5 Resipi Jem Chokeberry Sihat

Penyediaan produk

Pada pertengahan abad ke-20, beri rowan hitam malah diberi status perubatan, kerana kedua-dua buah beri itu sendiri dan musim sejuk mengekalkan yang terkandung di dalamnya bermanfaat untuk penurunan berat badan, tekanan darah tinggi, dan juga boleh meningkatkan imuniti. Walau bagaimanapun, makanan istimewa ini boleh membahayakan orang yang menghidap ulser perut, gastrik, kencing manis, atau pembekuan darah yang meningkat.

Untuk menyediakan hidangan dengan chokeberry, buah beri kering dipetik dari tandan, mengeluarkan daun dan batang, dan kemudian dibilas dengan air. Oleh kerana rasa pahit dan astringen, lebih banyak gula pasir hampir selalu diperlukan daripada buah beri itu sendiri. Kebanyakan tukang masak memerah beri untuk melembutkan kulit yang keras, membolehkan ia retak dan mengeluarkan sirap. Beri berpasangan baik dengan epal, buah sitrus, zucchini, plum, kacang, pudina, balsem lemon dan herba lain.

Video "Black Chokeberry"

Video ini akan mengajar anda tentang kebaikan chokeberry dan kemungkinan resipi untuk membuat jem rowan.

Resipi langkah demi langkah

Jika anda mengambil bahan-bahan dalam kuantiti yang betul mengikut resipi dan memberi perhatian kepada proses memasak, anda boleh mendapatkan makanan istimewa rowan yang sangat baik.

Klasik

Masa memasak adalah kira-kira 40 minit. Anda memerlukan 1 kg beri, 300 g lebih gula dan 1 cawan air kosong.

Tuangkan air dan gula pasir ke dalam periuk besar, kacau sekali-sekala semasa proses memasak. Letakkan beri tanpa batang dalam periuk dan rebus dalam air mendidih selama 5 minit. Kemudian, masukkan sirap yang telah disediakan dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit. Apabila adunan telah sejuk, biarkan ia mendidih semula dan reneh selama 15 minit lagi. Sekarang jem sedia untuk dimeteraikan dalam balang yang disterilkan.

Mudah "Lima Minit"

Resipi seterusnya untuk jem chokeberry juga mudah. Oleh itu namanya: "Jam Lima Minit." Ia mengambil masa kira-kira 40 minit untuk menyediakan. Ia menggunakan 1 kg chokeberry dan 2 kg gula pasir, atau nisbah 1:2.

Beri hendaklah dicelur dalam air mendidih, biasanya selama 5 minit; kadang-kadang, untuk melembutkan kulit, mereka boleh dibekukan selama 30 minit. Selepas pengeringan, beri dikisar dalam pengisar atau pengisar, dan gula pasir ditambah. Didihkan, kemudian besarkan api dan reneh selama 5 minit lagi. Letakkan jem dalam balang 0.5 liter, tutup, dan sterilkan dalam air mendidih selama kira-kira 20 minit, selepas itu ia boleh dimeteraikan.

Beri Rowan dikisar dengan gula

Untuk menyediakan makanan istimewa berikut, yang tidak memerlukan rawatan haba buah dan oleh itu sangat sihat, anda memerlukan 1.2 kg beri dan 800 g gula pasir.

Basuh beri, letakkannya dalam colander untuk mengalirkan, dan keringkannya. Kemudian, letakkan separuh jumlah beri dan gula pasir yang diperlukan dalam pengisar dan puri. Masukkan bahan-bahan yang tinggal dan kacau perlahan-lahan dengan spatula. Bahagikan jem di antara balang yang disediakan, tutupnya dengan penutup steril.

Dengan lemon

Pencuci mulut ini mengambil masa kira-kira 70 minit untuk disediakan. Anda memerlukan 1.1 kg buah beri, 300 g epal tart, 320 g walnut yang dikupas, 70 g lemon dan 1.6 kg gula pasir.

Bilas beri dengan air dan letakkannya dalam air mendidih selama 8 jam. Selepas kering, ambil 1 cawan infusi, campurkan dengan gula pasir, dan reneh dengan api sederhana sehingga membentuk sirap. Masukkan beri dan epal cincang ke dalam bekas. Selepas 3 minit, masukkan kacang cincang, reneh selama kira-kira 10 minit, sejuk, dan reneh sehingga 4 jam. Ini akan memerlukan sekurang-kurangnya 2 lagi rawatan haba, membolehkan penyerapan sejuk antara setiap satu. Masukkan lemon cincang ke arah penghujung peringkat terakhir.

Selepas menutup api, tutup bahagian atas besen atau periuk dengan kain tipis, dan letakkan pinggan rata di atasnya. Rawatan itu dibiarkan curam selama kira-kira 10 jam dan kemudian dibungkus dalam balang, yang dimeterai dengan kertas kulit dan penutup tali atau nilon.

Dengan sebiji epal

Jem dibuat daripada senarai produk berikut: 1 kg buah beri, 700 g epal dan 1.2 kg gula pasir dengan penambahan 400 ml air, jus lemon yang diperoleh daripada suku buah, dan beberapa batang kayu manis.

Untuk mencipta pencuci mulut dengan rasa dan aroma epal, beri dicelur dalam air mendidih dan disejukkan. Sirap dibuat daripada 0.5 kg gula pasir dan air, dan beri ditambah. Selepas 5 minit, hidangan dikeluarkan dari api dan dibiarkan semalaman. Baki gula pasir ditambah ke dalam sirap, dan mangkuk atau periuk diletakkan di atas dapur.

Selepas mengupas dan menghiris setiap epal, rebus buah selama kira-kira 8 minit, sejuk, dan masukkannya ke dalam campuran beri mendidih, tambah jus lemon dan kayu manis. Rebus jem dua kali selama 10 minit, biarkan ia sejuk antara setiap langkah memasak. Jem kini sedia untuk dijemur dan ditutup.

Cuba buat jem yang sedikit masam dan beraroma ini, yang digabungkan dengan secawan teh panas, akan memanaskan anda dan menggembirakan anda pada malam musim sejuk yang panjang.