Resipi buatan sendiri untuk lada panas jeruk untuk musim sejuk

Mengenai kebaikan makanan ringan

Makanan ringan musim sejuk ini akan membantu menyegarkan sistem saraf, meningkatkan peredaran, melegakan kesakitan, memerangi tekanan, dan menguatkan sistem imun. Mereka yang menggemari makanan pedas harus ingat bahawa sebaiknya elakkan hidangan ini jika anda mengalami masalah gastrousus seperti ulser perut, pankreatitis, gastritis atau cholecystitis. Untuk orang lain, sayur pedas dan pedas ini menyediakan vitamin A, B1, B2, B6, B9, serta C, E, K, PP, dan nutrien lain yang bermanfaat. Dalam kuantiti yang kecil, ia bermanfaat untuk asma bronkial, diabetes, aterosklerosis, tumor jinak, alahan, dan gangguan tidur.

Video: Acar Lada Panas

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara membuat acar lada panas, yang merupakan tambahan yang bagus untuk sos, salad pedas atau pelbagai perapan.

Rahsia memasak

Sebelum memetik lada, pilih buah yang masak, panjang dan nipis. Setiap satu harus merah dan tanpa urat. Sebarang variasi dan warna akan sesuai—hijau atau merah. Lada besar harus dipotong menjadi jalur. Potong mana-mana hujung kering, tetapi tinggalkan batang kecil untuk merasai mudah. Untuk mengeluarkan lebihan udara dari lada semasa penjerukan, tusuk mereka sepanjang jalan melalui dekat batang.

Sayur-sayuran biasanya dicelur untuk melembutkannya - ia dituangkan dengan air mendidih 3-4 kali untuk melembutkannya, tetapi bukan untuk memasaknya. Jika anda ingin menjimatkan masa mengupas dan menghiris sayur-sayuran, anda boleh memerapnya secara keseluruhan. Merendamnya dalam air sejuk selama 24 jam akan membantu menghilangkan kepahitan yang berlebihan. Anda juga boleh mencurahkan air panas ke atas sayur-sayuran dalam balang, biarkan mereka duduk selama tidak lebih daripada 10 minit, dan kemudian toskan. Jika anda tidak mempunyai sayur-sayuran yang mencukupi untuk mengisi balang, kami mengesyorkan menambah beberapa jalur lada benggala.

Resipi Orang Dunia

Sekarang kami akan memberitahu anda cara memelihara lada panas di rumah untuk musim sejuk.

tsitsak lada ala Armenia

Untuk menyediakan tsitsak dalam tin yang lazat dalam gaya Armenia, anda perlu mengambil 1 kg lada cili api, sediakan herba (dill, pasli dan saderi, 50 g setiap satu), 50 g bawang putih dan garam, 1 liter air, 60 ml cuka.

Sayur-sayuran dan buahnya dibasuh dengan air, dan bawang putih dikupas dan dicincang. Sayur-sayuran dibakar dalam ketuhar pada suhu 150–180°C. Semasa sayur-sayuran sejuk, sterilkan balang dan penutup. Lada disusun dalam balang, lapisan seli bawang putih dan daun herba. Sekarang anda boleh membuat perapan air, garam, dan cuka. Didihkan, sejukkan dan tuangkan ke atas adunan tadi. Balang hendaklah ditekan sehingga 3 minggu, selepas itu ia boleh ditutup dengan penutup skru atau nilon.

Cili Georgia dengan tomato

Kami menawarkan satu lagi resipi mudah untuk lada panas gaya Georgia, yang, apabila dimasak, berpasangan dengan sempurna dengan sup, pilaf, pasta, daging, dan hidangan ikan.

Anda memerlukan 1 kg lada, 2.5 kg tomato merah untuk jus, 1 sudu besar. cuka, jumlah garam kasar yang sama, 3 sudu besar. gula pasir, 5 sudu besar. minyak sayuran, 30 g bawang putih, 5 daun bay dan seperempat sudu teh. daripada lada hitam tanah.

Buahnya perlu dibasuh dan dikeringkan, dan tomato dijus menggunakan pemerah jus. Bawang putih dihancurkan menjadi pes. Jus dibawa ke mendidih dalam periuk besar dengan gula, garam, lada, dan daun bay, dan dimasak selama 30 minit. Masukkan pod dan masak selama kira-kira 20 minit lagi. Masukkan bawang putih, tuangkan minyak, dan keluarkan daun bay. Biarkan adunan mendidih, kemudian masukkan cuka. Keluarkan lada dari periuk dan letakkannya dalam balang yang disediakan, tuangkan jus ke atasnya. Pemeliharaan kini sedia untuk ditutup dan disimpan di bawah selimut selama dua hari.

Korea dengan ketumbar

Suri rumah juga suka menyediakan acar lain, yang memerlukan 1 kg lada, setengah kepala bawang putih, 400 ml air, 70 ml cuka, 0.5 sudu besar setiap gula dan garam. Anda juga memerlukan perasa: 1 sudu kecil lada hitam, 1 sudu kecil setiap satu lada merah dikisar dan biji ketumbar yang dicincang.

Untuk musim sejuk, lada cili tersebut perlu diletakkan di dalam balang steril dan diisi dengan larutan jeruk.

Pembalut dibuat dengan air mendidih dan menambah bawang putih dan rempah. Hidangan siap dalam 2-3 hari dan boleh ditinkan untuk kegunaan masa hadapan.

Lada panas dalam tin tanpa pensterilan

Satu lagi cara popular untuk mengekalkan lada panas dalam balang adalah dengan madu, yang menambah rasa pedas pada hidangan berkat bahan-bahan yang berbeza. Untuk menyediakan, ambil 3 kg lada terpilih, 1 cawan cuka (sebaik-baiknya 9%), dan 2 sudu besar madu manisan.

Basuh sayur-sayuran dan letakkannya dalam balang bersih, biarkan batangnya utuh. Campurkan madu dengan cuka, dan tuangkan campuran ke dalam balang. Itu sahaja; pengetinan tidak diperlukan; hanya sejukkan balang dengan penutupnya. Kandungan balang adalah steril kerana sifat pahit lada, cuka, dan sifat antibakteria madu. Anda boleh menikmati hidangan ini hanya dalam beberapa minggu.

Untuk membuat hidangan berasaskan mentega madu, gunakan sayur-sayuran merah atau oren, madu, cuka dan minyak sayuran, lada hitam, daun bay dan garam secukup rasa. Letakkan buah, potong menjadi tiga, di bahagian bawah balang dan tuangkan campuran bahan ke dalamnya, tambah lada dan daun bay.

Membuka balang pengawet ini pada musim sejuk boleh meningkatkan rasa mana-mana hidangan. Malah mereka yang bukan penggemar makanan pedas akan menyukai pengawet lada ini.