Bagaimana untuk menanam kentang ungu di taman anda?

Ciri-ciri yang bermanfaat

Ini semua tentang warna. Kentang ungu mempunyai warna yang luar biasa kepada pigmen khas yang dipanggil antosianin, yang, bersama-sama dengan sifat bermanfaat lain, adalah antioksidan yang kuat. Sumber tradisional bahan ini termasuk beri biru, bilberi, jenis anggur gelap, kismis hitam, selasih, dan beberapa tumbuhan lain yang buah atau daunnya berwarna ungu-biru atau ungu.

Oleh kerana antosianin tidak disintesis atau terkumpul dalam tubuh manusia, seseorang yang sihat perlu mengambil sekurang-kurangnya 15 miligram bahan ini setiap hari untuk mencegah pelbagai penyakit. Dengan kehadiran penyakit sistemik, keperluan harian untuk antosianin meningkat beberapa kali. 100 gram kentang ungu atau biru, bergantung kepada keamatan warnanya, mengandungi antara 9 dan 40 mg antosianin.

Penggunaan harian kentang ungu dan makanan "berwarna" lain mengaktifkan metabolisme di peringkat sel, mengurangkan kesan negatif radiasi dan karsinogen pada badan, menyekat pertumbuhan tumor malignan, melambatkan proses penuaan, meningkatkan penglihatan, dan menguatkan sistem imun.

Di samping itu, disebabkan oleh peningkatan kandungan asid klorogenik, kentang ungu menurunkan tekanan darah dan mengawal keseimbangan hormon, menjejaskan pengeluaran hormon seks wanita, estrogen.

Kentang biru kaya dengan kalium, kalsium, asid fenolik, dan dua kentang yang direbus dalam kulitnya menggantikan satu lemon dari segi kandungan vitamin C.

Video "Penerangan"

Dari video tersebut anda akan mempelajari banyak fakta menarik tentang varieti kentang ungu.

Ciri-ciri spesies

Jadi apa itu? Dalam era apabila "kapal berlayar..." dan isu-isu alam sekitar semakin mendesak berbanding sebelum ini, makanan sihat dengan ciri-ciri perubatan semakin mendapat permintaan yang semakin meningkat. Kentang berwarna bukanlah satu keajaiban kejuruteraan genetik; ia lebih merupakan hasil kerja bersungguh-sungguh penternak. Edisi 1817 "Nota Mengenai Pertanian" menyebut nama Perancis untuk sayuran ini—Vitalot—antara enam jenis kentang yang dijual di pasaran Paris pada masa itu. Malah Alexandre Dumas menulis tentang rasa hebat kentang ini. Walau bagaimanapun, terdapat cadangan bahawa kentang ungu berasal dari negara Amerika Selatan - Peru atau Bolivia; nenek moyang liar mereka masih tumbuh di dataran tinggi Andes.

Hari ini, bukan sahaja penternak Barat, tetapi juga saintis Rusia mengembangkan varieti yang menghasilkan ubi dengan daging berwarna.

Beberapa varieti baharu telah dibangunkan—Kongo, Baue, Hindelblank, All Blue, Red Pearl, Purple Peru, Alaska Sweetheart, Granberry Red—dan varieti Mountain Rose dan All Red yang baharu amat mengagumkan. Kentang biru, seperti sepupu mereka yang berdaging ringan, tergolong dalam keluarga nightshade (jangan dikelirukan dengan ubi keledek, yang tergolong dalam keluarga morning glory).

Makanan istimewa ini mempunyai rasa tipikal seperti kentang dengan sedikit pedas, menjadikannya mudah untuk dimasukkan ke dalam diet harian anda, walaupun bagi mereka yang lebih suka diet konservatif. Ia dibezakan oleh warna cerah bukan sahaja kulit tetapi juga daging, yang kekal tidak berubah selepas dimasak. Secara purata, setiap ubi, tidak lebih daripada sepuluh sentimeter panjang, mempunyai berat 70 gram. Kulitnya agak tebal, menjadikannya sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Peraturan penanaman dan penjagaan

Kentang ungu memerlukan keadaan pertumbuhan yang lebih spesifik daripada kentang biasa. Tapak penanaman untuk kentang ungu harus diterangi dengan baik. Tanah ringan lebih disukai: tanah berpasir neutral, tanah sod-podzolik, tanah liat ringan, dan chernozem. Plot untuk kentang ungu harus diusahakan pada musim gugur, menambah baja kalium dan superfosfat. Satu humus 0.5 kg setiap 1 m² juga bermanfaat. Penyediaan ubi sebelum menanam adalah penting. Bahan penanaman yang bercambah dengan betul akan memastikan percambahan yang cepat, seragam, set ubi awal, dan mengurangkan kerugian akibat penyakit hawar lewat. Ubi dengan mata yang berkembang dengan baik dan pucuk sehingga 10 mm panjang sesuai untuk ditanam. Untuk melakukan ini, letakkannya dalam kotak (8-10 kg setiap satu) 4-6 minggu sebelum menanam. Sehingga pucuk pertama muncul, mengekalkan suhu 10-15 ° C di dalam bilik yang mengandungi bahan penanaman; kemudian kurangkan kepada 5-7°C. Mulai saat ini, ubi memerlukan cahaya untuk mengelakkan pemanjangan pucuk yang berlebihan.

Di bawah keadaan ini, pucuk akan terbentuk padat dan memperoleh warna cirinya. Kentang ditanam apabila tanah pada kedalaman 10 cm telah memanaskan hingga 6-8°C (biasanya pada akhir April). Tidak perlu tergesa-gesa menanam, kerana kentang berwarna mudah terdedah kepada fros lewat. Hanya ubi yang sihat perlu ditanam pada kedalaman 7-10 cm. Barisan hendaklah disusun dari utara ke selatan untuk memastikan daun dan batang mendapat cahaya matahari yang seragam sepanjang hari. Sebelum menanam, ubi perlu dirawat dengan racun kulat untuk mengelakkan penyakit kulat.

Kentang berwarna disiram dengan cara yang sama seperti jenis kentang lain. Penyiraman pertama berlaku apabila pucuk mencapai 5-10 cm. Pada masa ini, tumbuhan mengembangkan bukan sahaja bahagian atas tanah tetapi juga menghasilkan pucuk sisi. Penyiraman kedua, semasa tunas, meningkatkan bilangan ubi. Penyiraman ketiga bertepatan dengan akhir berbunga dan mempengaruhi penuaian yang diharapkan.

Cadangan ini, sudah tentu, agak umum, kerana penyiraman berlebihan mungkin membahayakan kentang. Tanah yang berbeza mengekalkan kelembapan secara berbeza, dan sukar untuk meramalkan cuaca untuk musim panas yang akan datang. Oleh itu, pantau kelembapan tanah, ingat bahawa akar kentang adalah cetek-maksimum 30 cm.

Penimbunan pertama dilakukan selepas anak benih muncul. Teknik ini akan melindungi anak benih daripada fros seterusnya dan akan membantu mengekalkan kelembapan.

Kemudian, membukit tidak akan menyakitkan sama ada apabila semak mula "berpecah" atau ubi berakhir di atas; selain itu, kawalan rumpai belum dibatalkan. Dan, walaupun terdapat varieti yang tahan kepada beberapa penyakit, seperti kudis, kanser kentang dan beberapa yang lain, mereka masih perlu dirawat dengan persediaan terhadap penyakit hawar lewat, kumbang kentang Colorado dan perosak dan penyakit lain.

Di mana ia ditanam?

Kentang berdaging berwarna tidak ditanam secara komersial di CIS. Sebabnya? Stok benih domestik masih belum dibangunkan dalam kuantiti yang mencukupi untuk penanaman komersial, dan hasilnya lebih rendah daripada varieti berdaging krim. Memandangkan harga kentang ungu yang tinggi, nilai pemakanannya yang unggul, dan bekalan yang rendah sementara permintaan semakin meningkat, anda patut mencuba untuk mengembangkannya sendiri, dan mungkin juga memulakan perniagaan anda sendiri.

Video "Berkembang"

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara menanam dan menanam kentang ungu.