Jem Cranberi Sedap dan Sihat: 17 Resipi dengan Foto Langkah demi Langkah

Apakah faedah jem cranberry?

Beri utara rendah kalori (hanya 28 kcal) ini digemari ramai kerana kandungan nutrisinya yang kaya. Komponen berharga ini menjadikannya agen pencegahan dan terapeutik yang kuat, membantu memerangi banyak penyakit. Sebagai contoh, komposisi kimia cranberry termasuk:

• vitamin B, A, D, E, K, H, PP;
• asid askorbik;
• malik, sitrik, benzoik, asid kuinik;
• pektin;
• flavonoid;
• unsur mikro: Ca, Si, Mg, Na, Ph, Cl, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Se, F, Cr, Zn.

Cranberry segar, serta jem yang diperbuat daripada buah-buahannya, mempunyai sifat antiseptik dan anti-radang. Beri disyorkan untuk digunakan dalam diagnosis berikut:

• penyakit saluran kencing;
• paras gula yang tinggi;
• aterosklerosis;
• sembelit atau fungsi usus yang tidak stabil.

Jem kranberi juga boleh membuang toksin dari badan dengan berkesan dan mengurangkan risiko kerosakan gigi.

Bagaimana untuk memilih cranberry untuk jem

Manfaat maksimum daripada rasa manis yang kaya dengan vitamin ini hanya boleh dicapai dengan menggunakan buah beri masak. Mereka mesti dipilih dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak merosakkan kulit nipis. Sebelum diproses, beri mesti disusun dengan teliti dan kemudian dibilas di bawah air mengalir yang lembut. Selepas mengeluarkan apa-apa serpihan kecil, ranting, dan daun dari cranberry, mereka harus dikeringkan dengan teliti, tersebar dalam satu lapisan.

Buah-buahan sejuk beku juga sesuai untuk membuat jem. Keluarkan mereka dari peti sejuk 6-8 jam sebelum ini, kemudian bilas, keluarkan mana-mana yang rosak, dan keluarkan kelembapan berlebihan.

Video: "Jam Cranberi Buatan Sendiri"

Video ini membentangkan kelas induk masakan tentang cara menyediakan pencuci mulut yang sihat dan lazat.

Resipi jem cranberry terbaik

Oleh kerana beri utara ini agak masam, hampir semua resipi memerlukan sejumlah besar gula. Jika anda tidak suka dengan ramuan ini, anda boleh menggantikannya dengan madu segar dalam nisbah 1:1. Apabila menyimpan makanan manis ini untuk musim sejuk, pastikan anda mensterilkan balang dan memanaskan penutupnya.

Klasik

Resipi jem ini serba boleh. Anda boleh menikmatinya dengan teh, menambahnya pada makanan yang dibakar, atau menggunakannya dalam pencuci mulut.

1. Letakkan 2 kg buah dalam bekas yang dalam dan tutupnya dengan jumlah gula pasir yang sama.
2. Biarkan selama kira-kira tiga jam untuk membolehkan beri mengeluarkan jusnya.
3. Didihkan adunan dengan api yang tinggi.
4. Kecilkan api dan reneh selama seperempat jam lagi.
5. Semasa campuran cranberry masih panas, gulungkannya ke dalam balang.

Mudah

Kelebihan ketara jem ini ialah penyediaannya yang ringkas dan menjimatkan masa. Malah suri rumah muda dengan sedikit pengalaman masakan boleh membuat hidangan manis ini.

1. Blanch sekilogram beri.
2. Larutkan 1.5 kg gula dalam 350 ml air yang telah disucikan, membuat sirap.
3. Satukan cranberry dengan cecair manis yang mendidih dan biarkan adunan itu mendidih semula.
4. Kecilkan api dan renehkan sehingga masak, kacau sentiasa.

Campuran dikeluarkan dari dapur apabila titisan yang diambil untuk ujian tidak merebak pada plat sejuk.

Lima Minit

Tidak hairanlah resipi ini dipanggil "lima minit." Pencuci mulut disediakan dengan cepat, tetapi kaedah cepat ini tidak menjejaskan rasa pencuci mulut.

1. Kisar satu kilogram bahan mentah.
2. Satukan campuran kranberi dengan 1 kg gula pasir.
3. Kacau sebati dan biarkan mendidih.
4. Kurangkan kuasa dan reneh selama tidak lebih 5 minit.
5. Tuangkan adunan panas ke dalam balang.

Daripada cranberry beku

Kelebihan beri beku ialah ia boleh digunakan sepanjang tahun tanpa rasa takut kehilangan sifat bermanfaatnya.

1. Tutup 700 g buah yang dicairkan dengan tiga kilogram gula pasir.
2. Tambah segelas jus cranberry atau oren, jumlah air yang disucikan yang sama dan tambah 15 g serbuk kayu manis.
3. Gaul sebati dan biarkan adunan mendidih.
4. Kurangkan kuasa dan kemudian reneh selama seperempat jam lagi.
5. Sebelum menggulung, pukul dengan teliti jisim manis dengan pengisar.

Dengan oren

Buah sitrus manis tidak kurang kaya dengan vitamin daripada beri utara, dan oleh itu jem yang dibuat daripada bahan-bahan ini akan menjadi dua kali lebih sihat.

1. Kisar satu setengah kilogram cranberi.
2. Lulus jumlah oren yang sama melalui penggiling daging.
3. Satukan kedua-dua jisim, tambahkan 3 kg gula pasir.
4. Didihkan dan reneh selama tidak lebih 5 minit.

Dengan epal

Terima kasih kepada epal, hidangan musim sejuk ini akan melindungi anda daripada kekurangan vitamin dan juga menyokong sistem imun anda semasa musim sejuk.

1. Sediakan sirap manis dengan melarutkan 1.3 kg gula pasir dalam satu liter air tulen.
2. Tuangkan ke atas sekilogram cranberry.
3. Didihkan, kecilkan api dan reneh selama 15 minit.
4. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, tambah setengah kilogram hirisan epal.
5. Masak selama seperempat jam lagi, dan kemudian gulung ke dalam balang.

Dengan epal dan kacang

Jem cranberi serasi dengan pelbagai bahan. Walnut, sebagai contoh, menambah rasa yang unik dan canggih.

1. Tuangkan 250 ml air yang telah disucikan ke atas 1.2 kg beri.
2. Didihkan dan reneh selama tidak lebih 5 minit.
3. Kisar campuran yang telah disejukkan dengan pengisar.
4. Potong bilangan epal yang sama menjadi kepingan kecil.
5. Kisar 100 g biji walnut.
6. Panaskan segelas madu cair dan masukkan epal.
7. Selepas lima minit, masukkan campuran cranberry dan masak selama lima minit lagi.
8. Akhir sekali, masukkan kacang dan biarkan jem mendidih selama 5 minit.

Dengan pir

Kemanisan pir bergabung dengan sempurna dengan keasidan kranberi, menjadikan rasa lebih lembut dan lebih aromatik.

1. Kisar setengah kilogram buah beri dalam pengisar.
2. Potong 1 kg pir manis menjadi kepingan kecil.
3. Tuangkan 6 cawan gula pasir ke atas campuran kranberi dan rebus selama 5 minit.
4. Masukkan buah, kacau, kemudian reneh dengan api perlahan hingga masak.

Dengan lingonberry

Apabila membuat jem, anda boleh menambah pelbagai buah beri kepada bahan utama. Lingonberry, sebagai contoh, akan membantu mengimbangi rasa, menghilangkan rasa masam yang berlebihan.

1. Buat sirap manis dengan mencairkan 1.5 kg gula pasir dengan 3.5 cawan air yang disucikan.
2. Tuang setengah kilogram buah beri ke dalamnya.
3. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama setengah jam.

Dengan quince

Buah ini sangat kaya dengan pektin, yang memberikan produk siap tekstur gelatin yang menyenangkan.

1. Cairkan 500 ml madu cair dengan segelas air yang disucikan untuk membuat sirap.
2. Letakkan setengah kilogram quince yang dicincang halus di dalamnya.
3. Rebus buah sehingga lut sinar, kemudian tambah 0.5 kg beri utara.
4. Masukkan akar halia (sepasang ulas).
5. Masak dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam sehingga adunan menjadi pekat.

Dengan plum

Untuk resipi ini, sebaiknya gunakan cranberry kuning. Apabila digandingkan dengan plum, ia akan memberikan warna ambar yang kaya pada musim sejuk ini.

1. Cincang 600 g beri dari 1.2 kg buah.
2. Masukkan sekilogram gula pasir.
3. Campurkan dengan teliti dan masak selama 15 minit.
4. Tuangkan adunan yang masih panas ke dalam balang.

Dengan pisang

Buah eksotik ini akan menambah kemanisan yang diperlukan kepada produk siap, yang sangat disukai oleh kanak-kanak.

1. Letakkan satu kilogram cranberry melalui penggiling daging, dan kemudian gosokkannya dengan teliti menggunakan ayak.
2. Tambah 5 cawan gula pasir untuk mengeluarkan jus dari beri.
3. Kisar sebahagian daripada 1.5 kg pisang dan potong selebihnya menjadi kiub.
4. Satukan buah-buahan tumbuk dengan campuran beri dan reneh selama seperempat jam.
5. Selepas mengeluarkan dari dapur, biarkan adunan selama setengah jam, masukkan kepingan pisang keseluruhan.
6. Rebus lagi selama 15 minit.
7. Selepas dikeluarkan dari dapur, segera gulung ke dalam balang.

Dengan kulit limau

Satu lagi buah sitrus yang berpasangan cantik dengan cranberry. Resipi ini memerlukan semangat, menghasilkan pencuci mulut yang kaya dan berkrim.

1. Campurkan 1 kg beri dengan 500 g epal cincang.
2. Tuang satu setengah kilogram gula pasir ke dalamnya dan isi dengan 2 gelas air yang telah disucikan.
3. Didihkan dan reneh hingga buah lembut.
4. Parut kulit dua biji limau dan perah jus dari buah sitrus.
5. Masukkan ke dalam campuran cranberry dan kemudian masak sehingga masak sepenuhnya.

Tanpa memasak

Pencuci mulut yang kaya dengan vitamin ini juga boleh dibuat tanpa dimasak. Baca di bawah untuk arahan.

1. Letakkan satu kilogram buah masak dalam bekas yang dalam dan taburkannya dengan 500 g gula pasir.
2. Tumbuk beri sehingga mengeluarkan jus dan kristal larut sepenuhnya.
3. Letakkan campuran ke dalam bekas, tinggalkan 2 cm ruang di bawah penutup.
4. Isi balang dengan gula sehingga berhenti, kemudian tutup.

Tanpa gula

Jem yang disediakan tanpa menambah produk manis ini adalah tambahan yang sangat baik untuk diet pesakit kencing manis dan orang yang memantau berat badan mereka.

1. Tuangkan air yang telah disucikan ke atas sekilogram buah.
2. Masak sehingga mereka mula bertukar menjadi jisim homogen.
3. Tambah satu setengah gelas madu cair.
4. Biarkan adunan mendidih, kemudian reneh selama 15 minit.

Dalam multicooker

Dengan kemunculan peralatan dapur baharu, penyediaan pelbagai hidangan menjadi sangat mudah. Simpanan musim sejuk tidak terkecuali.

1. Tuangkan 4 cawan beri utara ke dalam multicooker.
2. Masukkan 1.2 kg gula pasir dan secubit serbuk kayu manis.
3. Biarkan selama beberapa jam, kemudian hidupkan mod "Bakar".

Dalam ketuhar gelombang mikro

Bagi mereka yang bersedia untuk bereksperimen di dapur, resipi mudah menggunakan ketuhar gelombang mikro ini sangat sesuai.

1. Campurkan 0.5 kg cranberi dengan sekilogram epal yang dicincang halus.
2. Tambah 6 cawan madu cair dan kemudian biarkan selama 5 jam.
3. Masak dalam ketuhar gelombang mikro selama 7 minit pada kuasa maksimum.
4. Tambah 20 g pektin, satu sudu teh serbuk kayu manis, buah pelaga tanah, dan kulit limau parut.
5. Kurangkan kuasa kepada 500 W dan masak selama 7 minit lagi.

Ciri Penyimpanan

Jangka hayat jem cranberry bergantung kepada tiga faktor:

• kaedah penyediaan;
• kehadiran komponen tambahan;
• jumlah gula atau madu.

Lebih banyak gula pasir digunakan dalam penyediaan, lebih lama pengawetan akan bertahan. Adalah disyorkan untuk menyimpan pencuci mulut yang kaya dengan vitamin ini pada suhu antara 0 dan 6°C. Peti sejuk atau bilik bawah tanah sesuai untuk penyimpanan. Setelah dibuka, pencuci mulut tidak boleh disimpan lama, jadi ia harus dimeteraikan dalam balang kecil.

Jem beri utara mempunyai rasa yang unik dan indah, serta-merta dikenali dari sudu pertama. Jangan takut untuk mencuba, dan anda akan dapat mencipta resipi tandatangan anda sendiri.