Resipi untuk membuat pic dalam tin buatan sendiri

Petua memasak

Seperti mana-mana makanan, pic bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga berbahaya.

Buah tin kaya dengan vitamin dan unsur mikro. Pic meningkatkan penghadaman, membantu memerangi sembelit, meningkatkan metabolisme, dan bermanfaat untuk anemia. Mereka jarang menyebabkan alahan.

Kemudaratan utama produk ini ialah sejumlah besar gula yang digunakan semasa pengawetan. Produk ini adalah kontraindikasi untuk penghidap diabetes dan obesiti.

Kandungan kalori buah-buahan segar atau disediakan tanpa gula ialah 45 kcal, dalam tin dengan gula - 73 kcal.

Video: "Peach dalam tin untuk musim sejuk"

Video ini akan menunjukkan kepada anda resipi pic dalam tin yang lazat untuk musim sejuk.

Resipi mudah

Pengawetan buah-buahan yang dibuat di rumah menggunakan resipi di bawah adalah sama baiknya dengan yang dibeli di kedai. Ia mudah dibuat, lazat dan berperisa.

Dalam sirap

Untuk resipi pic musim sejuk dalam sirap ini, sebaiknya pilih pic yang lebih kecil, utuh, padat dan tidak rosak. Ia akan dimuatkan dengan lebih padat ke dalam balang. Anda boleh boleh pic keseluruhan atau separuh. Jumlah bahan bergantung pada jumlah balang yang akan anda tin. Peraturan umum untuk membuat sirap adalah menggunakan kira-kira 0.5 kg gula setiap 1 liter air.

Anda akan memerlukan:

• pic - 1 kg;
• air - 1 l;
• gula - 500 g;
• asid sitrik - 0.5 sudu teh.

Proses memasak:

1. Basuh buah-buahan dengan teliti dengan menggosoknya dengan tangan anda.
2. Letakkan dalam bekas yang telah disterilkan.
3. Tuangkan air ke dalam periuk. Masukkan gula. Biarkan mendidih.
4. Tuangkan larutan mendidih ke atas buah di dalam balang. Sejuk.
5. Tuangkan semula sirap dari balang ke dalam kuali. Panas.
6. Tuangkan buah lagi.
7. Ulangi prosedur sekali lagi.
8. Gulungkan balang dengan penutup. Simpan di tempat yang sejuk.

Pic dengan lubang perlu dimakan dalam tempoh setahun dari masa pengetinan. Mereka yang separuh boleh disimpan selama 1-2 tahun. Ini juga terpakai kepada pengawet lain yang dibuat daripada produk ini.

Kompot dengan lubang

Sangat mudah untuk menyediakan kolak wangi untuk penyimpanan musim sejuk.

Bahan-bahan yang disenaraikan untuk balang 3L:

• pic - 12-15 pcs.;
• air - 2.5 l;
• gula - 500 g.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Basuh buah; jangan keluarkan bijinya. Kupas kulit dengan berhati-hati.
2. Letakkan pic dalam balang yang disterilkan.
3. Tuang air ke dalam bekas, masukkan gula. Biarkan mendidih.
4. Tuangkan ke atas buah.
5. Tuangkan sirap dari balang kembali ke dalam kuali. Didihkan lagi. Tuangkan ke atas adunan pic sekali lagi.
6. Gulung dengan penutup steril. terbalikkan. Bungkus.

Jem dalam kepingan

Jem perlu dimasak dalam periuk enamel, kerana buahnya sensitif terhadap logam semasa memasak. Spatula kacau hendaklah kayu.

bahan-bahan:

• 1.5 kg pic;
• 1 kg gula;
• jus sebiji lemon.

Langkah memasak:

1. Basuh pic dan keringkan.
2. Keluarkan biji dan potong menjadi kepingan.
3. Taburkan kepingan dengan gula pasir dan tambah jus lemon. Biarkan selama tiga jam untuk membolehkan buah mengeluarkan jusnya.
4. Letakkan bekas dengan jem masa depan di atas dapur. Biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh selama kira-kira setengah jam.
5. Jangan lupa keluarkan buih.
6. Isi bekas yang disediakan dengan jem panas.
7. Tutup dengan penutup. terbalikkan. Biarkan sehingga sejuk.
8. Simpan jem ambar di tempat yang sejuk dan gelap.

Pilihan mengikut GOST

Pic dalam tin, mengikut piawaian GOST, hampir sama enaknya dengan pic segar. Untuk setiap 1 kg pic, gunakan 7 sudu besar gula.

Proses memasak:

1. Bilas buah-buahan yang masak dan padat di bawah air yang mengalir.
2. Pindahkan ke mangkuk besar, tutup dengan air sejuk, dan biarkan selama beberapa jam.
3. Buat satu potong membujur pada setiap buah dan keluarkan bijinya.
4. Basuh balang dan panaskannya dengan air mendidih.
5. Tuangkan 1 sudu besar gula pasir ke bahagian bawah balang, kemudian masukkan lapisan pic.
6. Selang seli sehingga hujung bekas.
7. Ambil bekas besar. Lapik bahagian bawah dengan sekeping kain atau tuala, dan letakkan balang di dalamnya. Isi bekas dengan air sehingga ke bahu balang.
8. Letakkan di atas api. Sterilkan selama 15 minit.
9. Gulung. Balikkan dan biarkan sejuk.
10. Simpan di tempat yang sejuk.

Tanpa pensterilan

Menyimpan produk tanpa pensterilan dicapai dengan menambahkan asid sitrik sebagai pengawet semula jadi.

Komponen:

• pic - 2 kg;
• air - 2 l;
• gula - 12 sudu besar;
• asid sitrik - 1.5 sudu teh.

Kaedah penyediaan:

1. Basuh pic dan gosok untuk menghilangkan bulu.
2. Potong buah separuh. Keluarkan benih.
3. Isi bekas yang disediakan dengan hirisan pic.
4. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama setengah jam.
5. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah gula dan asid sitrik. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih.
6. Tuangkan sirap ke atas pic dalam balang.
7. Gulung. terbalikkan.
8. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Buah pic dalam tin menjadikan pencuci mulut tersendiri yang hebat untuk sebarang percutian atau hidangan harian, terutamanya pada musim sejuk.

Ia boleh digunakan untuk menghias kek, ditambah kepada pai, pencuci mulut dan salad.

Anda boleh merendam kek dan biskut dengan sirap.