Resipi bawang putih jeruk cepat dan mudah untuk musim sejuk

Cadangan am untuk penjerukan

Makan bawang putih segar jarang berlaku. Aromanya yang pedas dan ketara dapat dilihat oleh orang sekeliling anda. Untuk memanjakan diri anda sekali lagi, cuba jeruk bawang putih—aromanya kurang pedas.

Apabila bercakap tentang penjerukan, penting untuk memilih bahan utama yang betul. Hanya ulas bawang putih yang masak dan masak sahaja boleh digunakan untuk penjerukan. Bawang putih kering, tua atau muda tidak sesuai. Tambahan pula, adalah penting untuk memeriksa semua ulas dan gunakan hanya yang tidak menunjukkan tanda-tanda reput atau lubang cacing.

Bawang putih boleh dijeruk dengan atau tanpa kulit, keseluruhan atau sebagai ulas individu. Bergantung pada resipi, ia direndam dalam air garam panas atau sejuk.

Video: "Acar Bawang Putih untuk Musim Sejuk"

Video ini akan menunjukkan kepada anda resipi mudah untuk menyediakan bawang putih jeruk dengan cepat untuk musim sejuk.

Acar ulas bawang putih

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan sayur-sayuran wangi (bilangan bunga cengkih bergantung pada pilihan anda). Anda juga perlu membuat perapan. Untuk 1 liter air, gunakan 100 ml cuka, 50 g garam, dan 50 g gula.

Langkah memasak:

1. Bahagikan kepala kepada ulas individu dan keluarkan sekam.
2. Panaskan dengan air mendidih, segera sejukkan dalam air sejuk.
3. Letakkan ketat ke dalam balang yang disterilkan.
4. Buat perapan: larutkan garam dan gula dalam air dan biarkan mendidih.
5. Masak selama 2-3 minit, sejuk selama 7 minit.
6. Tuangkan cuka dan kacau.
7. Isi balang dan tutupnya dengan penutup.
8. Sterilkan selama 5 minit, gulung.

Tanpa cuka dengan currant merah

Resipi adalah relevan pada musim panas, terutamanya apabila terdapat tanaman yang baik dari currant buatan sendiri. Halia menambah kepedasan dan rasa piquancy, dan ketiadaan cuka mempunyai kesan yang baik pada badan. Anda memerlukan 10 ulas bawang putih, 600 ml air, 100 g halia, 10 g garam, 500 g currant merah dan 60 g gula.

Proses penyediaan bawang putih yang direndam:

1. Kupas kepala dan pisahkan kepada bunga cengkih.
2. Basuh tetapi jangan dikupas halia dan potong dadu.
3. Susun dan basuh kismis.
4. Sediakan air garam: cairkan gula dalam air, tambah garam.
5. Masukkan bawang putih, masak selama 1 minit.
6. Sapukan halia dan kismis secara sama rata.
7. Biarkan perapan sejuk, tuangkan ke dalam balang bersama semua bahan.
8. Tutup rapat dan letakkan di tempat yang sejuk sehingga musim sejuk.

Dalam jus anggur

Tuan rumah memerlukan 2 kg cengkih yang dikupas. Untuk perapan, ambil 500 ml jus anggur merah, 300 ml cuka, 4 sudu teh garam, 300 g gula pasir, 16 biji lada hitam, dan 10 daun bay.

Seterusnya anda perlu:

1. Tuangkan air mendidih ke atas ulas bawang putih, biarkan selama 5 minit, toskan dalam colander, dan bilas dengan air sejuk.
2. Letakkan ketat dalam balang bersih.
3. Sediakan perapan dan tuangkan ke atas bunga cengkih.
4. Tutup dengan penutup dan simpan di tempat yang sejuk.

Bawang putih keseluruhan berpusing

Untuk resipi ini, anda memerlukan 1 liter air, 500 g bawang putih, 20 g garam dan 260 ml cuka.

Arahan:

1. Keluarkan sekam atas, biarkan lapisan bawah, basuh dan keringkan.
2. Rebus balang dan masukkan bunga cengkih.
3. Masukkan garam dan cuka.
4. Didihkan air dan tuangkan ke dalam balang.
5. Biarkan selama 5 minit, skru pada penutup selepas penutup telah disterilkan.

Dengan bit

Untuk hidangan yang menarik dan lazat, ambil 1 kg bawang putih, 2 bit, 30 g garam, 70 g gula, 150 ml cuka, 5 ulas, secubit kayu manis, 6 biji lada.

Penyediaan terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Pisahkan gigi dan kupas.
2. Kupas dan potong bit.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam lapisan dalam balang bersih.
4. Untuk perapan, larutkan gula dan garam dalam air dan masukkan rempah.
5. Biarkan mendidih dan masak selama 2 minit.
6. Angkat dari api dan tambah cuka.
7. Tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran.
8. Gulung dan terbalikkan.

Resipi "Diraja" Armenia

Untuk air garam, ambil 1 liter air dan 45 g garam. Untuk perapan, ambil 1 liter air, 45 g garam dan gula, 100 g cuka anggur, 8 biji lada, 4 buah beri allspice, 3 biji walnut, 2 ulas, dan jus anggur putih.

Langkah memasak:

1. Letakkan bawang putih muda di tempat yang gelap untuk kering selama 15 hari.
2. Letakkan kepala dalam bekas, tutup dengan air sejuk, dan biarkan selama 24 jam.
3. Keluarkan dan keluarkan sekam.
4. Letakkan dalam balang, tutup dengan air garam, dan biarkan selama 24 jam.
5. Tukar air garam setiap hari selama tiga minggu.
6. Tutup bawang putih dengan bahan perapan dan biarkan selama 15 hari.
7. Tuangkan perapan ke dalam bekas lain dan simpan di tempat yang sejuk selama 7 hari.
8. Pada masa ini, tuangkan jus anggur ke atas bawang putih.
9. Selepas 7 hari, tuangkan perapan; selepas 5 hari diperap, snek boleh dimakan.

Cara cepat mengawet bawang putih

Resipi ini dianggap cepat, kerana ia tidak mengambil masa yang lama untuk mencapai rasa yang diingini. Hidangan akan siap dalam masa 3 hari. Ambil 1.2 kg bawang putih, 250 ml air, 55 g gula, 185 ml cuka, 25 g garam, 10 biji lada, suku sudu teh ketumbar, 5 ulas, 3 daun bay, dan secubit setiap rosemary dan pala.

Pisahkan kepala bawang putih ke dalam baji dan isi balang bersih dengannya. Sediakan perapan: larutkan gula dan garam dalam air, tambah rempah, masak sehingga mendidih, tuangkan cuka, dan matikan api. Tuangkan cecair panas ke atas bawang putih, tutup, dan sejukkan selama 72 jam.

Kosong asal

Jika anda tidak tahu cara memerap bawang putih, artikel ini juga menawarkan lebih banyak resipi asli yang juga akan menggembirakan anda dengan kelazatannya.

Dengan lada cili dan wain putih

Ingin sesuatu yang lebih panas? Lada dan bawang putih adalah gabungan sempurna untuk merawat selsema. Anda memerlukan 1 kg bawang putih, 0.5 liter wain putih dan cuka wain, 2 lada cili, 2 daun bay, 3 sudu besar gula, 1 sudu besar lada putih dan minyak zaitun.

Resipi langkah demi langkah:

1. Untuk perapan, campurkan semua kecuali minyak, biarkan mendidih dan masak selama 3 minit.
2. Kecilkan api dan reneh selama 5 minit.
3. Letakkan baji dalam balang bersih, tuangkan perapan, tambah minyak zaitun, dan tutup.
4. Perap selama 5 hari.

Dalam bahasa Georgia

Ciri unik resipi jeruk bawang putih buatan sendiri ini ialah penambahan tarragon. Bahan ini menambah rasa pedas yang halus, memperkayakan hidangan.

Bahan-bahan: tarragon segar atau kering, air, garam, bawang putih dan cuka.

Langkah memasak:

1. Kupas kepala supaya bunga cengkih tidak hancur.
2. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan ratakan di permukaan.
3. garam.
4. Biarkan sejuk dan letakkan dalam balang: lapisan tarragon, kemudian lapisan bawang putih.
5. Cairkan cuka dengan air masak (1:1).
6. Tambah ke dalam balang.
7. Tutup leher dengan kertas dan biarkan selama seminggu.
8. Sterilkan balang dan gulungkannya.

Bawang putih jeruk tanpa pensterilan

Bahan-bahan: 600 g ulas, 110 g gula, 2 payung dill, sekumpulan pasli, 185 ml cuka, 5 daun bay, 90 g garam, 10 g halia tanah, 10 biji lada, 8 g thyme kering.

Untuk menyediakan bawang putih dengan cara ini, anda perlu:

1. Keluarkan lapisan atas sekam dan sapukan di atas bunga cengkih.
2. Letakkan dalam mangkuk, tuangkan air mendidih, biarkan selama 10 minit.
3. Keringkan dan masukkan ke dalam balang yang bersih.
4. Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur.
5. Sebaik sahaja ia mula mendidih, masukkan garam, thyme, gula, lada sulah, dan daun bay.
6. Masak selama 3 minit, masukkan halia dan cuka.
7. Selepas 2 minit, tuangkan perapan ke atas bawang putih dan simpan.

Sayuran dalam tin akan mengejutkan anda dengan aroma dan rasa yang menyenangkan. Kaedah yang dibentangkan di sini tidak akan mengambil banyak masa, namun hasilnya akan melebihi jangkaan anda.