Resipi mudah untuk jem ceri buatan sendiri
kandungan
Menyediakan bahan-bahan
Resipi pencuci mulut tradisional tidak memerlukan banyak bahan—hanya buah beri itu sendiri dan gula pasir. Untuk menambah kepelbagaian rasa, anda boleh menambah rempah, herba, atau coklat. Apa sahaja resipi yang anda pilih, semua bahan untuk jem ceri masa depan mesti disediakan dengan teliti.
Ceri hendaklah masak sederhana—tidak boleh ada buah beri busuk, terlalu masak atau terlalu hijau, jadi ia perlu diisih dengan teliti. Tidak perlu dikatakan, mencuci beri adalah langkah yang jelas dalam proses itu. Juga, jika anda membuat jem tanpa lubang, keluarkan lubang dari setiap buah beri.
Jangan lupa untuk mensterilkan balang dan penutup untuk memastikan produk siap disimpan dengan baik.
Video "Resipi Jam Cherry"
Video ini akan menunjukkan kepada anda cara membuat jem ceri yang lazat dan sihat untuk musim sejuk.
Resipi langkah demi langkah
Kami menawarkan membuat jem menggunakan resipi kami yang paling popular dan berjaya. Anda pasti menyayangi mereka dan mereka akan dihargai dalam buku masakan keluarga untuk tahun-tahun akan datang.
Lima Minit
Ini adalah cara cepat dan mudah untuk membuat hidangan manis. Ia amat sesuai untuk suri rumah yang sibuk. Kemuncak kaedah ini ialah jem dibuat dengan lubang, menjadikannya lebih menyeronokkan untuk dimakan. Walau bagaimanapun, apa-apa stok makanan istimewa ini harus dibuang dalam tempoh setahun pengetinan - ingat bahawa lubang ceri mengandungi asid hidrosianik. Walaupun dinetralkan oleh gula dan haba, ia boleh memudaratkan kesihatan jika disimpan lama.
Untuk satu hidangan makanan istimewa ini, anda memerlukan 1 kg beri dan 0.6 kg gula pasir. Selepas menyusun dan mencuci beri, keringkan di atas kertas atau tuala dapur dan taburkan dengan gula pasir. Biarkan mereka dalam keadaan ini selama 6 jam untuk membolehkan ceri mengeluarkan jus aromatiknya. Kemudian, kacau beri dan letakkan di atas api perlahan.
Jangan lupa kacau adunan sentiasa semasa memasak untuk mengelakkan gula hangus. Satu lagi perkara penting: buang buih yang muncul di permukaan. Kegagalan berbuat demikian akan mengakibatkan produk siap kehilangan kejelasannya dan mengurangkan jangka hayatnya dengan ketara.
Setelah adunan mendidih, anda boleh menetapkan pemasa selama 5-7 minit—ini akan menjadi banyak masa untuk memasak. Tuangkan jem siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.
Tanpa biji
Jem ceri dengan ceri pra-pitted juga tidak masak lama. Dalam kes ini, gunakan bahagian yang sama ceri dan gula. Letakkan ceri yang telah dikupas dalam periuk dan reneh dengan api perlahan, tanpa menambah sebarang gula. Semasa mereka panas, mereka akan mengeluarkan jus, jadi kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan mereka lebam.
Setelah adunan mendidih, masukkan 1 cawan (200 gram) gula, kacau, biarkan mendidih dan reneh selama kira-kira 2 minit. Anda perlu melakukan ini beberapa kali: untuk setiap kilogram beri, anda memerlukan 5 cawan gula.
Selepas menambah jumlah terakhir gula pasir, biarkan jem mereneh selama 10 minit, kacau sekali-sekala dan keluarkan sebarang buih. Itu sahaja, anda sudah bersedia untuk tuangkan ke dalam balang dan tutup.
Dengan tulang
Ambil jumlah ceri dan gula yang sama. Taburkan beri dengan gula, kacau perlahan-lahan, dan biarkan semalaman untuk mengeluarkan jus. Pada waktu pagi, anda boleh mula memasak: letakkan kuali di atas api perlahan, kacau sentiasa sehingga gula larut sepenuhnya. Apabila ini berlaku, besarkan api dan biarkan jem mendidih. Setelah mendidih, reneh selama 20 minit sahaja, kacau selalu dan buang buih. Tuangkan jem siap ke dalam balang dan tutup.
Dari ceri beku
Jika anda peminat buah beri beku untuk kegunaan masa hadapan atau tidak mempunyai ruang untuk menyimpan kuantiti yang banyak, anda boleh membuat jem ceri beku pada bila-bila masa. Resipi adalah sangat mudah.
Ambil jumlah ceri dan gula yang sama; beri beku tidak perlu dicairkan. Taburkan mereka dengan gula pasir dan biarkan mereka duduk selama kira-kira sejam sehingga jus muncul. Didihkan adunan dengan api perlahan. Selepas kira-kira 15 minit, toskan lebihan sirap jika jem terlalu cair. Kemudian reneh selama kira-kira 20 minit.
Itu sahaja, yang tinggal hanyalah menyejukkan kelazatan dan dihidangkan bersama teh.
Dalam multicooker
Tidak mudah untuk membuat hidangan manis ini dalam periuk perlahan. Proses ini mengambil masa yang minimum, dan jem itu sendiri mereneh perlahan-lahan daripada mendidih, mengekalkan nilai pemakanan maksimum.
Untuk setiap 1 kg ceri, anda memerlukan 1.2 kg gula. Letakkan ceri yang disediakan dalam mangkuk multicooker, tutup dengan gula, dan masak pada tetapan "Stewing" selama 2 jam. Sebaik sahaja isyarat memasak berbunyi, jem sedia untuk dituang ke dalam balang.
Dengan coklat
Ini adalah resipi asal untuk mereka yang suka pencuci mulut yang luar biasa. Untuk membuatnya, anda memerlukan set bahan yang lebih komprehensif:
- 1 kg beri yang disediakan;
- 0.5 kg gula pasir;
- 2 sudu besar jus lemon;
- 2 sudu besar. cognac;
- 90 g coklat gelap;
- 40 g campuran gel.
Letakkan beri dalam periuk dan reneh dengan api perlahan sehingga jus mula muncul. Apabila ini berlaku, masukkan campuran gel dan biarkan mendidih. Masukkan gula dan masak sehingga mendidih lagi, kemudian kecilkan api ke rendah dan masak, kacau, tidak lebih daripada 4 minit. Sekarang masukkan semua bahan yang tinggal dan biarkan mendidih lagi sehingga cip coklat larut sepenuhnya. Jem sedia untuk dituangkan ke dalam balang.
Pencuci mulut ini ternyata tebal, sama seperti jem klasik. Rasanya di luar pujian. Percayalah, anda tidak akan mahu melihat coklat biasa lagi.
Adalah lebih baik untuk menyimpan jem yang disediakan di tempat yang sejuk dan gelap – ini akan memanjangkan jangka hayat pencuci mulut. Semuanya bergantung pada bilangan balang yang telah anda buat: satu kelompok kecil boleh dimuatkan dalam peti sejuk standard, manakala bekalan yang lebih besar memerlukan ruang bawah tanah atau pantri sejuk.