5 Resipi Kek Easter Terbukti Terbaik untuk 2025

kastard

Untuk menyediakan kek Paskah kastard anda perlu:

Doh:

• tepung gandum - 9 cawan;
• yis - 50 gram;
• telur - 10 keping;
• gula - setengah gelas;
• minyak sapi - 3/4 cawan;
• susu - satu setengah gelas;
• garam - secukup rasa.

Pengisi:

• kismis;
• kacang;
• kismis.

Resipi:

1. Larutkan yis dalam krim suam dan campurkan dengan tiga cawan tepung. Letakkan doh yang disediakan di tempat yang hangat.
2. Satukan mentega yang ditumbuk dengan kuning telur yang telah dipukul.
3. Susun kismis, basuh dan keringkan dengan serbet.
4. Masukkan campuran kuning telur, inti dan putih telur, dipukul menjadi buih, ke dalam doh.
5. Letakkan campuran di tempat yang hangat selama satu setengah jam.
6. Doh telah mengembang dan mengembang dua kali ganda, uli di atas meja dan letakkan semula di tempat yang hangat selama satu jam lagi.
7. Sediakan acuan berbentuk silinder. Gris setiap satu dengan mentega dan alas bahagian bawah dengan kertas minyak.
8. Bahagikan doh kepada kepingan kecil dan masukkan ke dalam acuan supaya doh mengambil satu pertiga daripada ruang.
9. Bakar selama satu jam sehingga perang keemasan pada suhu 200°C.

Keluarkan barang yang dibakar dari ketuhar dan sapu dengan sayu.

Video: "Proses Membuat Kek Paskah"

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara menyediakan kek Paskah dengan betul.

Marmar

Bahan-bahan untuk doh:

• tepung - 300 g;
• gula - 80 g;
• kuning telur - 3 pcs.;
• yis - 15 g (segar);
• mentega - 90 g;
• susu sederhana lemak - 150 ml;
• gula vanila - satu paket;
• garam - secukup rasa.

Untuk pengisian:

• biji popi - 100 g;
• putih telur ayam - 1 pc.;
• gula - 50 g;
• perahan satu lemon.

Penyediaan:

1. Larutkan yis dalam susu suam. Masukkan 1 sudu kecil gula dan 1 sudu besar tepung. Campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan selama 15 minit.
2. Sediakan biji popia untuk inti. Tuangkan air ke atas biji popia yang dikisar, biarkan mendidih, dan reneh dengan api sederhana selama 15 minit. Tapis adunan melalui penapis.
3. Tumbuk mentega dengan garpu, masukkan gula biasa, gula vanila, dan kuning telur. Pukul adunan dengan whisk.
4. Tuangkan yis ke dalam adunan kuning mentega dan kacau.
5. Masukkan tepung secara beransur-ansur dan, kacau, uli ke dalam doh elastik. Letakkan di tempat yang hangat sehingga saiznya dua kali ganda.
6. Taburkan meja dengan tepung, bentangkan doh menjadi segi empat tepat dan lipat menjadi 4.
7. Tutup dengan mangkuk dan biarkan di atas meja selama 20 minit.
8. Kami mengulangi langkah sekali lagi: meregangkan segi empat tepat, lipat dalam 4, tutup selama 20 minit.
9. Perah biji popia semula dan kisar dalam pengisar.
10. Pukul putih telur bersama gula hingga buih tebal terbentuk.
11. Masukkan biji popi dan semangat ke dalam protein dan kacau.
12. Potong doh separuh. Gulungkan satu separuh menjadi segi empat tepat dan sapukan dengan inti popia. Kemudian gulung menjadi gulungan.
13. Potong gulung ke bawah dan tocang doh supaya biji popia berada di luar. Sertai jalinan yang terhasil untuk membentuk bulatan.
14. Kami melakukan manipulasi yang sama dengan sekeping doh kedua.
15. Letakkan jalinan dalam acuan (satu di atas yang lain) dan biarkan di tempat yang hangat untuk meningkatkan saiz (berganda).
16. Bakar kek selama 50 minit pada suhu 180°C. Selepas 20 minit, tutup kuali dengan kerajang dua kali ganda dan bakar selama setengah jam yang tinggal.
17. Keluarkan dari ketuhar. Setelah sejuk, sapu dengan sayu.

Adalah lebih baik untuk memotong selepas 6 jam.

coklat

Untuk menyediakan kek Paskah coklat yang lazat, anda perlu:

• satu oren;
• 7 g yis;
• 150 ml susu;
• 75 g kismis;
• 100 g gula pasir;
• 300 g tepung gandum;
• 1 telur ayam;
• 30 g badam;
• bar coklat gelap;
• 140 g mentega.

Cara memasak:

1. Ayak tepung melalui penapis. Larutkan yis dalam susu suam, tambah setengah cawan tepung, dan letakkan di tempat yang hangat selama 60 minit.
2. Cairkan coklat dalam double boiler dan biarkan ia sejuk. Parut kulit oren dan perahkan jusnya.
3. Masukkan baki tepung ke dalam adunan doh, kemudian satukan dengan gula, telur, mentega, jus, dan coklat. Uli doh dengan tangan, tutup dengan mangkuk, dan biarkan naik selama 60 minit. Sementara itu, anda boleh melakukan perkara lain.
4. Tuangkan air mendidih ke atas kismis selama 10 minit untuk menggebukannya, kemudian toskan. Satu jam telah berlalu: kismis kering, doh telah meningkat. Sekarang campurkan semuanya bersama-sama, dan jangan lupa semangat. Acuan silikon sudah sedia—sembur dengan air. Letakkan doh di dalamnya selama 20 minit.
5. Tuangkan air mendidih ke atas badam dan letakkan di atasnya.
6. Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C dan bakar selama 45 minit.

Kek Paskah dengan rempah dan buah-buahan manisan

Produk yang diperlukan:

• 450 g tepung;
• segelas kismis;
• satu pek mentega;
• 150 g gula;
• kuning empat telur;
• 2 protein;
• kulit oren;
• 21 g yis;
• 310 g susu;
• gula vanila;
• ½ sudu kecil. buah pala;
• secubit kunyit, garam laut dan buah pelaga.

Kaedah penyediaan:

Perkara utama dalam menyediakan kek Paskah ini adalah untuk membuat campuran rempah, dan sebaliknya doh disediakan seperti biasa.

Jadi, pertama, rendam kunyit dalam air. Sediakan campuran rempah: kisar biji buah pelaga dalam mortar dengan buah pala, gula vanila, dan kulit oren. Satu lagi langkah persediaan: tuangkan air mendidih ke atas kismis dan keringkan.

Mari mulakan menyediakan doh. Segala-galanya adalah seperti biasa: larutkan yis dalam separuh daripada susu hangat, tambah 150 g tepung, uli doh, tutup dengan kain, dan biarkan ia berehat selama 20 minit.

Masukkan mentega ke baki susu. Pukul tiga kuning telur dengan gula menggunakan mixer. Teruskan pukul, masukkan susu dan mentega, rempah ratus, dan air kunyit. Sekarang, adunan berempah sudah siap.

Masukkan tepung, secubit garam, dan adunan yang telah dipukul ke dalam adunan. Masukkan baki tepung dalam gerimis kecil, kacau sentiasa. Langkah penamat: uli doh dengan tangan dan biarkan di tempat yang hangat selama beberapa jam. Pukul putih telur dengan garam, masukkan kismis dan adunan putih telur, dan uli dengan tangan.

Letakkan doh dalam kuali dan biarkan selama setengah jam. Bakar pada suhu 180°C. Selepas 20 minit, sapu kulich dengan kuning telur dan teruskan membakar. Apabila anda mengeluarkan kulich dari ketuhar, ia akan menjadi perang keemasan dan berkilat.

Kek Paskah dadih

Kek Paskah keju kotej klasik adalah hidangan istimewa yang disediakan sekali setahun untuk percutian.

Apa yang anda perlukan:

• 500 g keju kotej;
• 3 biji telur ayam;
• 200 g krim masam rendah lemak;
• 100 g mentega dan jumlah gula yang sama;
• satu paket gula vanila;
• 80 g kismis;
• kacang (mengikut citarasa anda).

Cara memasak:

Tuangkan air mendidih ke atas kismis dan kemudian toskan. Potong kacang. Tapis keju kotej melalui penapis. Campurkan keju kotej, telur, krim masam, dan gula pasir, kemudian masukkan vanila, kemudian lembutkan mentega, dan pukul semuanya dengan pengadun. Letakkan campuran gebu di atas api, kacau sentiasa sehingga buih muncul. Anda akan perasan bahawa adunan pada mulanya pekat, tetapi menjadi lebih cair apabila ia menjadi panas. Jangan risau; semuanya berjalan mengikut perancangan. Ingat, jangan rebus.

Letakkan campuran yang telah disejukkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Apabila tiba masanya untuk mengeluarkan adunan dari peti sejuk, masukkan kismis dan kacang dan kacau. Letakkan kain keju lembap dalam acuan kulich (jika anda tidak mempunyai satu, anda boleh menggunakan pasu bunga baru) dan tuangkan campuran dadih ke dalamnya. Lipat tepi kain keju di atas kek, tekan ke bawah dengan pemberat, dan biarkan ia berada di dalam peti sejuk selama 2 hari.

Kini anda boleh menghidangkan pencuci mulut yang telah siap di atas pinggan dan taburkan dengan kismis dan buah manisan. Jika anda seorang pencinta kacang, ia juga merupakan tambahan yang baik-seperti kata pepatah, anda tidak boleh merosakkan bubur dengan mentega.