5 Resipi Jem Kesemak Terbaik

Menyediakan bahan-bahan

Jem atau pengawet kesemak yang sempurna mempunyai rasa yang lembut dan tidak masam sepenuhnya dan konsistensi yang halus dan sedikit kenyal. Untuk benar-benar mencapai ini, anda perlu berhati-hati memilih bahan utama-persimmon. Teknik ini memerlukan hanya menggunakan persimmon yang masak dan tidak tat daripada varieti tegas. Buah-buahan ini lebih berair, mudah dipotong, dan memerlukan kurang gula untuk membuat pengawet. Malangnya, mencari kesemak yang sempurna jarang berlaku, jadi anda perlu memilih daripada yang ada.

Varieti Korolek sesuai untuk diawetkan. Jika anda menggunakan kesemak biasa, jem akan terasa astringen. Anda boleh mengurangkan kelikatan dengan membekukannya secara ringkas, tetapi sebaiknya beli buah masak dengan segera, kerana ia akan menghasilkan pencuci mulut yang lazat. Bilas mereka di bawah air yang mengalir, keringkan, potong dua, dan keluarkan benih.

Resipi akan memberitahu anda apa yang perlu dilakukan dengan pulpa. Sesetengah versi melibatkan mencedoknya daripada kulit dengan sudu dan menaburkannya dengan gula. Lain-lain melibatkan menghiris buah atau mengisarnya sepenuhnya, kulit dan semua, menggunakan peralatan dapur.

Video: "Jem Kesemak Sedap"

Video ini akan menunjukkan kepada anda resipi jem kesemak yang lazat dan sihat.

Resipi langkah demi langkah

Jem eksotik boleh dibuat dengan cara yang berbeza: cara klasik, hanya menggunakan kesemak dan gula, atau dengan menambah bahan lain dan buah-buahan bermusim. Di bawah adalah 5 pilihan rawatan berbeza yang ditawarkan, yang mana setiap suri rumah boleh memilih yang terbaik untuk dirinya.

Klasik

Untuk jem kesemak tradisional anda perlu:

• buah-buahan, dipotong menjadi kepingan dengan kulit - 800 g;
• gula - 600 g;
• serbuk asid sitrik - 2 g.

Proses memasak itu sendiri sangat mudah:

1. Tutup hirisan kesemak dengan gula selapis demi selapis dan biarkan selama 5 jam sehingga menjadi jus.
2. Biarkan jem mendidih, kecilkan api ke rendah dan reneh, kacau, selama kira-kira 40 minit.
3. Beberapa minit sebelum akhir memasak, tambah asid sitrik.
4. Tuangkan pencuci mulut panas ke dalam balang steril, tutup, terbalikkan dengan penutup, bungkus dan biarkan sejuk.

Dengan lemon

Citrus adalah pelengkap sempurna untuk resipi ini, memberikan aroma yang menyenangkan dan rasa selepas yang halus kepada pencuci mulut. Untuk faedah pemakanan tambahan, ia juga disyorkan untuk menambah semangat, tetapi itu soal rasa.

Jadi, bahan utama adalah:

• kesemak, dihancurkan kepada keadaan puri - 1 kg;
• gula - 0.5 kg;
• sitrus - 1 pc.;
• vanillin - 5 g.

Letakkan puri di atas api perlahan dan reneh, kacau selama 5-7 minit. Sementara itu, perahkan jus dari buah sitrus dan parut kulitnya. Masukkan gula dan vanila ke dalam adunan mendidih, kacau, kemudian masukkan jus dan kulit. Kecilkan api dan reneh selama 20 minit, kacau sentiasa. Tuangkan jem siap ke dalam balang yang disterilkan, bungkusnya dengan sesuatu yang hangat, dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Dengan cognac

Hidangan manis dengan nota aromatik minuman yang memabukkan adalah cara terbaik untuk meningkatkan imuniti anda pada musim sejuk. Malah mereka yang tidak suka jem akan menyukainya, kerana rasa pencuci mulut itu mempunyai rasa yang berbeza, sedikit pedas dan kaya. Tambahan pula, cognac adalah pengawet yang baik, membantu mengekalkan kepingan buah utuh dan menghalang pencuci mulut daripada rosak untuk jangka masa yang lama.

Untuk membuat jem dengan cognac, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• pulpa kesemak tanpa kulit, dipotong menjadi kepingan - 600 g;
• gula - 500 g;
• alkohol - 150 ml;
• gula vanila (25 g) atau serbuk vanila (5 g).

Proses memasak:

1. Dengan menggunakan sudu, asingkan pulpa dari kulit dan potong. Jika kulit tidak tercabut, lecurkan buah dengan air mendidih.
2. Letakkan persimmon dalam periuk, tambah gula dan vanila, dan kacau.
3. Didihkan, reneh selama 10-12 minit dengan api perlahan, kacau perlahan-lahan.
4. Pada akhir memasak, tuangkan cognac ke dalam jem, kacau, dan tuangkan panas ke dalam balang yang disterilkan.

Adalah disyorkan untuk menyimpan pencuci mulut di tempat yang sejuk.

Dengan oren

Mana-mana buah sitrus berpasangan cantik dengan kesemak dan memberikan aroma yang menarik kepada pencuci mulut. Oren sangat sesuai. Ia harus besar, berair, dan berkulit nipis, kerana semangat juga digunakan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• pulpa kesemak manis - 600 g;
• gula - 400 g;
• 1 oren.

Kaedah penyediaan:

1. Potong persimmon menjadi kepingan kecil atau kisar menjadi puri (mengikut keinginan anda).
2. Taburkan campuran buah dengan gula dan biarkan selama beberapa jam.
3. Pada masa ini, cincang halus oren yang telah dibasuh bersama kulitnya.
4. Apabila gula telah cair, letakkan jem di atas api dan, kacau, biarkan mendidih.
5. Kecilkan api, masukkan oren dan reneh adunan manis selama 20-25 minit.
6. Tutup api dan biarkan pencuci mulut sejuk sepenuhnya.
7. Kemudian kami memanaskan jem sekali lagi, rebus selama 10 minit, dan tuangkan ke dalam balang semasa panas.

Dalam multicooker

Jika anda tidak mahu bersusah payah membuat jem secara tradisional, teknologi moden boleh membantu. Banyak multicooker generasi baharu mempunyai fungsi "Jam".

Jika anda tidak mempunyai satu, anda boleh menggunakan program "Memadamkan".

Senarai produk yang diperlukan adalah seperti berikut:

• pulpa kesemak tanpa kulit - 1 kg;
• gula - 0.5 kg;
• lemon - 1 pc.

Untuk sitrus, gunakan jus sahaja. Letakkan semua bahan dalam mangkuk multicooker, kacau, dan biarkan curam selama 1 jam. Kemudian, tetapkan pemasa kepada mod "Stewing" selama 30 minit dan tunggu hasilnya. Tuangkan pencuci mulut yang telah siap ke dalam balang semasa ia panas.

Rasa jem ini lebih kaya kerana anda tidak perlu membuka penutup untuk mengacaunya semasa proses memasak, yang membolehkan anda mengekalkan lebih banyak rasa dan kualiti pemakanan.