Resipi terbukti untuk kepingan kubis jeruk untuk musim sejuk

Menyediakan bahan-bahan

Pertama, keluarkan daun luar dari kepala kubis yang padat. Selepas mengeluarkan inti, potong kubis menjadi kepingan besar. Untuk penjerukan, tidak disyorkan untuk memilih varieti yang bertujuan untuk penyimpanan segar jangka panjang. Sayur-sayuran ini tidak begitu berair. Lebih-lebih lagi, mereka cenderung agak sukar.

Anda tidak akan dapat menghancurkan sayur dengan tangan, kerana resipi di bawah memerlukan memotongnya menjadi kepingan daripada mencincangnya menjadi jalur nipis. Varieti pertengahan musim adalah yang terbaik untuk jeruk musim sejuk-mereka akan menghasilkan produk yang rangup dan berair.

Ia juga penting untuk memberi perhatian kepada berat dan saiz kepala. Kepala yang ringan dan besar menunjukkan kekurangan jus dalam kubis. Potongan kubis sedemikian mungkin terasa pahit. Sebaik-baiknya, kepala kubis seberat antara 2 dan 3 kg adalah terbaik untuk penjerukan.

Video: "Acar Kubis dengan Bit"

Video ini akan menunjukkan kepada anda resipi untuk kepingan kubis jeruk yang lazat dengan bit.

Resipi mudah

Artikel ini menyediakan resipi langkah demi langkah yang mudah untuk menyediakan kepingan kubis jeruk yang lazat dalam balang untuk musim sejuk.

Penyediaan cepat

Untuk acar yang mudah dan cepat, anda memerlukan 1 kg kubis, 1 lobak merah, 4 ulas bawang putih, 2 sudu besar garam, 4 sudu besar gula pasir, 1 gelas setiap satu cuka dan minyak sayuran.

Langkah memasak:

1. Basuh sayur-sayuran, potong kubis kasar, parut lobak merah.
2. Kisar bawang putih melalui penekan atau cincang halus.
3. Letakkan segala-galanya di dalam balang dalam lapisan berikut: kubis, lobak merah dan bawang putih.
4. Perap. Untuk menyediakan perapan, larutkan garam, gula, dan minyak sayuran dalam air. Tambah cuka ke dalam campuran hanya selepas mengeluarkannya dari api.
5. Selepas jisim sayur-sayuran telah ditutup dengan perapan, biarkan selama 24 jam.
6. Selepas 24 jam hidangan akan sedia untuk dimakan.

Akut

Untuk menyediakan hidangan pedas, lazat dengan sepakan, anda memerlukan 700 g kubis, 1 ubi bit besar, 2 ulas bawang putih, 70 ml cuka, 2 sudu besar. garam dan 1 sudu kecil. daripada gula.

Perapan dijalankan seperti berikut:

1. Basuh kubis, kupas dan potong menjadi empat, kemudian menjadi kepingan besar.
2. Kupas dan potong bit menjadi jalur.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam balang bersih.
4. Masukkan daun bay dan ulas bawang putih keseluruhan.
5. Untuk menyediakan perapan, anda perlu membubarkan garam dan gula dalam air, dan tambah cuka pada akhirnya.
6. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran.
7. Tutup balang dan letakkan di tempat yang gelap.

Provencal

Pembuka selera Provencal akan menarik minat semua orang, kerana ia sederhana rangup, pedas dan pedas. Rasa sangat bergantung pada rempah dan herba, jadi disyorkan untuk menggunakannya dalam kuantiti yang ditentukan.

Senarai ramuan: 2 kg kubis, 1 lobak merah besar, 3-4 ulas bawang putih, setengah cawan gula, 1.5 sudu besar garam, suku sudu teh ketumbar, 5 biji lada hitam, 3 ulas, 4 sudu besar minyak zaitun, 100 ml cuka.

Sauerkraut disediakan seperti berikut:

1. Potong kubis menjadi kepingan besar.
2. Potong lobak merah menjadi kepingan nipis.
3. Tekan ulas bawang putih melalui penekan.
4. Satukan sayur-sayuran, mentega, gula dan rempah, tambah garam.
5. Letakkan dalam bekas enamel dan gunakan tekanan.
6. Letakkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam.
7. Adalah disyorkan untuk menghiasi dengan cranberry sebelum disajikan.

Dengan terung

Gabungan terung dan kubis bukanlah tradisional. Biasanya, sayur-sayuran ini dijeruk dan dimasak secara berasingan. Walau bagaimanapun, terdapat cara yang "betul" untuk menyediakannya, di mana kedua-dua sayuran saling melengkapi dengan sempurna. Penjerukan membolehkan anda menikmati rasa musim panas, walaupun di luar sejuk.

Nyonya rumah akan memerlukan setengah kepala kubis, 3-4 terung, 2 lobak merah kecil, 1 kepala bawang putih, 1 sudu besar. garam, 3-4 sudu besar. gula pasir, 1 lada panas, 100 ml minyak sayuran dan 150 ml cuka.

Proses memasak:

1. Basuh terung, potong batang, dan potong kiub besar.
2. Bakar dalam ketuhar, selepas memberus dengan dua sudu mentega.
3. Bakar selama 20 minit pada suhu 200°C.
4. Sterilkan penutup dan balang.
5. Potong kubis kasar.
6. Parut lobak merah pada parutan kasar.
7. Hancurkan ulas bawang putih.
8. Campurkan gula dengan kubis, tambah minyak, cuka dan rempah, tambah garam.
9. Masukkan sayur-sayuran cincang dan biarkan selama dua jam.
10. Masukkan terung dan kacau.
11. Sebarkan ke dalam balang, tambah air garam.
12. Sterilkan selama 10 minit, tutup balang dengan ketat.
13. Simpan barang dalam tin di tempat yang sejuk.

Sebagai kesimpulan, adalah bernilai menambah bahawa lebih baik untuk mengasinkan dalam gelas atau kuali enamel atau baldi.

Dalam bekas aluminium dan besi, kubis boleh memperoleh warna kelabu.

Untuk menjadikan acar lebih lazat, cranberi, biji dill, biji jintan, dan lingonberi sering ditambah kepada campuran. Acar digunakan bukan sahaja sebagai pembuka selera tetapi juga sebagai ulam untuk daging dan ikan. Bawang hijau yang baru dicincang juga menambah rasa.