Resipi popular untuk jem tembikai aromatik

Penyediaan produk

Bahan utama jem ialah, sudah tentu, tembikai—buah yang besar dan berbiji yang diliputi kulit yang keras. Hanya pulpa yang digunakan dalam jem, jadi tembikai mesti dikupas dan dibiji, kemudian dipotong menjadi kepingan kecil, berbentuk rawak. Kiub adalah cara yang paling mudah, tetapi pencuci mulut akan kelihatan lebih menarik jika anda menggunakan pisau khas untuk menghiris buah mengikut bentuk.

Apabila memilih tembikai, adalah disyorkan untuk memilih yang masak dengan daging yang padat, tidak terlalu masak, yang telah memperoleh ciri rasa madu dan aroma tembikai. Kelebihan buah-buahan tersebut ialah kepingan akan mengekalkan bentuknya apabila dimasak, dan sirap akan menjadi jernih. Tetapi ini soal selera. Tembikai yang terlalu masak dengan daging manis menghasilkan jem tebal, pengawet atau marmalade yang sama lazatnya.

Untuk meningkatkan rasa pencuci mulut, tembikai digabungkan dengan pelbagai buah beri, buah-buahan, jus sitrus, vanila dan kayu manis. Bahan-bahan ini perlu disediakan terlebih dahulu: basuh, kupas, dan potong buah. Jangan lupa untuk membeli vanila atau kayu manis jika resipi memerlukannya. Juga, sediakan balang lebih awal.

Video: Melon dan Lemon Jam

Dalam video ini, anda akan mempelajari resipi lazat untuk jem tembikai dengan lemon.

Klasik

Dalam versi klasik, jem boleh disediakan dalam dua cara: dalam jus sendiri atau dalam sirap.

Untuk pilihan pertama anda perlu:

• hirisan pulpa tembikai - 2 kg;
• gula – 1.4 kg (jika varietinya sangat manis, anda boleh menambah kurang gula);
• asid sitrik - 3 g.

Lapiskan tembikai dalam mangkuk yang dalam, taburkan setiap lapisan dengan gula, dan biarkan selama setengah jam. Apabila jus telah terbentuk, kembalikan mangkuk ke dapur, reneh selama 5-10 minit, dan biarkan ia sejuk selama 4 jam. Kemudian, biarkan adunan manis yang telah disejukkan kembali mendidih dan reneh selama 5 minit lagi. Jem ini akan menjadi sedikit cair, tetapi akan mengekalkan rasanya. Jika ketebalan adalah penting, reneh selama 10-20 minit, bergantung kepada konsistensi yang diingini.

Untuk membuat jem dalam sirap anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg tembikai;
• gula - 0.6 kg;
• air - 1.5 cawan;
• asid sitrik - 3 g.

Dalam versi ini, resipi langkah demi langkah untuk jem tembikai klasik kelihatan seperti ini:

1. Letakkan pulpa yang dipotong dadu dalam air mendidih selama 5 minit dan rebus.
2. Letakkan kepingan dalam colander untuk mengeluarkan air.
3. Kami menyediakan sirap mudah daripada air, asid dan gula.
4. Tuangkan sirap ke atas tembikai dan biarkan selama 5-6 jam.
5. Kemudian letakkan bekas di atas api, masak jem sehingga mendidih dan reneh pada api yang paling rendah selama 15 minit.
6. Tuangkan ke dalam bekas yang disterilkan.

Dengan pisang

Gabungan kedua-dua bahan ini memberikan jem rasa yang menarik dan menjadikannya agak pekat. Untuk membuatnya, anda memerlukan:

• pulpa tembikai - 1.6 kg;
• gula - 1.6 kg;
• pisang - 4 keping bersaiz sederhana;
• vodka - 100 ml;
• asid sitrik - 5 g.

Tutup hirisan tembikai dengan gula dan biarkan selama 5-6 jam. Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada waktu petang supaya banyak jus telah terbentuk pada waktu pagi. Apabila tembikai telah mengeluarkan jusnya, tambah asid, kacau, dan reneh selama setengah jam. Masukkan hirisan pisang ke dalam adunan dan teruskan mereneh sehingga semuanya menjadi puri. Apabila jem telah menebal kepada konsistensi yang diingini, tambah alkohol dan reneh sedikit lagi.

Dengan lemon

Untuk pencuci mulut ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• pulpa tembikai - 1 kg;
• 0.7 kg gula;
• 1 lemon besar;
• vanila - 3 g.

Proses penyediaan langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Taburkan tembikai dengan gula dan biarkan semalaman supaya ia mengeluarkan jus dan direndam dalam sirap.
2. Pada waktu pagi, tambahkan buah sitrus yang dihiris nipis dengan semangat ke dalam campuran ini.
3. Bawa campuran sehingga mendidih dan masak, kacau, selama 10 minit.
4. Biarkan selama 10 jam untuk berendam.
5. Selepas masa yang diperlukan, rebus lagi selama 10 minit.
6. Biarkan selama 8 jam lagi.
7. Rebus selama 15 minit terakhir. Sejurus sebelum akhir memasak, masukkan vanila.

Tuangkan ke dalam bekas yang disterilkan. Rawatan ini bagus untuk meningkatkan imuniti dan membantu melawan selsema.

Dengan epal

Bahan-bahan yang diperlukan:

• pulpa tembikai, dihancurkan dalam pengisar - 1.4 kg;
• epal bukan berasid - 0.5 kg;
• gula - 0.5 kg
• perahan 1 lemon.

Campurkan tembikai tulen dengan gula dan renehkan dengan api perlahan sehingga sedikit pekat. Sementara itu, kupas dan potong setiap epal menjadi kepingan, dan parut kulitnya. Masukkan semangat dan epal ke dalam campuran dan reneh selama 5 minit lagi. Pencuci mulut sudah siap.

Dengan kayu manis

Jem ambar dengan batang kayu manis adalah pencuci mulut yang luar biasa yang baik dengan sendirinya atau sebagai topping untuk ais krim, susu kocak dan hidangan manis yang lain.

Untuk ini anda perlu:

• kepingan tembikai - 2 kg;
• gula - 2 kg;
• vodka - 150-200 ml;
• air - 400 ml;
• sedikit lemon atau jus sitrus;
• kayu manis pada kadar 1 batang setiap balang.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Anda perlu memasak sirap dari air, vodka dan gula.
2. Letakkan kepingan tembikai, melecur dengan air mendidih, ke dalam sirap.
3. Masak sehingga lut sinar, pastikan ia tidak terlalu masak.
4. Tutup api dan biarkan sejuk selama 12 jam.
5. Selepas masa ini, keluarkan tembikai dari sirap dan kurangkan baki cecair sebanyak separuh.
6. Masukkan asid ke dalam sirap, masukkan kembali kepingan tembikai dan masak selama 15 minit lagi.

Kini anda boleh melakukannya dengan dua cara: keluarkan tembikai jika anda hanya mahukan sirap, atau biarkan dan nikmati kepingan manis dan manis.

Jem ini ditutup semasa panas, dengan batang kayu manis dicelup ke dalam setiap balang.

Apabila rasa bergabung, anda akan mendapat pencuci mulut yang lazat dan sihat yang akan menjadikan musim sejuk yang paling teruk dengan selsemanya kelihatan mudah.