Jem feijoa yang eksotik dan sihat
kandungan
Faedah dan kontraindikasi feijoa
Buah hijau yang agak sederhana ini, lebih tepat dipanggil buah beri kerana saiznya hanya 5-6 cm, adalah khazanah vitamin dan mikronutrien yang penting. Faedah utamanya terletak pada kandungan iodinnya, yang menyaingi kacang dan makanan laut. Iodin larut, menjadikannya mudah diserap dan dikekalkan walaupun selepas dimasak.
Selain iodin, buah beri mengandungi kalium, magnesium, natrium, zat besi, beberapa vitamin B, vitamin A dan P, dan sejumlah besar vitamin C, menjadikannya sangat diperlukan semasa musim sejuk dan selesema. Ciri-ciri penyembuhan buah adalah disebabkan oleh sebatian fenolik dalam kulit, yang mempunyai kesan antioksidan, dan serat dalam pulpa, yang meningkatkan fungsi gastrousus dan menggalakkan detoksifikasi.
Penggunaan produk secara tetap – sama ada mentah atau dalam bentuk jem – berfungsi sebagai langkah pencegahan yang baik:
- perkembangan aterosklerosis;
- pelbagai tumor;
- penyakit saluran gastrousus, buah pinggang;
- patologi tiroid yang disebabkan oleh kekurangan iodin;
- penyakit virus dan selsema;
- gangguan saraf dan kemurungan;
- untuk membersihkan darah;
- untuk meningkatkan imuniti;
- untuk meningkatkan daya ingatan.
Ia juga bernilai menyenaraikan patologi dan keadaan di mana buah beri boleh membahayakan tubuh:
- hipertiroidisme (pengeluaran berlebihan iodin oleh kelenjar tiroid);
- diabetes mellitus;
- obesiti – kandungan kalori beri ialah 205 kcal/100 g;
- kehamilan, tempoh laktasi dan kanak-kanak di bawah umur 1 tahun;
- Ia juga tidak disyorkan untuk menggabungkan produk segar dengan susu.
Video: Feijoa di Rumah
Video ini akan menunjukkan kepada anda cara menanam feijoa di rumah.
Penyediaan produk
Untuk membuat jem, anda harus menggunakan feijoas masak. Ini sukar dicari, kerana ia dituai dan dijual dalam keadaan mentah. Di rumah, beri hijau boleh dibiarkan selama beberapa hari di kawasan pengudaraan, di mana mereka akan memperoleh kelembutan dan rasa tropika yang khas. Anda boleh menyemak kematangan buah beri dengan memotongnya separuh. Daging masak hendaklah bergelatin dan lut sinar. Jika ia putih, buahnya tidak masak; kalau coklat, rosak.
Menyediakan beri melibatkan mencuci, mengeringkan, dan memotong batang dan kepala bunga. Jika kulit hendak digunakan dalam jem, ia boleh direbus sedikit. Pemprosesan lanjut mengikut resipi. Dalam kebanyakan kes, proses itu melibatkan penghancuran sepenuhnya beri dengan kulit; dalam beberapa kes, mereka dipotong menjadi kepingan, kepingan, dan pulpa dipisahkan dari kulit.
Memasak tanpa mendidih
Jem yang paling sihat berasal dari buah segar. Makanan istimewa ini adalah yang paling mudah untuk disediakan, kerana ia tidak memerlukan memasak. Apa yang anda perlukan hanyalah bahagian beri segar dan gula yang sama.
Proses langkah demi langkah kelihatan seperti ini:
- Beri yang disediakan dihancurkan dalam pengisar.
- Jisim yang terhasil digabungkan dengan gula dan dicampur.
- Biarkan sehingga gula larut.
- Kemudian pindahkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup rapat dengan penutup.
Jem ini tidak bertahan lama, walaupun di dalam peti sejuk, jadi anda tidak boleh menyediakannya dalam kuantiti yang banyak.
Resipi dengan bahan tambahan yang berbeza
Untuk gourmets dan penikmat rasa yang luar biasa, kami menawarkan resipi langkah demi langkah untuk jem feijoa menggunakan pelbagai bahan.
Dengan lemon
Jem ini boleh dipanggil jem, kerana ia mengandungi pektin, yang, selepas penyejukan, memberikan jisim konsistensi seperti jeli yang seragam.
Jadi, untuk memasak anda perlu:
- beri segar - 1.5 kg;
- 150 ml jus lemon;
- 200 ml air;
- gula - 1.5 kg;
- serbuk pektin - 2 paket.
Potong buah menjadi kepingan, tambah air, dan reneh, kacau, selama setengah jam. Sementara itu, dalam bekas lain, satukan jus lemon, gula, dan pektin dan panaskan sehingga kristal larut. Satukan kedua-dua bahan dan reneh selama 30 minit lagi. Tuangkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan.
Dengan kacang
Untuk pilihan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- beri segar - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- oren - 1 pc.;
- mana-mana kacang - 200 g.
Keluarkan pulpa dari oren dengan sudu, taburkannya dengan gula, dan biarkan selama 2 jam. Sementara itu, kupas oren, potong kulit menjadi jalur nipis, dan cincang halus. Panggang kacang dan hancurkan sedikit. Setelah beri mengeluarkan jusnya, satukan semua bahan dan renehkan sehingga pekat. Tuangkan jem panas ke dalam balang.
Dengan pear
Hidangan aromatik ini akan menarik minat pencinta rasa yang enak. Untuk menyediakannya, anda perlu:
- beri - 1 kg;
- gula - 2 cawan;
- pir bersaiz sederhana - 2 pcs.;
- wain putih (manis atau separa manis) - 150 ml.
Keluarkan pulpa dari pear. Kupas, inti, dan potong dadu pir. Satukan semua bahan dan kacau. Jem dimasak dalam tiga peringkat: setiap kali, masak campuran sehingga mendidih, kemudian sejuk. Selepas memasak ketiga, tuangkan hidangan panas ke dalam balang yang disterilkan.
Dengan epal
Bahan-bahan yang diperlukan:
- beri segar - 0.5 kg;
- epal - 0.5 kg;
- gula - 3 cawan;
- secubit asid sitrik.
Basuh buah yang telah dikupas, potong-potong, dan taburkan dengan gula. Kupas epal dan potong menjadi kepingan. Setelah sirap terbentuk, masukkan epal. Masak jem sehingga ia pekat, kira-kira 20 minit. Akhir sekali, masukkan asid sitrik, dan tuangkan ke dalam balang semasa panas.
Seperti yang anda lihat, menyediakan hidangan manis dari buah beri eksotik ini tidak mengambil banyak masa. Untuk memastikan jem memberi manfaat kepada tubuh anda, pastikan tiada kontraindikasi sebelum mengambilnya.