Resipi lobak merah Korea pedas dan lazat untuk musim sejuk

Menyediakan bahan-bahan

Salad lobak merah kami ialah versi diubah suai daripada kimchi hidangan tradisional Korea, yang bahan utamanya ialah kubis. Untuk pengawet musim sejuk, pilih sayur-sayuran manis dan berair. Parut mereka hanya pada parut khas. Rempah kisar halus juga disyorkan. Kebanyakan masa dihabiskan untuk mencincang sayur-sayuran, menambah bawang merah dan bawang putih, perasakannya, dan biarkan mereka duduk, selepas itu salad yang telah siap dikoyak.

Video: "Lobak Korea Pedas"

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara membuat lobak merah gaya Korea yang lazat dan lazat untuk musim sejuk.

Resipi langkah demi langkah

Untuk membuka balang makanan ringan yang lazat pada musim sejuk ini dan menghidangkannya dengan roti gulung, hidangan panas, salad atau hidangan lain, sediakan pengawet menggunakan resipi terbukti.

Klasik

Untuk menyediakan, anda memerlukan 1.5 kg sayur-sayuran utama, 10 ulas bawang putih, 3.5 cawan air, 9 sudu besar gula pasir, 1.5 sudu besar garam, 300 ml minyak sayuran dan 5 sudu besar cuka. Jangan lupa 1 sudu besar rempah yang dimaksudkan untuk hidangan ini.

Parut lobak merah dan hancurkan bawang putih. Perasakan bahan-bahan, gaul rata, dan biarkan selama kira-kira 20 minit. Semasa campuran sayuran mengeluarkan jusnya, sterilkan balang.

Salad diletakkan di dalam balang, meninggalkan kira-kira 1 cm ruang di bahagian atas untuk menampung perapan, diperbuat daripada minyak, cuka, garam dan gula. Semua bahan direbus sehingga 3 minit, campuran panas dituangkan ke dalam balang.

Tanpa memasak

Resipi memerlukan 2 kg lobak merah, 3 bawang besar, 2 kepala bawang putih, dan 0.5 liter air rebus tetapi sebelum disejukkan. Juga, beli 2 paket perasa, sediakan 1 cawan minyak sayuran, 2 sudu besar cuka, 1 sudu besar garam, dan 4 sudu besar gula pasir.

Parut sayur-sayuran dan sediakan perapan selama tiga jam dengan melarutkan gula, garam, dan cuka dalam air. Masukkan bawang putih, cincang halus menggunakan parutan atau tekan, dan perasakan dengan perasa. Cincang bawang dan goreng sehingga perang keemasan. Tambahnya ke dalam campuran sayur-sayuran, kacau dengan baik, dan kemudian tuangkannya ke dalam balang. Tambah sedikit jus ke dalam setiap balang, selepas itu salad cepat yang indah ini sedia untuk digulung.

Dengan lada

Lobak Korea, yang diawet dalam balang untuk musim sejuk, juga lazat apabila digandingkan dengan lada cili api merah (anda hanya memerlukan satu untuk setiap 1 kg sayur-sayuran, bersama-sama dengan 8 ulas bawang putih). Untuk perapan, anda memerlukan 0.5 liter air masak, 5 sudu besar garam, 7 sudu besar gula, 1 cawan minyak sayuran dan 3.5 sudu besar cuka (cuka epal adalah yang terbaik).

Selepas memotong lobak merah dan ulas bawang putih, biarkan adunan tidak lebih daripada 10 minit untuk mengeluarkan jus. Sebelum menuangkan campuran sayur-sayuran ke dalam balang, tambahkan sekeping lada ke setiap balang dan tuangkan air mendidih, yang kemudian dibiarkan selama 15 minit. Sementara itu, sediakan larutan air, minyak, gula pasir, dan garam. Masak dengan api sederhana hingga mendidih. Toskan balang, isi campuran sayuran dengan inti, dan kemudian tutup snek yang diperap.

Dengan ketumbar

Untuk menyediakan hidangan berikut, anda memerlukan 2 kg sayur-sayuran, 8 ulas bawang putih, 2 sudu teh setiap satu gula, garam, dan ketumbar keseluruhan, 2 sudu besar cuka, 6 sudu besar minyak sayuran, dan perasa yang dipanggil "5 Campuran Lada."

Parut lobak merah dan masukkannya ke dalam pembalut yang diperbuat daripada bawang putih, gula, garam, cuka, ketumbar, dan rempah ratus. Mereka yang lebih suka hidangan yang lebih pedas boleh menambah lebih banyak bawang putih, cuka, dan kepingan lada merah.

Campuran sayur-sayuran disejukkan selama 24 jam, kacau sekali-sekala. Kemudian, ia dituangkan ke dalam balang dan dimeteraikan.

pedas

Untuk menyediakan campuran, anda memerlukan 2.5 kg lobak merah yang tidak rosak, 1 bawang besar dan 150 g bawang putih. Anda juga memerlukan 15 ml cuka, 50 ml minyak sayuran, 2 sudu besar ketumbar kering, 0.5 sudu kecil lada hitam dan merah setiap satu, 1 sudu kecil garam dan dua kali lebih banyak gula.

Letakkan campuran sayuran parut dalam mangkuk, tambah gula pasir dan garam. Biarkan campuran duduk sehingga jus yang mencukupi dikeluarkan, kemudian masukkan lada dan biarkan selama 20 minit lagi. Tuangkan cuka dan biarkan selama setengah jam, sementara bawang ditumis dalam kuali. Masukkan bawang ke dalam sayur-sayuran, bersama-sama dengan ketumbar, tumis selama tidak lebih daripada 1 minit. Selepas 20 minit, masukkan bawang putih yang telah dihancurkan, campurkan adunan, dan ia sedia untuk dimasukkan ke dalam balang.

Salad lobak merah dengan rempah boleh menjadi hidangan harian dan perayaan, komponen salad baru dengan tambahan daging atau cendawan, dan sesuai dengan keju, terung, hati, dan banyak makanan dan hidangan lain.