Resipi untuk jeruk kembang kol dengan perapan pedas dan bahan tambahan

Menyediakan bahan-bahan

Untuk memastikan kubis jeruk rangup tetapi tidak keras, adalah penting untuk menyediakannya dengan betul. Pilih kepala kubis yang kukuh tanpa sebarang kerosakan yang boleh dilihat dan pisahkan dengan teliti ke dalam kuntum. Yang terbesar hendaklah dipotong menjadi beberapa bahagian—ini sepatutnya menjadikan sayur jeruk mudah dimakan pada musim sejuk.

Sementara itu, letakkan periuk air di atas dapur dan biarkan ia mendidih. Letakkan kuntum yang disediakan ke dalam air mendidih selama tidak lebih daripada 30 saat. Matlamatnya bukan untuk terlalu masak kubis, tetapi untuk mencapai kerangupan yang sama, hanya dengan tekstur yang kurang padat. Setelah masak, cepat toskan kubis dalam colander; anda boleh menyejukkannya dalam air ais.

Sayur-sayuran yang tinggal, mengikut resipi, harus disusun dengan teliti, dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan yang sesuai.

Video: "Resipi Acar Kembang Kol"

Dalam video ini, anda akan mempelajari resipi yang lazat untuk jeruk kembang kol.

Resipi mudah

Segelintir orang menikmati menghabiskan masa di dapur menyediakan pengawet buatan sendiri. Jadi hari ini kami akan menunjukkan kepada anda cara memerap kembang kol dengan usaha yang minimum, namun hasilnya akan menggembirakan seluruh keluarga anda.

Cepat masak

Jika anda ingin menikmati snek yang lazat secepat mungkin, anda boleh dengan cepat memerap sayur tersebut. Satu-satunya kelemahan kaedah ini ialah kubis yang dimasak tidak disimpan lama; ia perlu dimakan dalam masa beberapa hari.

Untuk resipi yang anda perlukan:

• 1 kepala kubis;
• 1 lobak merah sederhana;
• 4 ulas bawang putih;
• lada lada - 4 biji;
• 1 daun bay;
• minyak sayuran.

Sediakan kuntum bunga kobis untuk diperap seperti yang diterangkan di atas. Masukkan gula, garam, dan minyak bunga matahari secukup rasa ke dalam air di mana sayur-sayuran dicelur. Rasa perapan mengikut citarasa anda untuk memastikan hidangan siap sedia untuk dimakan dengan segera. Rebus air garam selama beberapa minit, kemudian masukkan cuka (juga secukup rasa). Ingat bahawa perapan harus sedikit lebih pedas dan lebih masin daripada produk siap yang diingini.

Letakkan sayur-sayuran dan rempah ratus dalam bekas bersaiz yang sesuai, tuangkan perapan mendidih dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Apabila sayur-sayuran telah disejukkan, tutupnya dengan tudung dan letakkan di tempat yang sejuk selama 5 jam. Makanan ringan sudah siap!

Dalam bahasa Korea

Untuk membuat pembuka selera pedas, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kepala kubis sederhana;
• 1 lobak merah sederhana;
• 1 lada benggala (sebaik-baiknya merah);
• 4 ulas bawang putih;
• 1 paket perencah lobak merah Korea.

Untuk mengisi anda perlu:

• 350 ml air;
• 1 sudu besar. garam;
• 50 g gula pasir;
• 50 ml cuka (9%);
• 50 ml mana-mana minyak sayuran.

Rebus kubis seperti biasa dan toskan dalam colander. Parut lobak merah menggunakan parut khas "Korea" dan potong lada menjadi jalur. Letakkan semua bahan dalam mangkuk, masukkan bawang putih dan perasa dari paket, dan kacau dengan teliti.

Bungkus sayur-sayuran dengan ketat ke dalam balang yang telah disterilkan. Sementara itu, sediakan perapan: campurkan semua bahan air garam, letakkan di atas api, dan rebus selama beberapa minit. Tuangkan perapan mendidih ke dalam balang dan sterilkan selama 8–15 minit, bergantung kepada kapasiti balang. Tutup penutup dan tutup snek yang telah siap.

Tanpa pensterilan

Pilihan pengetinan ini menarik kerana ia membolehkan anda memintas peringkat wajib mensterilkan snek sebelum menggulungnya.

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kepala kubis (berat kira-kira 700 g);
• 3-4 daun anggur muda;
• 0.5 l air;
• 2 sudu besar. gula;
• 25 ml cuka;
• lada lada - 4 pcs.;
• 2 sudu besar garam.

Letakkan daun anggur di bahagian bawah balang yang telah disediakan dan bersih, tambah lada, dan bungkus kembang kol dengan ketat ke dalam kuntum. Sediakan perapan secara berasingan dengan mencampurkan semua bahan dan mendidih selama beberapa minit. Tuangkan air garam mendidih ke dalam balang, segera tutup, dan bungkusnya dalam selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya.

Akut

Anda akan menyukai pilihan ini untuk mengawet sayur-sayuran, dengan syarat anda suka makanan pedas dan pedas.

Sediakan produk berikut:

• 1 kg kubis;
• 1 lobak merah bersaiz sederhana;
• 3 ulas bawang putih;
• 1.5 l air;
• 9 sudu besar. gula;
• 4 sudu besar. garam;
• 6 payung carnation;
• 200 ml cuka;
• 10 kacang allspice;
• 10 daun bay;
• 1 gelas minyak bunga matahari.

Bahagikan kubis kepada kepingan, potong lobak merah, dan potong bawang putih menjadi kelopak. Letakkan semuanya dalam periuk. Sediakan perapan: masukkan daun bay, lada sulah, dan bunga cengkih ke dalam air, perasakan dengan garam, cuka, gula, dan minyak, dan biarkan adunan mendidih. Tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran, tutup periuk dengan ketat, dan biarkan ia perap selama kira-kira 24 jam.

Dengan bit

Jika dikehendaki, anda boleh menyediakan bukan sahaja lazat, tetapi juga penyediaan musim sejuk yang bertenaga - terima kasih kepada jus ubi bit, kuntum kembang kol memperoleh warna merah jambu yang halus.

Anda akan memerlukan:

• 2 kepala kembang kol;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. gula;
• 2 sudu besar. garam;
• 1 liter air;
• biji dill - 1 secubit;
• daun bay;
• 1 ubi bit besar.

Pisahkan kubis ke dalam bunga kecil dan potong bit menjadi jalur kecil. Letakkan biji dill, daun bay, dan bawang putih dalam balang yang disediakan, bersama-sama dengan sayur-sayuran. Tuangkan air mendidih ke atas balang, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 20 minit. Toskan air, tambah gula, garam, dan cuka (3 sudu teh setiap 1 liter air garam), dan biarkan mendidih. Tuangkan perapan yang disediakan ke dalam balang dan tutup.

Kembang kol adalah sayuran serba boleh yang boleh dijeruk dalam tong, diawetkan dalam sos tomato, direbus dengan sayur-sayuran, dan kemudian dalam tin.

Hari ini kami akan memberitahu anda cara memerap kembang kol dengan cepat dan lazat supaya anda boleh menikmati rasanya dengan lebih cepat.