5 Resipi Jem Labu Terbaik dengan Aprikot Kering

Apakah faedah kesihatan labu?

Resipi untuk jem aprikot, ceri atau ceri manis, epal, pir atau jem currant boleh didapati dalam hampir setiap buku masakan. Walau bagaimanapun, tidak semua tukang masak tahu bahawa pencuci mulut yang lazat boleh dibuat bukan sahaja dari buah-buahan tetapi juga dari sayur-sayuran. Sebagai contoh, skuasy butternut berair boleh digunakan untuk membuat jem yang lazat dan beraroma.

Labu mengandungi banyak vitamin dan mineral. Walaupun selepas dimasak, sayuran mengekalkan vitamin A, C, PP, K, B1, B2, dan B12, serta kalsium, kalium, magnesium, natrium, fosforus, dan pektin. Produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan. Jem labu disyorkan untuk mereka yang mempunyai ketidakseimbangan garam air, masalah pembiakan, dan kecenderungan ke arah obesiti. Menurut pakar pemakanan, sayuran cerah ini menggalakkan penghapusan kolesterol. Produk ini boleh digunakan sebagai bahan utama semasa hari puasa.

Video: "Labu, Aprikot Kering dan Jem Oren"

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara cepat dan mudah menyediakan pencuci mulut yang lazat dan berperisa untuk musim sejuk.

resepi

Faedah labu tidak berkesudahan, kerana sayuran ini ditanam secara meluas di rantau kita. Ia digunakan dalam masakan untuk menyediakan hidangan pertama dan kedua, sos dan kuah, pelbagai pencuci mulut, jus, dan juga minuman tenaga. Jem labu, yang akan memuaskan walaupun gourmet yang paling menuntut, boleh mempunyai pelbagai aroma dan rasa. Untuk menambah kepelbagaian rasa hidangan siap, tambah lemon, oren, halia, kayu manis, cengkih, epal, pear, atau zucchini semasa memasak.

Kami menawarkan anda beberapa resipi menarik untuk membuat "pencuci mulut emas" dari labu dan aprikot kering.

Klasik

Pencuci mulut yang paling popular dengan labu sebagai bahan utamanya ialah jem "Transparent Amber". Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• pulpa labu - 1 kg;
• aprikot kering - 300-400 g;
• jus lemon - 5 sudu besar;
• gula pasir - 3-4 cawan;
• gelatin atau apa-apa campuran gel lain - 1 paket.

Sila ambil perhatian bahawa pencuci mulut "Transparent Amber" dibuat dalam jus labu, bukan air. Bahan utama perlu dibasuh, dikupas dan dicincang. Labu yang dipotong dadu ditaburkan dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam untuk mengeluarkan jusnya. Apabila jus mencukupi untuk membentuk sirap, masukkan jus lemon dan letakkan periuk di atas api perlahan.

Sekarang anda boleh bilas dan potong buah kering. Setelah periuk mendidih, masukkan aprikot kering dan reneh selama 15-20 minit lagi. Tutup api dan biarkan adunan sebati selama beberapa jam. Rebus campuran tiga kali selama 15-20 minit, berhati-hati agar tidak terlalu masak labu. Semasa peringkat memasak ketiga, masukkan campuran gel, biarkan mendidih, dan keluarkan dari api. Selepas penyejukan, sirap berwarna ambar hendaklah likat dan jernih.

Dengan halia dan kayu manis

Jem halia dengan labu, aprikot kering dan kepingan kayu manis mempunyai aroma yang halus dan halus, jelas mendedahkan berpuluh-puluh kombinasi yang berbeza. Sediakan 2 kg labu masak, 0.8 kg aprikot kering, 1 kg gula, limau, beberapa batang kayu manis, dan sekeping halia segar. Mari mulakan:

1. Potong bahan utama yang telah disediakan kepada kepingan kecil.
2. Tutup pulpa labu dengan gula dan biarkan selama beberapa jam. Apabila jus muncul, letakkan periuk di atas dapur. Didihkan sirap dan reneh selama 15-20 minit lagi. Keluarkan dari dapur dan sejukkan ke suhu bilik.
3. Ulangi proses itu, tambahkan aprikot kering, halia parut, jus lemon, dan batang kayu manis ke dalam bekas. Langkah ini sepatutnya mengambil masa tidak lebih daripada 20-30 minit.
4. Sterilkan balang. Letakkan jem di dalam balang dan skru pada penutup logam.

Dengan walnut

Untuk menyediakan pencuci mulut labu klasik dengan walnut, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• labu - 2 kg;
• aprikot kering - 300 g;
• gula - 900 g;
• walnut - 200 g;
• lemon - 1 pc.;
• air yang disucikan - 200 ml;
• pala dan kayu manis - secubit setiap satu.

Pertama, semua bahan utama dibasuh, dikupas, dan dicincang. Kemudian, air dituangkan ke dalam periuk, bersama gula dan kacang. Setelah gula larut dengan api perlahan, masukkan labu dan lemon. Pala, kayu manis, dan aprikot kering ditambah beberapa minit sebelum akhir memasak.

Sebarang buih yang muncul semasa memasak hendaklah dikeluarkan dengan sudu berlubang. Ramai orang tersilap percaya bahawa ia hanya merosakkan penampilan pencuci mulut yang telah siap dan tidak mempunyai kesan ke atas rasa atau jangka hayat produk. Tukang masak yang berpengalaman mendakwa bahawa buih yang tinggal di dalam balang mengurangkan jangka hayat jem.

Melalui pengisar daging

Jem tanpa masak dianggap sebagai ubat penyembuhan yang membantu menguatkan sistem imun dan menentang banyak penyakit virus dan selsema.

Algoritma untuk menyediakan pencuci mulut "mentah" sangat mudah:

1. Basuh sayuran, kupas dan potong daging menjadi jalur.
2. Ambil sebiji oren dan sebiji lemon, basuh dan potong besar. Tidak perlu mengupas buah sitrus.
3. Lulus semua bahan yang disediakan, termasuk aprikot kering, melalui penggiling daging.
4. Masukkan gula pasir dan kayu manis ke dalam adunan yang dihasilkan. Gaul sebati.
5. Letakkan campuran yang bermanfaat ke dalam balang dan tutup dengan penutup nilon. Simpan dalam peti ais.

Dalam multicooker

Multicooker, sering dipanggil periuk ajaib, dianggap sebagai alat dapur yang sangat diperlukan. Perkakas ini menjimatkan masa dan memudahkan penyediaan pelbagai hidangan dengan ketara.

Jadi, proses membuat jem labu dengan aprikot kering dalam periuk perlahan tidak akan mengambil banyak masa atau usaha:

1. Tuangkan 2.5 cawan air minuman yang telah disucikan ke dalam mangkuk. Tambah 700 g gula pasir dan tetapkan pemasa ke mod "Stewing" selama 40 minit. Sirap hendaklah tebal dan likat.
2. Ambil 1.5–1.7 kg labu yang kurang masak. Basuh hingga bersih, kupas dan potong daging menjadi kiub bersaiz sederhana. Masukkan labu cincang ke dalam mangkuk tempat sirap mendidih.
3. Bilas buah kering dengan teliti dalam air suam. Pra-rendam tidak perlu. Potong aprikot kering menjadi jalur panjang dan masukkan ke dalam periuk perlahan.
4. Hidupkan mod "Stewing" selama 90 minit lagi. Buka penutup secara berkala dan kacau kandungan mangkuk dengan spatula kayu.
5. Beberapa minit sebelum akhir memasak, tambah gula vanila (kira-kira 5-10 g).

Mengupas dan memotong labu masak boleh mencabar. Atas sebab ini, disyorkan untuk membakar sayur-sayuran selama beberapa minit.

Tidak semua orang menikmati rasa manis, kadang-kadang menjemukan, rasa jem labu. Untuk mengubah rasa dan menambahkan sentuhan kepahitan, kami mengesyorkan menambah beberapa titis jus lemon tulen semasa proses memasak. Dengan profil rasa yang pelbagai, aroma yang menyenangkan dan warna yang cantik, "pencuci mulut emas" ini akan menjadi kegemaran di kalangan mereka yang manis.