Resipi mudah untuk jem viburnum yang sihat

Faedah dan kemudaratan

Viburnum mempunyai sifat anti-radang, pengukuhan, antibakteria, dan ekspektoran. Kandungan vitamin Cnya membolehkan ia mempengaruhi sistem imun secara positif dan meningkatkan pertahanan badan.

Pengambilan beri viburnum secara tetap mengurangkan risiko dijangkiti selesema berjangkit dan virus pada musim sejuk. Jem viburnum juga mengurangkan masalah gastrousus, seperti pedih ulu hati, gastritis, dan ulser. Jem membantu merawat jerawat, jerawat, ruam, dan ulser kulit.

Viburnum mempunyai kesan menenangkan dan sedatif. Ia melegakan insomnia, kemurungan, dan tekanan. Makan jem yang diperbuat daripada buah beri ini menghalang risiko anemia dan batu karang.

Tetapi selain faedahnya, jem viburnum yang disediakan boleh membahayakan tubuh. Ia tidak boleh dimakan:

• pesakit kencing manis;
• ibu yang menyusu;
• wanita hamil;
• orang yang mempunyai penyakit hati kronik, serta gangguan pembekuan darah dan kecenderungan untuk membentuk bekuan darah;
• orang yang cenderung mendapat berat badan berlebihan.

Video "Jam Viburnum"

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara menyediakan viburnum untuk musim sejuk.

Penyediaan produk

Apa sahaja resipi untuk jem viburnum yang anda gunakan, beri mesti disediakan dengan betul sebelum anda mula memasak. Adalah disyorkan untuk mengumpul viburnum selepas fros pertama. Jika buahnya terdedah kepada suhu rendah, ia akan memperoleh rasa manis.

Beri dituai dalam tandan keseluruhan. Mereka harus dikeluarkan dari pokok anggur dengan segera sebelum diproses. Mereka mesti dibasuh dengan teliti.

Buah-buahan dengan mudah boleh menjadi cacat akibat kesan fizikal yang ketara. Oleh itu, mereka perlu dibasuh dalam air suam. Cara mudah untuk membasuh beri adalah meletakkan tandan dalam kuali air suam. Membilas buah dalam colander juga boleh diterima.

Selepas mencuci, keringkan viburnum dengan tuala kertas. Ayak juga boleh digunakan untuk pengeringan.

Resipi langkah demi langkah

Terdapat banyak cara untuk memasak beri viburnum. Setiap kaedah mempunyai ciri tersendiri dan arahan langkah demi langkah. Mari lihat resipi yang paling popular.

Mudah "Lima Minit"

Untuk menyediakan jem mengikut resipi "Lima Minit", anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 800 g gula;
• 800 g beri viburnum merah;
• 1 gelas air;
• 1 paket gula vanila.

Untuk memberikan rasa dan tekstur halus pada jem, buah beri diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum dimasak. Letakkan dua jenis gula dalam periuk berdasar berat, masukkan air mendidih, dan kacau. Panaskan sirap yang terhasil sehingga semua hablur gula larut sepenuhnya.

Didihkan sirap dan reneh selama 5 minit. Kemudian masukkan buah beri. Masak selama 5 minit lagi, kemudian cepat sejuk dalam mandi ais.

Biarkan jem sejuk sepenuhnya. Kemudian rebus lagi selama 5 minit. Seterusnya, tuangkan jem ke dalam bekas steril dan tutup dengan penutup logam.

Tanpa biji

Untuk membuat jem viburnum tanpa biji, anda memerlukan bahan berikut:

• 750 g gula;
• 750 g beri viburnum.

Sebelum memulakan, rendam buah beri dalam air untuk seketika. Kemudian, tuangkan ke dalam colander untuk longkang. Seterusnya, pindahkan ke dalam bekas yang sesuai dan tutup dengan gula. Biarkan beri rendam selama 8-10 jam. Sebaiknya rendam semalaman. Ini akan membolehkan beri mengeluarkan jusnya.

Letakkan bekas dengan beri, gula, dan jus di atas dapur. Teruskan mereneh bahan selama 30 minit selepas mendidih. Tapis jem yang pekat melalui ayak berjaring halus untuk mengeluarkan lubang. Cedok jem dalam bahagian kecil dan tekan melalui ayak dengan sudu ke atas piring sejuk.

Jem yang diperah tidak boleh merebak ke seluruh bekas. Jem siap dipindahkan ke bekas steril dan dimeteraikan. Simpan di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik.

Baki pulpa boleh digunakan untuk membuat kolak atau tincture perubatan.

Dalam pengisar daging

Satu lagi resipi mudah untuk jem viburnum melibatkan pengisaran beri melalui penggiling daging. Apabila menggunakan penggiling daging, beri tidak tertakluk kepada rawatan haba. Ini memastikan bahawa semua sifat bermanfaat beri dipindahkan ke jem. Jem yang telah siap hendaklah disimpan di dalam peti sejuk sahaja.

Untuk membuat jem, anda memerlukan 1 kg beri viburnum dan 1 kg gula. Keluarkan semua beri dari tandan dengan berhati-hati, bilas dan keringkan. Seterusnya, kisar beri dalam penggiling daging. Gunakan pengisar jaring halus. Jika anda tidak mempunyai pengisar daging, anda boleh menggunakan pengisar.

Seterusnya, campuran beri puri dicampur dengan dua pertiga daripada jumlah gula. Jem dituangkan ke dalam balang kaca yang bersih dan steril. Biarkan 1–2 cm ruang kepala di bahagian atas balang. Baki gula dituangkan di atas jem.

Dengan sebiji epal

Untuk meningkatkan rasa jem viburnum, pelbagai buah-buahan sering ditambah. Epal adalah yang paling biasa. Jem ini boleh dibuat daripada bahan-bahan berikut:

• 1 kg epal;
• 300 g viburnum;
• 700 g gula;
• 50 ml air.

Pertama, basuh epal dan beri viburnum. Kupas dan biji epal. Seterusnya, parut mereka dengan kasar dan pindahkannya ke dalam periuk. Tuangkan air ke dalam kuali dengan epal dan reneh dengan api sederhana. Setelah mendidih, reneh selama 15 minit lagi.

Haluskan beri viburnum menggunakan pengisar daging atau pengisar. Pastikan untuk menapisnya melalui penapis. Tuangkan puri viburnum ke atas epal dan reneh selama 15-20 minit lagi. Kemudian biarkan jem sejuk selama 2-3 minit dan kemudian tuangkan ke dalam balang.

Dengan oren

Untuk membuat jem oren dengan viburnum, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg buah beri;
• 2 oren dan 1 lemon;
• 0.5 kg gula;
• 8 g gula vanila;
• 400 ml air;
• garam.

Beri diletakkan dalam larutan garam selama 2 minit, dan kemudian direndam dalam air minuman sejuk selama 5 minit.

Seterusnya, sediakan sirap daripada separuh gula dan air. Tuangkan ke atas buah beri. Buah dibiarkan dalam sirap semalaman. Pada waktu pagi, buah beri dicedok keluar dari larutan dengan sudu berlubang. Potongan lemon dan kulit oren ditambah. Sirap direbus selama 5 minit. Kemudian viburnum ditambah dan direbus selama 10 minit lagi. Jem dibiarkan meresap selama 15 minit dan kemudian ditutup dalam balang.

Jem viburnum boleh mempunyai pelbagai rasa dan resipi. Tetapi tanpa mengira kaedah penyediaan, jem akan kaya dengan unsur mikro yang bermanfaat dan mempamerkan sifat perubatan.