Resipi terbaik untuk penjerukan kubis merah untuk musim sejuk

Menyediakan bahan-bahan

Mana-mana tukang masak rumah boleh menyediakan jeruk musim sejuk. Untuk berbuat demikian, ingat cadangan dan sediakan sayur-sayuran dengan betul untuk penjerukan. Masa terbaik untuk penjerukan adalah awal Oktober. Dalam tempoh ini, sayur-sayuran menjadi masak, yang memudahkan penyimpanan jangka panjang. Ia juga dinasihatkan untuk garam daun sebelum jeruk. Ini bermakna menggosoknya dengan garam. Ini akan menjadikan mereka lebih lembut. Satu lagi kaedah cepat adalah dengan merendam daun dalam air mendidih selama 15 minit.

Video: "Resipi Manipulasi Kubis Merah"

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara menyediakan kubis merah jeruk untuk musim sejuk.

Resipi langkah demi langkah

Penjerukan adalah pilihan yang lebih popular untuk tukang masak rumah daripada sayur-sayuran yang ditapai. Tukang masak rumah tahu pelbagai cara untuk memelihara kubis merah jeruk untuk musim sejuk. Bit, epal, lobak merah, bawang, lada, dan herba sering dijeruk bersamanya. Campuran penjerukan tradisional terdiri daripada air dan cuka, di mana gula pasir, minyak sayuran, dan garam ditambah. Artikel ini membentangkan pelbagai resipi yang berbeza dari segi bahan, kaedah pemprosesan dan masa memasak.

Klasik

bahan-bahan:

• 2 kepala kubis setiap 2.5 kg;
• kepala bawang putih;
• 6 ulas;
• 5 daun bay;
• 8 biji lada sulah dan lada hitam.

Untuk perapan:

• 1 liter air;
• 4 sudu besar. cuka (9%);
• 2 sudu besar. gula pasir;
• 2 sudu besar. garam.

Proses perapan:

1. Cincang kepala kubis, sebaik-baiknya menggunakan pisau yang panjang dan tajam.
2. Potong ulas bawang putih menjadi kepingan nipis supaya produk kelihatan lebih baik.
3. Satukan dan kacau dalam bekas yang luas.
4. Anda boleh menghancurkan kubis dengan tangan anda.
5. Sediakan balang terlebih dahulu, basuh dan keringkannya.
6. Tambah rempah, garam, letakkan kubis, tuangkan perapan.
7. Tutup dengan penutup.

pedas

Hidangan ini menjadikan salad yang hebat untuk meja perayaan atau pembuka selera untuk sandwic yang enak dan lazat. Jika anda ingin pengawet anda bertahan sepanjang musim sejuk, disyorkan untuk memerap sayur dengan bahan lain untuk menghasilkan hidangan yang pedas dan lazat.

Untuk perapan anda perlukan:

• 2 bit;
• 1 kg kubis;
• 2 lobak merah;
• 4 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. garam;
• 1 liter air;
• 1 sudu kecil lada merah tanah;
• 100 ml cuka dan minyak sayuran;
• 1 cawan gula;
• tiga biji kacang hitam dan lada sulah.

Arahan langkah demi langkah:

1. Basuh dan kupas sayur-sayuran.
2. Asingkan daun kobis ungu dari kepala dan potong kasar.
3. Parut bit dan lobak merah menggunakan parutan lobak merah Korea.
4. Satukan sayur dalam mangkuk.
5. Masukkan biji lada dan lada panas yang dikisar.
6. Tuangkan air ke dalam bekas yang berasingan, larutkan garam dan gula, tambah minyak dan cuka.
7. Didihkan bahan perapan, sejukkan dan masukkan ke dalam sayur-sayuran.
8. Tutup bekas dan letakkan dengan cepat di bawah tekanan.
9. Perap selama 3 hari, tuang ke dalam balang dan sejukkan.

berkeping-keping

Untuk resipi ini anda perlukan:

• 1 kepala kubis merah;
• 3 biji lada hitam;
• cengkih, kayu manis, daun bay - secukup rasa;
• 20 g garam.

Perapan mengandungi:

• 200 ml cuka;
• 400 ml air;
• 200 g gula;
• garam secukup rasa.

Penyediaan terdiri daripada peringkat berikut:

1. Keluarkan daun luar dari kubis, potong kecil dan tambah garam.
2. Biarkan selama 2 jam supaya sayur-sayuran boleh diasinkan dengan teliti.
3. Selepas masa yang ditetapkan, letakkan kepingan kubis merah ke dalam balang.
4. Masukkan batang kayu manis, daun salam, lada hitam dan bunga cengkih.
5. Sediakan perapan: campurkan cuka dengan gula, garam dan air.
6. Panaskan, tetapi jangan biarkan mendidih.
7. Isi balang hampir ke penuh dengan sayur-sayuran.
8. Tutup dan sterilkan selama setengah jam.
9. Apabila kandungan balang telah sejuk, ia boleh dimakan.

Perlu ditambah bahawa kubis jenis ini mengandungi banyak vitamin dan juga mempunyai kesan positif pada tubuh manusia.

Selepas tempoh pemprosesan yang singkat, semua harta benda dipelihara, yang sangat penting pada musim sejuk.