Lada Jalapeno Panas dan Penjagaan Mereka

Penerangan

Hari ini, sukar untuk membayangkan hidangan Mexico popular yang tidak mengandungi lada panas. Ramuan ini memberikan mereka keseronokan tersendiri. Jalapeños adalah lada cili yang terkenal di dunia, namun orang Mexico sering memakannya daripada varieti merah berapi-api. Hebatnya, sesetengah chef di negara kita tidak tahu tentang jalapeño. Namun, di tanah air mereka, mereka sangat popular.

Lada jalapeño mengandungi enzim yang sangat pedas yang boleh merengsakan kulit dengan teruk semasa penuaian. Atas sebab ini, mereka dituai dengan sarung tangan pelindung khas untuk melindungi kulit daripada luka bakar yang tidak menyenangkan.

Terdapat banyak jenis lada jalapeño. Mereka boleh berbeza dalam kawasan tumbuh, rupa, warna, aroma, dan tahap haba.

Antara jenis budaya yang paling biasa, tiga jenis berikut boleh didapati:

• Espinaltico – buah dengan hujung runcing;
• Peludo - lada tebal dan agak panjang;
• Morita - buahnya pendek dan bulat.

Walaupun jalapeño adalah lada cili, ia tidak terlalu panas, menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam pelbagai hidangan. Ia adalah pilihan yang tepat untuk mereka yang lebih suka mengelakkan makanan yang terlalu pedas.

Oleh kerana Jalapeño tidak begitu menuntut, ia boleh ditanam di dalam rumah - di tanah terbuka di taman atau di dalam pasu di ambang tingkap. Ia tumbuh agak cepat. Ciri ciri varieti ini ialah pembentukan semak standard yang tinggi dan kukuh. Setiap belukar menghasilkan purata 30 buah. Setiap lada mempunyai berat sehingga 50 gram, berukuran sehingga 3 sentimeter diameter, dan mencapai sehingga 8 sentimeter panjang.

Varieti lada ini terutamanya dituai apabila ia hijau. Apabila masak sepenuhnya, buah menjadi merah gelap. Setiap buah mengandungi banyak biji benih untuk ditanam pada musim berikutnya.

Buah yang bertukar merah apabila masak dianggap lebih rendah kualitinya. Mereka boleh dikeringkan, dibakar, atau dikebumikan. Mereka juga digunakan untuk membuat chipotle (rempah Mexico).

Seperti kebanyakan lada, jalapeños kaya dengan vitamin dan natrium dan kalium. Mereka juga mengandungi mikronutrien penting, termasuk besi, mangan, magnesium, kalsium, zink, dan juga selenium. Ia juga mengandungi minyak pati, gula tumbuhan, asid linoleik, karotenoid, chavicin, dan capsorubin.

Pengambilan lada jalapeño secara tetap meningkatkan penglihatan (vitamin A). Ia juga boleh membantu mengurangkan insomnia, kemurungan, dan keletihan, menstabilkan sistem kardiovaskular, menormalkan paras gula dalam darah, menguatkan dinding saluran darah, dan meningkatkan kesihatan kulit dan rambut.

Walaupun jumlah sayur-sayuran yang diambil sedikit, ia masih bermanfaat dan memberi kesan positif kepada kesihatan.

Adalah sangat disyorkan untuk tidak makan lada ini jika seseorang telah didiagnosis dengan penyakit gastrousus, buah pinggang atau masalah hati.

Teknologi pertanian

Menanam jalapeños adalah mudah. Lada tumbuh subur di hampir semua iklim.

Benih untuk penanaman biasanya dibeli dari kedai khusus. Mereka kemudiannya boleh dituai dari tuaian.

Sebelum menanam, rendam benih dalam larutan kalium permanganat untuk membasmi kuman bahan penanaman. Selepas itu, letakkannya di atas bulu kapas lembap di tempat yang tidak terdedah kepada cahaya matahari langsung. Tutup dengan kain kasa dan biarkan selama tiga hari. Ini akan mengekalkan benih dalam keadaan seperti rumah hijau. Juga, ingat untuk tidak membenarkan bulu kapas kering, dan lembapkannya mengikut keperluan.

Lada ditanam pada musim bunga. Jalapeños mengambil masa 50 hingga 75 hari untuk membesar. Tanah boleh dibeli terus dari kedai. Jenis tanah yang paling sesuai adalah sesuai untuk tanaman bunga dan sayur-sayuran. Untuk pertumbuhan normal, tanah memerlukan mineral dan vitamin.

Jika tukang kebun tidak dapat atau tidak mahu membeli tanah, mereka perlu menyediakan tanah di harta mereka. Ini memerlukan penyediaan awal tapak penanaman. Anda harus menggabungkan tanah, sod, humus, gambut, dan pasir dalam bekas yang berasingan. Sebilangan kecil abu kayu kemudiannya boleh ditambah. Selepas mencampurkan, tanah yang disediakan dituangkan ke dalam dulang anak benih.

Menyemai benih pada kedalaman cetek, 1 cm adalah mencukupi. Kemudian siram tanah dengan botol semburan dan bukannya aliran terus. Jika anda menyemai benih lada terlalu dalam dan menyiramnya, ia akan reput di dalam tanah.

Jalapeños hidup subur dalam kehangatan, jadi mereka perlu dilindungi daripada angin, draf dan cuaca sejuk. Apabila menanam lada panas ini, lebih baik menanamnya di rumah hijau. Memandangkan suhu optimum untuk pertumbuhannya ialah 25-30 darjah Celsius (77-86 darjah Fahrenheit), adalah penting untuk mewujudkan keadaan yang mudah dikekalkan. Tambahan pula, tumbuhan saka ini perlu dipelihara sepanjang musim sejuk. Untuk mencapai matlamat ini, suhu rumah hijau hendaklah dikekalkan pada sekurang-kurangnya 12 darjah Celsius (55 darjah Fahrenheit) semasa musim sejuk.

Adalah dinasihatkan untuk menutup tanah dengan plastik semasa peringkat awal pertumbuhan. Dengan penjagaan yang betul, tumbuhan akan mula berbunga di rumah sejurus selepas penanaman. Pembungaan biasanya berlangsung sehingga pertengahan hingga akhir bulan Ogos.

Tumbuhan boleh dibaja 3-4 kali sepanjang musim. Najis haiwan, najis burung, dan abu kayu semuanya sesuai. Anda juga boleh menggunakan campuran siap dari kedai, seperti Stimul.

Lada perlu disiram dengan kerap dan kerap. Sekiranya tanah kering, bunga akan mula gugur, dengan ketara mengurangkan penuaian masa depan. Pastikan tanah lembap sepanjang masa, kerana varieti ini memerlukan lebih banyak air semasa pertumbuhan daripada lada lain.

Penuaian boleh bermula sebelum buah-buahan masak sepenuhnya, kerana masa mempengaruhi rasa sayuran. Pakai sarung tangan semasa menuai.

Sebaik-baiknya simpan buah-buahan yang dipetik di luar rumah selama tidak lebih daripada dua minggu. Untuk penyimpanan lebih lama, letakkannya dalam bekas atau balang tertutup, simpan di tempat yang gelap dan kering.

Perosak dan penyakit

Kerana jalapeños mengandungi enzim pedas, mereka hampir kebal terhadap serangan serangga dan perosak lain. Hama labah-labah mungkin muncul di dalam rumah, tetapi untuk mengeluarkannya, cukup lap dedaunan dengan bola kapas lembap, buang semua tanda-tanda aktiviti perosak.

Jika anda mengikuti semua arahan penjagaan lada, ia tidak akan sakit. Ia juga penting untuk mengalih keluar semua sumber jangkitan jika jangkitan yang menjejaskan tanaman lain dikesan di rumah hijau.

Video "Jalapeño ialah makanan super"

Video ini akan memberi anda cerapan baharu tentang sifat lada Jalapeno.