Resipi jem strawberi buatan sendiri untuk musim sejuk

Menyediakan bahan-bahan

Sebelum menyediakan makanan istimewa ini, susun ceri, pilih yang masak, bersaiz sederhana yang tidak rosak dan tidak lebam. Seterusnya, bilas mereka di bawah air yang mengalir dalam colander. Adalah penting untuk membenarkan sebarang lembapan yang tinggal mengalir; selepas kering pada tuala, keluarkan sepal. Jika anda ingin membuat hidangan di mana setiap ceri adalah utuh, gunakan ceri yang lebih kecil, dan masaknya menggunakan kaedah langkah demi langkah. Ceri besar memerlukan masa reneh yang lama dan akan mengurangkan jumlah daging.

Gula biasanya digunakan dengan murah hati - 650-750 gram setiap 0.5 kg beri. Melangkah ke atasnya adalah penting, kerana jika tidak, daripada memberi manfaat, pencuci mulut boleh menjadi berkulat atau menjadi tempat pembiakan bakteria patogen, yang boleh membahayakan kesihatan anda. Kualiti produk siap akan bergantung pada kuantiti beri; tidak disyorkan untuk memanaskan lebih daripada 2.5 kg beri. Beri beku juga mengekalkan jumlah maksimum nutrien, dan boleh digunakan dalam kolak dan barangan bakar semasa musim sejuk.

Video: "Resipi Jem Strawberi untuk Musim Sejuk"

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara membuat jem strawberi yang lazat dan sihat untuk musim sejuk.

Resipi langkah demi langkah

Pencuci mulut yang baik boleh dibuat menggunakan strawberi sahaja, atau dengan tambahan gelatin, lemon atau oren, pisang, aprikot, madu, pudina aromatik atau kelopak mawar, rhubarb dan vanila.

Lima Minit

Kami membentangkan kepada anda resipi untuk penyediaan musim sejuk, yang lebih dikenali sebagai "Lima Minit," yang menggunakan 1 kg beri dan 600-700 g gula.

Sebelum membuat jem strawberi, pilih beri: yang kecil harus utuh, manakala yang lebih besar harus dipotong menjadi empat. Untuk sirap, yang dibuat dalam mangkuk enamel, anda memerlukan 0.5 liter air setiap 1.2 kg gula pasir dan 2 kg beri.

Masukkan beri ke dalam sirap mendidih dan masak selama 5 minit, kacau dengan sudu kayu. Pencuci mulut "Lima Minit" sedia untuk dihidangkan dalam balang.

Dari keseluruhan beri

Jumlah buah yang sama digunakan seperti dalam resipi sebelumnya - 1 kg, dan 800 g gula harus diambil.

Lapiskan beri dalam periuk, taburkan setiap lapisan dengan gula, dan tutup kuali dengan penutup. Selepas 10-12 jam, apabila jus muncul, masak hidangan sehingga mendidih dan reneh selama 7 minit, kacau dan keluarkan sebarang buih. Selepas penyejukan, ulangi proses 3-4 kali. Ujian mudah akan membantu memastikan segala-galanya dilakukan dengan betul: setitik rawatan tidak sepatutnya merebak ke seluruh pinggan.

Dengan lemon

Untuk menyediakan hidangan dengan aroma dan rasa sitrus, ambil 1 kg gula dan beri, serta sebiji limau besar atau sepasang kecil.

Beri dibasuh dan ditaburkan dengan gula, kemudian dibiarkan berendam sehingga jus muncul. Lemon juga dibasuh, parutan kulitnya, dan jusnya diperah (boleh guna penggiling daging). Jus kemudian ditambah kepada beri. Masa memasak adalah kira-kira 10 minit, selepas itu beri sedia untuk pengetinan.

Dengan gelatin

Untuk pencuci mulut anda memerlukan 0.5 kg beri, 300 g gula pasir, 10 g gelatin dan 1 tangkai pudina.

Bilas beri dengan air, tambah gula dan pudina. Biarkan adunan mendidih sehingga jus muncul, kemudian reneh selama 10 minit. Keluarkan pudina, sejukkan campuran, dan ulangi proses sekali lagi, kacau dan keluarkan sebarang buih. Haluskan buah beri dalam pengisar, kemudian biarkan mendidih lagi dan reneh selama 10 minit lagi.

Larutkan gelatin dalam air suam. Setelah ia bengkak, cairkan dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam dandang berganda, tuangkan ke dalam mangkuk dengan pencuci mulut, dan biarkan mendidih dengan api perlahan, kacau sentiasa.

Tanpa memasak

Rawatan haba beri memusnahkan sebahagian vitamin C dan vitamin lain. Kaedah berikut untuk menyediakan hidangan strawberi tidak melibatkan mendidih, menggunakan 1 kg buah dan separuh jumlah gula.

Keluarkan batang dari beri dan letakkannya dalam periuk, potong menjadi kepingan. Masukkan gula, kacau, dan biarkan selama 2 jam. Pindahkan campuran ke dalam bekas kaca atau plastik. Simpan hidangan yang telah siap di dalam peti sejuk. Jika anda bercadang untuk menyimpannya di dalam peti sejuk, sebaiknya gunakan 2 kg gula setiap 1 kg beri, jika tidak, penapaian akan berlaku.

Dalam multicooker

Bahan-bahan untuk penyediaan: air - 120 ml, gula - 840 g, beri segar - 1.4 kg.

Letakkan beri dalam mangkuk air sejuk, basuh dan keringkan, dan keluarkan batangnya. Tuangkan air mendidih dan gula pasir ke dalam mangkuk perkakas, dan tetapkan mod memasak kepada "Stewing," "Sup," "Broth," "Bubur," atau "Pilaf," bergantung pada pengeluar dan model. Untuk mendapatkan sirap, tetapkan pemasa selama 5-10 minit, kemudian keluarkan penutup, kacau, dan reneh selama 30 minit lagi.

Masukkan buah beri, dikisar jika mahu. Rebus hidangan selama 15 minit lagi, ditutup, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan pembakaran, kemudian bahagikan ke dalam balang yang disediakan.

Hidangan strawberi yang berkualiti tidak akan tersebar di atas pinggan rata, akan mempunyai warna terang atau karamel yang menyenangkan, dan tidak akan berbau gula hangus, tetapi buah beri yang direndam dengan baik dalam sirap.