Cara Mengekalkan Timun Segar untuk Musim Sejuk: Kaedah Terbaik

Memilih varieti yang tahan lama

Pertama sekali, adalah penting untuk memahami bahawa tidak semua timun dan tomato sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Buah-buahan mesti mempunyai jangka hayat yang baik, jika tidak, mereka akan reput dan berkulat dalam bulan pertama. Varieti Parthenocarpic seperti Sadko, Nezhinsky Mestny, 12, Kustovoy, Parade, dan Konkurent paling sesuai. Adalah penting untuk memilih buah-buahan yang betul dan merawatnya sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk untuk menunggu musim sejuk.

Masa dari penuaian hingga pembekuan hendaklah diminimumkan. Ia tidak boleh diterima untuk membekukan timun dan tomato yang telah disimpan jauh dari tumbuhan selama beberapa hari. Elakkan buah-buahan yang layu, walaupun baru dipetik-ia akan reput dengan cepat.

Buah hendaklah kering dan bersih. Mencuci tidak digalakkan, kerana ini boleh merosakkan lapisan luar kulit. Lap dengan tuala lembap untuk mengeluarkan sebarang kotoran, atau biarkan seperti biasa untuk mencuci sebelum makan.

Adalah penting untuk memastikan timun dan tomato bebas daripada rekahan, lebam dan reput. Ini memastikan mereka mudah bertahan dalam keadaan beku di apartmen atau peti sejuk anda, menjadikannya melalui musim luruh dan musim sejuk. Kulit harus tegang.

Kaedah penyimpanan

Sekarang mari kita pergi ke topik artikel ini: bagaimana untuk menyimpan timun di apartmen anda untuk kegunaan musim sejuk. Terdapat hanya beberapa pilihan, dan kebanyakannya tidak memerlukan sebarang peralatan atau pengetahuan khas, jadi anda tidak akan menghadapi masalah memilih yang betul.

Di bank

Cara biasa untuk menyimpan timun dan tomato adalah dalam balang. Anda memerlukan balang yang bersih, disteril dan kering yang cukup besar untuk menampung jumlah timun yang diingini. Bilas timun dengan air, biarkan ia kering (sebaik-baiknya jangan gosok untuk mengelakkan kerosakan kulit), dan kemudian masukkan ke dalam balang. Pada peringkat ini, cuba untuk tidak menekan timun; bungkus mereka dengan longgar. Selepas pembungkusan, ambil lilin parafin dan letakkan di dalam balang, pastikan sumbu tidak sampai ke penutup. Nyalakan lilin dan biarkan ia menyala selama 9-10 minit—ini perlu untuk mengeluarkan oksigen. Kemudian, tutup penutup balang, pastikan sumbunya tidak padam. Jangan risau, ia akan padam sendiri selepas 30 saat, setelah udara habis. Apa yang anda perlu lakukan ialah memindahkan balang ke tempat yang sejuk dan gelap.

Dengan kaedah penyimpanan ini, timun bukan sahaja bertahan pada musim sejuk, tetapi juga kekal segar sehingga musim bunga.

Dalam tong

Kaedah lama menyimpan timun dan tomato dalam tong agak menyusahkan di dunia moden. Anda memerlukan tong yang bersih dan kering untuk menyimpan buah, dan kolam untuk menyimpannya sepanjang musim sejuk. Pada asasnya, semua yang anda perlu lakukan ialah menyusun timun, tutup tong dengan ketat, dan kemudian rendamkannya di dalam kolam. Tidak perlu merawat timun terlebih dahulu; ikut prosedur yang sama seperti menyimpannya dalam balang.

Dalam bilik bawah tanah

Cara yang boleh dipercayai untuk memastikan sayur-sayuran segar sepanjang musim sejuk adalah dengan menyimpannya di dalam bilik bawah tanah. Pilihan ini mempunyai beberapa kelebihan berbanding menyimpan di dalam peti sejuk: suhu melebihi sifar, sayur-sayuran tidak membeku, dan terdapat akses berterusan ke udara segar.

Pilih sayur-sayuran segar dan utuh dan letakkan di dalam bekas tanah liat. Jangan basuh sebelum disimpan, kerana ini akan merosakkan timun. Tutup timun dengan pasir, tutup dengan tudung, dan kemudian kuburkannya di dalam bilik bawah tanah. Selesai! Anda telah menyediakan diri anda dan keluarga anda dengan sayur-sayuran segar sehingga musim bunga.

Dalam peti ais

Menyimpan timun di dalam peti sejuk mungkin salah satu cara yang paling mudah. Hanya lap sayur-sayuran dengan kain kering, bersihkan pasir atau kotoran dengan lembut, dan kemudian letakkannya dalam beg plastik (setiap timun secara individu). Selepas itu, anda boleh meletakkan kargo berharga anda di dalam laci sayuran, jika peti sejuk anda ada. Kaedah ini akan membantu sayur-sayuran kekal segar selama dua hingga tiga minggu.

Ingat bahawa suhu optimum untuk penyimpanan jangka panjang timun dan tomato ialah 5-6 darjah.

Juga, elakkan menyimpannya berdekatan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain. Untuk penyejukan, gunakan bekas kaca atau kayu, tambah beberapa ulas bawang putih terlebih dahulu untuk mengelakkan buah daripada reput.

membeku

Cara serba boleh untuk memelihara timun untuk masa yang lama adalah dengan membekukannya. Untuk melakukan ini, basuh, keringkan, dan potong timun. Letakkan kepingan di atas pinggan, bungkus dengan ketat dalam bungkus plastik, dan bekukan selama 3-4 jam. Setelah beku, anda boleh meletakkannya di dalam beg plastik dan menyimpannya di dalam peti sejuk.

Video "Peranti Pengetinan Vakum"

Lihat cara satu lagi kaedah moden untuk penyimpanan makanan jangka panjang berfungsi. Sistem pengetinan rumah vakum ini akan memastikan timun, tomato, herba, dan lebih segar sehingga musim bunga.