Dalam kes ini, anak benih membenarkan penuaian yang lebih awal, sebelum musim panas masuk, dengan itu mengelakkan masalah ini. Sekiranya pembenihan dipilih, penyemaian perlu dilakukan sangat awal, sebaik sahaja salji cair. Untuk penuaian musim luruh, daikon disemai pada pertengahan bulan Ogos. Pada masa ini, suhu tanah tidak setinggi pada awal atau pertengahan musim panas, jadi masalah pematangan akar umumnya tidak timbul.

Daikon dianggap sebagai tanaman yang mudah ditanam. Ia boleh tumbuh di mana-mana tanah, tetapi tanah gembur, gembur subur dan tanah berpasir dengan pH neutral dianggap terbaik. Tanah liat yang berat akan menyebabkan sayur-sayuran tumbuh kecil, bengkok, dan kurang juiciness. Memandangkan panjang akar yang agak besar, tanah harus digali secara mendalam, hingga kedalaman 30-40 cm.

Lobak Jepun tumbuh subur pada bahan organik, terutamanya humus. Ini boleh dicapai dengan menyemai baja hijau. Jika ini tidak mungkin, tambahkan jumlah baja mineral dan organik yang mencukupi semasa membaja untuk bertahan sehingga akhir musim penanaman: kalium sulfat (20 g/1 m²), superfosfat (40–50 g), abu (1 cawan), dan 0.5 baldi kompos dan humus.

Untuk memastikan penuaian yang baik, adalah penting untuk mengikuti prinsip penggiliran tanaman dan elakkan menanam tanaman yang sama di katil yang sama dua tahun berturut-turut. Tanaman nightshade, timun, dan sayur-sayuran dianggap pendahulu terbaik untuk daikon, manakala mana-mana sayur-sayuran dari keluarga cruciferous adalah sangat tidak diingini.

Tidak kira kaedah penanaman (benih atau anak benih), tumbuhan hendaklah diletakkan mengikut rajah berikut:

• 30x50 (30 cm antara tumbuhan, 50 cm antara baris) untuk tanaman akar bulat dan besar;
• 20x40 untuk sayur-sayuran panjang dan kecil.

Penanaman dilakukan di lubang pra-gali atau alur panjang. Apabila menanam dari benih, benih diletakkan dalam kelompok 2-3. Selepas menanam, katil disiram dan ditutup dengan lapisan nipis mulsa gambut.

Menyiram dan membaja

Penjagaan asas daikon termasuk penyiraman biasa, menggemburkan tanah, membukit, dan membaja. Kebanyakan jenis daikon biasanya ditanam sebahagiannya di dalam tanah-kira-kira dua pertiga dalam-dan jika anda mahukan daikon yang enak dan dilindungi matahari, tumbuhan itu perlu dibukit beberapa kali sepanjang musim.

Akar yang panjang tumbuh jauh di dalam tanah, dan untuk memastikan mereka tidak mengalami kekurangan lembapan atau oksigen, tanah di dasar taman mesti digembur, dirumput dan disiram dengan kerap. Daikon agak menuntut dari segi kelembapan, tetapi sama sekali tidak boleh bertolak ansur dengan penyiraman yang berlebihan. Dalam tanah yang berair, akar tidak berkembang dan sering terdedah kepada reput bakteria, manakala kelembapan yang tidak mencukupi menyebabkan daging menjadi kasar dan lebih pahit.

Penyiraman hendaklah banyak tetapi tidak terlalu kerap—tanah di dalam taman hendaklah sentiasa sedikit lembap. Adalah penting untuk memahami bahawa sayur-sayuran akar bulat dekat dengan permukaan memerlukan penyiraman yang lebih kerap, tetapi tidak banyak. Tumbuhan dengan tumbuhan yang panjang dan berakar dalam, sebaliknya, memerlukan penyiraman yang lebih intensif, tetapi kurang kerap. Ini menunjukkan bahawa kekerapan penyiraman dan penggunaan air bergantung kepada varieti yang ditanam.

Keperluan makanan tambahan juga bergantung kepada varieti tanaman. Varieti daikon awal secara amnya tidak memerlukan makanan tambahan, kerana baja yang digunakan semasa penanaman adalah mencukupi untuk musim tanam yang pendek (45-60 hari). Walau bagaimanapun, tumbuhan yang ditanam pada separuh kedua musim panas perlu disenyawakan sekurang-kurangnya dua kali setiap musim:

• kali pertama, apabila 4-5 daun sejati terbentuk (azofoska 3 sudu/10 l air);
• kali kedua - semasa pembentukan tanaman akar (superfosfat 1 sudu besar, garam kalium 2 sudu besar/10 l air).

Anda boleh menggunakan baja kompleks Kemira yang sudah siap atau penyelesaian abu untuk membaja. Daikon bertindak balas dengan sangat baik kepada abu, jadi ia boleh digunakan bukan sahaja sebagai penyelesaian tetapi juga hanya ditaburkan di atas katil, dicampur dengan sedikit kompos.

Perosak

Daikon mempunyai sedikit perosak. Ini terutamanya serangga yang sama yang membahayakan semua tumbuhan Brassicaceae, terutamanya lobak dan lobak: kumbang kutu, lalat kubis, slug dan ulat bulu. Kumbang kutu dianggap paling berbahaya, kerana serangga kecil ini memakan daun muda dan boleh memusnahkan seluruh katil taman sejurus selepas anak benih muncul. Perosak daikon yang paling menyusahkan ialah lalat kubis. Larvanya menusuk ke dalam akar, menjadikannya tidak sesuai untuk dimakan.

Untuk memerangi perosak ini, ubat-ubatan rakyat seperti abu dan lada panas tanah, yang bertaburan di antara barisan, sering digunakan. Menutup katil dengan bahan tebal sejurus selepas menyemai benih boleh membantu melambatkan serangan perosak dan memberi peluang kepada tumbuhan untuk membina diri. Keputusan yang baik juga boleh dicapai dengan langkah-langkah pencegahan: penggiliran tanaman, rawatan disinfektan sebelum penanaman ke atas tanah dan benih, dan penyingkiran segera serpihan tumbuhan selepas menuai.

Video: "Teknik Penanaman untuk Daikon"

Video ini akan memberitahu anda jenis sayuran Daikon dan cara menanamnya dengan betul.