Resipi untuk menyediakan tomato untuk musim sejuk dengan dan tanpa bahan tambahan

Petua dan cadangan

Untuk memastikan bahawa skru turun adalah berkualiti tinggi dan bertahan sepanjang musim sejuk, adalah wajar mengikuti cadangan ini:

• Sentiasa bilas dan gosok balang sebelum mengetin untuk mengelakkan pencemaran;
• tudung perlu disimpan dalam semangkuk air mendidih selama 15 minit;
• buah-buahan perlu dibersihkan daripada kotoran dan dipegang di bawah air yang mengalir;
• Anda tidak boleh meletakkan buah-buahan dengan tahap kematangan yang berbeza dan jenis yang berbeza dalam satu bekas;
• Persediaan perlu ditutup apabila puncak kematangan berlaku;
• Selepas pengetinan siap, terbalikkan ia untuk menangkap sebarang kemungkinan kebocoran.

Beginilah cara semua pengetinan dilakukan.

Video: "Resipi Tomato Lazat untuk Musim Sejuk"

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara cepat membuat tomato lazat untuk musim sejuk.

Resipi terbukti

Terdapat banyak kaedah yang digunakan selama lebih satu abad, dan kebanyakannya dilaksanakan secara berbeza. Sesetengahnya termasuk selasih, bawang, herba, dan ulas bawang putih, manakala yang lain dibuat dengan hanya garam dan gula. Sesetengah persediaan disterilkan, manakala yang lain hanya direndam dalam air mendidih. Terdapat banyak variasi, dan kami akan meneroka resipi yang paling lazat dan menarik.

Dalam jusnya sendiri

Tomato dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk adalah yang paling mudah untuk dipelihara, kerana ia memerlukan minimum bahan untuk penyediaan.

Untuk perapan anda hanya perlukan air, garam dan gula.

Anda akan memerlukan:

• basuh tomato untuk mengeluarkan sebarang kotoran dan menyusunnya menjadi besar dan kecil (anda boleh memelihara tomato ceri, bekas liter digunakan untuk mereka);
• bekas dan penutup mesti disediakan terlebih dahulu;
• Untuk jus, ambil buah-buahan terbesar dan letakkannya melalui pemerah jus; konsistensi tidak akan menjejaskan produk akhir;
• Letakkan jus tomato di atas api, tambah garam (pada kadar 2 sudu besar setiap 10 liter) dan gula (3-4 sudu besar setiap 10 liter), dan rebus sehingga buih mendap (sup menjadi coklat);
• Letakkan tomato dalam balang dan tambah bawang putih dan rempah lain secukup rasa;
• Selepas menyediakan pembalut, tomato perlu dituangkan dengan lebih banyak jus mendidih;
• simpan dalam air mendidih selama 20 minit;
• menggulung.

Ini adalah pembuka selera yang hebat untuk hidangan perayaan dan setiap hari, dan ia tidak mengambil banyak masa untuk disediakan. Adalah lebih baik untuk menyimpannya di dalam bilik bawah tanah, tetapi jika anda tidak mempunyainya, anda boleh menahannya di atas balkoni atau di dalam rumah. Tomato adalah lazat dan berair, tidak menimbulkan rasa tengik, dan mempunyai jangka hayat yang panjang.

Dalam sos tomato

Untuk menyediakan acar jenis ini kita perlukan: tomato besar dan kecil (tomato ceri juga mungkin), garam, gula dan cuka.

Kaedah penyediaan:

• asingkan ekor, jika ada;
• Letakkan tomato kecil dalam balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama tujuh minit;
• pengisian disediakan dalam pemerah jus atau pengisar;
• kami garam dan gula itu (1 sudu besar setiap 1 liter);
• masak sehingga mendidih;
• tambah cuka;
• toskan air dari balang dan isi dengan jus.

Seperti yang anda lihat, tiada pensterilan langsung tomato, tetapi penyediaan ini boleh disimpan dengan jayanya sepanjang musim sejuk. Tomato itu sendiri direbus, bukan direbus. Hasilnya adalah jus buatan sendiri yang lazat yang mengekalkan sifat bermanfaatnya.

Dengan bawang

Musim sejuk adalah masa imuniti yang lemah, jadi penting untuk makan lebih banyak sayur-sayuran yang sihat. Bawang dalam tin akan membantu anda membina daya tahan dan kekuatan. Untuk membuatnya, anda memerlukan:

• tomato;
• bawang - mengikut kuantiti;
• bawang putih - 5 ulas;
• pasli - 2 tangkai;
• gula - 2.5 sudu besar;
• garam - 1.5 sudu kecil;
• cuka.

Kaedah penyediaan:

• Letakkan bawang, bawang putih, dan pasli di bahagian bawah balang (untuk balang tiga liter anda memerlukan satu bawang, untuk balang liter - setengah bawang);
• Letakkan tomato yang dibasuh dalam balang;
• tuangkan air mendidih dan perap selama 15 minit;
• selepas masa berlalu, air mesti disalirkan ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, masin dan semua bahan yang tinggal ditambah;
• tuangkan air garam dan gulung.

Resipi ini adalah yang paling cepat, tetapi mengikut arahannya menghasilkan hidangan yang lazat dengan rasa yang sangat baik. Ia boleh dimakan kosong atau sebagai ulam untuk daging, ikan, dan hidangan lain. Hasilnya adalah hidangan yang sangat kaya, hampir kaya diraja.

Dengan bawang putih

Bawang putih adalah sayuran lain yang meningkatkan imuniti pada musim sejuk. Untuk menyediakannya, anda perlu:

• tomato hijau atau coklat;
• bawang putih - 5 atau 6 ulas;
• bawang - satu kepala;
• daun bay - 1 pc;
• kacang manis - secukup rasa;
• lada panas - 5 - 10 cincin;
• lobak pedas - satu tangkai;
• pasli - setengah tandan;
• gula - 1 sudu besar;
• garam - 1.5 sudu besar;
• cuka - secukup rasa;
• minyak - secukup rasa.

Kaedah penyediaan:

• Letakkan daun bay, satu pertiga daripada tangkai lobak pedas, beberapa cincin bawang, lada panas dan lada sulah dalam bekas yang disediakan;
• buat potongan dalam pulpa supaya anda boleh meletakkan sekeping bawang putih di sana (lebih baik untuk memotongnya separuh);
• masukkan tomato dalam balang dan perap dalam air mendidih selama 20 minit;
• selepas masa berlalu, air harus disalirkan kembali ke dalam kuali, dan tomato harus diisi dengan bahagian baru air mendidih;
• tambah gula, garam dan cuka ke dalam air yang disalirkan dalam kuali;
• Selepas ini, toskan air dari balang dan isi dengan cuka dan perapan;
• tutup balang.

Ia agak pedas dan menyelerakan. Ia sesuai untuk mereka yang menikmati hidangan pedas, manis dan masam. Malah boleh dinikmati dengan minuman beralkohol. Tomato yang disumbat juga merupakan tambahan yang bagus untuk mana-mana hidangan utama.

Dengan bahagian atas lobak merah

Mengetin dengan bahagian atas lobak merah adalah mudah, walaupun untuk tukang masak yang baru. Ia adalah hidangan yang lengkap, sesuai untuk dimakan sendiri, tetapi ia juga bagus sebagai ulam. Anda perlukan: pilih tomato, bahagian atas lobak merah, gula, garam dan cuka.

Kaedah penyediaan:

• letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah balang;
• tuangkan air mendidih ke atas tomato selama 15 minit;
• selepas ini, tuangkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih;
• tambah 20 sudu besar gula, 5 sudu besar garam dan cuka;
• rebus dan isi balang ke bahagian atas;
• kami menutupnya.

Ini menjadikan pengawetan yang lazat dan mudah. Rasa manis yang luar biasa sesuai dengan hidangan pedas, masam dan masin. Jika anda belum mencuba tomato dalam tin seperti ini, anda pasti perlu mencuba resipi ini. Ciri khasnya ialah rasa lobak merah yang halus.

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak resipi yang berbeza. Hampir mana-mana sayur-sayuran sesuai dengan tomato. Anda juga boleh membuat campuran timun, zucchini, terung, dan sebagainya. Mereka disediakan dengan cara yang sama seperti resipi di atas.

Anda juga mungkin menyedari bahawa pensterilan tidak selalu diperlukan. Sesetengah resipi boleh disediakan tanpa mendidih berpanjangan. Aspirin tidak selalu diperlukan; cuka meja biasa atau cuka epal boleh digunakan sebagai pengganti. Walaupun tanpa penyediaan khas, makanan yang diawet dengan betul boleh mempunyai jangka hayat yang panjang. Menggunakan kaedah di atas, anda boleh menghasilkan kaedah pemeliharaan musim sejuk anda sendiri.