Resipi yang paling menarik untuk jem kulit tembikai

Menyediakan bahan-bahan

Rasa jem kulit tembikai banyak bergantung pada penyediaan bahan utama yang betul. Pertama, tembikai mesti dibasuh dengan teliti. Kemudian, ia dipotong menjadi kepingan individu.

Untuk memasak, gunakan kulit putih-merah jambu, dari mana semua pulpa dipotong. Keluarkan kulit hijau nipis dari setiap kulit. Produk separuh siap yang terhasil dipotong menjadi kepingan berbentuk rawak. Kini bahan utama sedia untuk dimasak.

Video: "Jam Kulit Tembikai yang lazat"

Dalam video ini, anda akan mempelajari resipi mudah dan lazat untuk jem kulit tembikai.

Resipi langkah demi langkah

Terdapat pelbagai cara untuk membuat jem tembikai. Mari lihat resipi yang paling menarik dan popular.

Klasik

Kaedah terpantas dan paling mudah melibatkan penggunaan gula dan kulit sahaja. Bahan-bahan digunakan dalam nisbah 1: 1.

Pertama, sediakan kulit. Untuk mengelakkannya daripada kehilangan bentuk, rendamkannya dalam larutan baking soda khas. Untuk menyediakannya, larutkan 1 sudu teh baking soda dalam 1 liter air.

Bahan utama direndam dalam larutan baking soda selama 10 minit. Potongan itu kemudian dibilas dua kali. Seterusnya, sirap manis disediakan. Bahan jem yang disediakan ditambah kepadanya. Campuran yang dihasilkan direbus selama 7 minit tiga kali. Jem kemudian dituangkan ke dalam balang kaca dan diawetkan.

Dengan pulpa

Terdapat resipi untuk membuat jem daripada pulpa tembikai. Untuk membuatnya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1. 1 kg pulpa tembikai masak. Tembikai terlalu masak tidak digalakkan. Keluarkan kulit dan biji sebelum digunakan.
2. 800 g gula.
3. 15 ml jus lemon. Boleh digantikan dengan 3 g asid sitrik.
4. 3-4 g vanila atau pasir vanila.

Pulpa yang disediakan dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Ia ditutup dengan separuh gula yang disediakan dan dibiarkan selama beberapa jam. Jus sepatutnya muncul di dalam bekas. Ini ditapis ke dalam bekas lain dan diletakkan di atas dapur. Apabila jus mula mendidih, baki gula ditambah. Campuran dimasak sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya.

Sirap yang terhasil dituangkan ke atas pulpa. Campuran direbus selama 5 minit selepas ia mendidih. Kemudian, jem dikeluarkan dari api dan dibiarkan semalaman. Ini akan melembutkan urat yang sentiasa ada dalam pulpa tembikai.

Vanillin dan jus lemon (asid) ditambah kepada campuran yang disejukkan. Ia kemudian dimasak mengikut konsistensi yang diingini. Jem sedia untuk dijemur.

Dengan lemon

Lemon sering ditambah kepada jem tembikai. Ia memberikan jem sedikit rasa masam. Resipi termasuk bahan-bahan berikut:

• 1 kg kerak;
• 900 g gula;
• 1 biji lemon.

Kulit tembikai yang disediakan dipotong menjadi kiub. Mereka ditaburi dengan gula dan dicampur. Campuran dibiarkan selama 2-3 jam. Pada masa ini, gula akan larut dan kulitnya akan mengeluarkan jus. Kemudian bahan-bahan diletakkan di atas dapur. Jika perlu, sedikit air boleh ditambah ke dalam tembikai.

Masak jem dengan api perlahan sehingga mendidih. Kacau sekali sekala. Setelah mendidih, biarkan bahan mendidih selama 10 minit. Pada masa ini, keluarkan sebarang buih dari permukaan.

Seterusnya, keluarkan campuran dari api dan biarkan ia sejuk secara semula jadi pada suhu bilik. Ini biasanya mengambil masa beberapa jam. Ulangi proses mendidih dua kali lagi, menghasilkan tiga bisul selama 10 minit. Semasa mendidih terakhir, masukkan hirisan lemon.

Jem siap dituangkan ke dalam balang dan dimeteraikan.

Dengan oren

Selain limau, oren sering ditambah kepada jem kulit tembikai. Untuk membuat jem ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg kulit tembikai;
• 2 oren;
• 1.2 kg gula;
• 3 biji limau.

Kulitnya dipotong menjadi kiub dan ditaburkan dengan gula. Mereka sepatutnya duduk seperti ini selama 4 jam. Seterusnya, kulit lemon dikeluarkan. Apabila mengeluarkan perahan, berhati-hati agar tidak menyentuh empulur putih, jika tidak jem akan terasa pahit.

Kulitnya akan mengeluarkan jus semasa kulit masak. Letakkan bekas di atas dapur dan biarkan mendidih. Pastikan untuk mengacau adunan semasa memasak.

Seterusnya, kupas oren. Potong mereka menjadi baji. Tambah mereka ke dalam jem bersama-sama dengan kulit limau. Masak semua bahan dengan api sederhana selama 10 minit. Kemudian keluarkan bekas dari dapur dan biarkan ia sejuk. Ulangi proses memasak dan menyejukkan tiga kali.

Jika anda ingin membuat jem atau marmalade tebal, tambahkan bilangan masakan sehingga konsistensi yang diingini dicapai. Tuangkan jem siap ke dalam balang kaca dan tutup.

Dalam multicooker

Jika anda mempunyai periuk perlahan di rumah, membuat jem kulit tembikai adalah lebih mudah. Resipi termasuk bahan-bahan berikut:

• 0.5 kg kulit tembikai;
• 0.5 kg gula;
• 0.5 l air.

Pertama, sediakan kulit dan potong kecil. Seterusnya, masukkannya ke dalam mangkuk multicooker dan masukkan air mendidih. Kemudian, tambahkan 300 g gula.

Tetapkan perkakas kepada mod "Stewing" dan masak selama 1.5 jam. Apabila masanya tamat, masukkan baki gula. Kemudian, tetapkan mod dan masa yang sama.

Jika selepas rebus konsistensi tidak cukup tebal, pilih mod "Kukus" dan biarkan jem mendidih selama 15 minit lagi.

Selepas memasak selesai, jem dibungkus ke dalam bekas yang disterilkan dan bersih.

Jem tembikai tidak rasa seperti buah segar. Ia diperbuat daripada baji rangup yang diselitkan dengan pelbagai rempah ratus dan bahan-bahan lain. Jadi, sangat sukar untuk meneka apakah bahan utamanya. Dengan beberapa percubaan, anda boleh membuat jem dengan pelbagai jenis perisa.