Resipi sauerkraut mudah dari Alla Kovalchuk

Menyediakan bahan-bahan

Adalah disyorkan untuk menggunakan kepala yang kukuh daripada varieti masak lewat. Sebaik-baiknya, pilih kepala yang mempunyai berat sekurang-kurangnya 800 g. Banyak jenis kubis putih boleh didapati di pasaran, tetapi Belorusskaya, Mozharskaya, Saburovskaya, dan Ladozhskaya lebih disukai. Varieti masak lewat seperti Slavyanka, Likurishka, Kubyshka, dan lain-lain juga sesuai. Selepas mencuci daun kubis dengan teliti, carikkannya menjadi jalur nipis.

Video: "Kaedah Ekspres untuk Menapai Kubis"

Video ini akan menunjukkan kepada anda resipi cepat yang akan membantu anda menapai kubis dalam masa 24 jam sahaja.

Resipi langkah demi langkah

Alla Kovalchuk pernah berkongsi resipi sauerkrautnya sendiri di rancangan TV "Everything Will Be Fine." Ia memerlukan bahan-bahan berikut:

• 3.5 kg kubis putih;
• 1 lobak merah besar;
• 2-3 daun currant;
• 1 helai daun lobak;
• setangkai dill dengan biji;
• 2 daun bay;
• 3 sudu besar. garam;
• 4 biji lada hitam.

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Keluarkan daun atas, basuh dan potong yang lain.
2. Parut lobak merah pada parut kasar, gabungkan sayur-sayuran.
3. Masukkan garam dan tumbuk kubis dengan tangan anda.
4. Masukkan adunan ke dalam bekas khas.
5. Letakkan lapisan daun di bahagian bawah balang kaca yang disterilkan, tambahkan dill, lobak pedas dan daun currant, masukkan lada dan daun bay.
6. Letakkan kubis dalam beberapa lapisan, padat dengan baik.
7. Letakkan di bawah tekanan.
8. Biarkan selama 2-3 hari pada suhu bilik.
9. Untuk mengeluarkan karbon dioksida, campuran perlu ditusuk dengan garpu dua kali sehari.
10. Keluarkan buih yang terhasil dengan sudu berlubang.
11. Ambil dalam masa 5-6 hari.

Hasilnya adalah hidangan yang lazat: sayuran akan menjadi rangup, memikat dengan aromanya, dan mengejutkan dengan rasa yang unik.