Jenis kubis dan sifat berfaedahnya

Mengenai kubis

Kubis adalah salah satu tumbuhan yang ditanam tertua, diusahakan oleh manusia sejak zaman purba. Semua spesies kubis sedia ada tergolong dalam keluarga Brassicaceae. Terima kasih kepada kerja penternak tumbuhan, pelbagai jenis kubis kini dikenali. Setiap tumbuhan mempunyai ciri-ciri dan teknik penanamannya sendiri, yang membolehkan sayur-sayuran itu tersebar luas ke seluruh dunia. Ia biasanya ditanam di Eropah dan Amerika.

Semua jenis kubis mempunyai jangka hayat yang panjang, mengekalkan sifat dan nutrien yang bermanfaat. Ia adalah tanaman taman yang lazat dan sihat dengan ciri-ciri perubatan yang sangat baik. Varieti yang berbeza (termasuk kacukan F1) mengandungi bahan berikut dalam perkadaran yang berbeza-beza:

• garam mineral (kalsium, fosforus, kalium dan sulfur);
• vitamin A, C, B1, B6, serta K, P dan U. Terima kasih kepada vitamin ini bahawa tumbuhan itu mempunyai banyak sifat perubatan (contohnya, kesan antiulser);
• laktosa;
• phytoncides;
• lemak;
• lisozim;
• lipase.

Tetapi peratusan terbesar kepala kubis (90%) diduduki oleh air.

Tukang kebun menghargai sayuran ini untuk rasa dan jangka hayat yang sangat baik. Apabila disimpan dengan betul, tanaman yang dituai boleh bertahan sepanjang musim sejuk tanpa kehilangan sifat berharganya.

Jenis kubis yang berbeza mempunyai pelbagai kegunaan masakan. Tumbuhan ini boleh dimakan segar atau digunakan sebagai bahan dalam salad, sup, dan ulam. Ia boleh direbus, ditapai, jeruk, dan goreng. Kepala digunakan dalam pelbagai masakan. Tetapi kepelbagaiannya sangat hebat dalam masakan Rusia, di mana ia boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai atau sebagai bahan dalam sup (seperti shchi).

Akibatnya, sayur-sayuran ini adalah tumbuhan yang ditanam yang sangat baik, penanamannya di taman atau taman sayur-sayuran akan membawa banyak momen positif.

Video "Kubis Putih Centurion F1"

Dalam video ini anda boleh melihat bagaimana kubis putih masak.

Jenis popular

Populariti tanaman ini di seluruh dunia adalah kerana pelbagai jenisnya. Terima kasih kepada pelbagai jenis dan hibrid F1, tumbuhan taman ini boleh ditemui di ladang di seluruh dunia.

Varieti tumbuhan berbeza antara satu sama lain dengan cara berikut:

• teknologi pertanian;
• penampilan luaran;
• kandungan nutrien;
• tempat pertumbuhan;
• sifat berfaedah, dsb.

Mari kita lihat jenis kubis yang paling popular hari ini dan ciri-ciri yang mereka ada. Jenis kubis terbaik ditanam secara aktif oleh tukang kebun di seluruh negara.

Kubis putih

Jenis sayuran ini yang paling popular hari ini ialah kubis putih. Ia adalah yang paling kerap ditanam oleh tukang kebun di negara kita. Varieti kubis putih sangat kaya dengan mineral dan vitamin. Tetapi kelebihan mereka yang paling penting dianggap sebagai kandungan asid askorbik, atau vitamin C yang tinggi. Semua jenis F1 dan kacukan tumbuhan ini mengandungi peratusan vitamin C yang lebih tinggi daripada tangerin dan lemon. Selain vitamin C, kepala tumbuhan ini kaya dengan vitamin U, yang memberikan sifat penyembuhan luka dan anti-ulser. Oleh itu, jenis kubis putih dianggap sebagai produk pemakanan yang berharga. Walaupun populariti tinggi sayuran ini, terdapat jenis kubis yang sama sihat yang juga ditanam secara meluas di taman-taman di seluruh negara.

Kobis merah

Selepas kubis putih, kubis merah adalah sayuran kedua paling popular. Ia berbeza daripada sepupu putihnya bukan sahaja dalam warna tetapi juga dalam komposisi kimianya. Kepalanya mengandungi beberapa kali lebih banyak vitamin C. Vitamin ini, digabungkan dengan antosianin, memberikan sayur-sayuran sifat antioksidan yang kuat dan warna tersendiri. Komposisi kimianya yang unik membolehkan tumbuhan itu digunakan secara perubatan untuk mengawal kebolehtelapan saluran darah. Oleh itu, varieti kubis merah sering dimakan untuk mencegah keadaan kardiovaskular.

Penternak telah membangunkan banyak kacukan F1 spesies ini, menjadikannya sesuai untuk penanaman di pelbagai wilayah di negara ini. Semua jenis kubis ini telah meningkatkan toleransi sejuk dan haba, serta masak lewat.

kembang kol

Kembang kol adalah satu lagi sayuran yang popular. Semua kacukan F1 dan varieti tumbuhan ini membentuk kepala berbentuk ciri semasa musim tumbuh. Mereka menyerupai banyak perbungaan kecil. Sayuran ini berbeza daripada kubis putih dalam kandungan asid lemak omega-3 dan protein tumbuhan. Kepalanya juga kaya dengan pelbagai asid: sitrik, malik, dan tartarik. Asid ini membantu dengan penurunan berat badan. Oleh itu, kacukan dan varieti F1nya dianggap antara produk pemakanan yang paling penting.

Satu lagi ciri khas tumbuhan ini ialah kandungan folat dan vitamin B yang tinggi. Oleh itu, varieti kembang kol disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet wanita hamil, kerana komposisi mereka sangat bermanfaat untuk perkembangan janin. Kekurangan nutrien ini selalunya membawa kepada kecacatan kelahiran.

Kubis hitam adalah pelbagai jenis kubis. Sayuran ini mendapat namanya daripada warna tersendiri perbungaannya. Ia dicirikan oleh bunga ungu hitam atau gelap. Ia berasal dari Sicily, itulah sebabnya ia sering dipanggil kubis Sicily. Tumbuhan yang menyukai haba ini ditanam di kawasan selatan negara kita. Ia membentuk kepala yang warna hitamnya menonjolkan daripada tanaman kubis lain. Tumbuhan itu menghasilkan daun bujur dengan salutan lilin. Kepala datang dalam pelbagai warna, bergantung pada kepelbagaian. Mereka boleh menjadi hitam atau ungu gelap. Kubis hitam, tidak seperti kembang kol, dibezakan oleh nilai pemakanan yang lebih tinggi. Ia sangat kaya dengan vitamin A. Jika direbus dalam air masin, daun memperoleh warna zamrud. Apabila sejuk, daun digunakan sebagai hiasan hiasan.

Varieti kobis seperti kobis putih, kobis merah dan kembang kol adalah yang paling popular di negara kita dan sering ditanam oleh pekebun dan penanam sayur.

pucuk Brussels

Satu lagi jenis sayuran yang menarik ialah pucuk Brussels. Jenis ini paling popular di Eropah. Kepalanya kecil tetapi mengandungi banyak serat, yang mempunyai kesan positif pada perut dan usus. Oleh kerana kandungan lutein dan vitamin A yang tinggi, sayuran ini sangat bermanfaat untuk penglihatan.

Tetapi harta yang paling penting dari sayuran ini adalah keberkesanannya dalam merawat pelbagai keadaan onkologi. Sayuran ini amat berguna untuk kanser payudara, prostat dan ovari. Ia juga bermanfaat untuk wanita hamil, kerana ia boleh mengurangkan risiko kecacatan kongenital. Satu lagi sifat bermanfaat sayuran ini adalah keupayaannya untuk menurunkan kolesterol.

Bahan berfaedah yang terkandung dalam sayuran ini membantu melawan selsema. Secara keseluruhan, boleh disimpulkan bahawa tumbuhan ini mempunyai kesan yang sangat baik terhadap tubuh manusia.

Brokoli

Brokoli juga merupakan jenis sayuran ini yang terkenal. Komposisi kimianya adalah serupa dengan tumbuhan yang diterangkan di atas, dan ia juga berkongsi sifat dengan kembang kol. Brokoli mengandungi klorofil, yang mempunyai kesan yang baik terhadap komposisi darah, menggalakkan pengoksigenan. Secara umum, brokoli mempunyai kesan yang paling baik terhadap sistem kardiovaskular manusia. Ia juga bermanfaat untuk sistem saraf.

Ia bukan produk padat kalori. Badan menghabiskan lebih banyak tenaga untuk mencernanya daripada yang diterima.

Kubis Savoy

Satu lagi jenis sayuran ini ialah kubis Savoy. Ia dianggap sebagai saudara rapat jenis kubis putih. Walaupun begitu, hanya sedikit orang yang mengetahui tentangnya. Tanah air sayur-sayuran adalah Itali, di mana ia menikmati populariti terbesarnya. Oleh kerana komposisi kimianya, sayuran ini bermanfaat untuk penghidap diabetes. Penggunaannya disyorkan untuk keadaan berikut:

• bengkak;
• Penyakit buah pinggang. Kepala spesies ini mempunyai kesan diuretik ringan;
• Perkembangan mikroflora patogen dalam badan. Minyak mustard, yang merupakan sebahagian daripada sayuran, membantu memerangi mikroflora patogenik;
• kencing manis.

Tidak seperti spesies lain, varieti ini dicirikan oleh nilai pemakanan yang tinggi dan kandungan kalori.

Calais

Salah satu jenis sayuran ini yang paling sihat ialah kangkung. Ia adalah makanan yang sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Tumbuhan ini kaya dengan pelbagai nutrien. Ia amat berfaedah semasa tempoh senaman yang sengit. Ia juga perlu dimasukkan ke dalam diet semasa tempoh pemulihan.

Ciri utama Kale ialah kandungan asid amino yang tinggi. Komposisinya serupa dengan daging. Oleh itu, sayuran ini bermanfaat untuk orang yang telah menghapuskan semua produk haiwan dari diet mereka. Hanya 200 gram daun kangkung akan menampung keperluan protein harian seseorang.

Perlu diingat bahawa tumbuhan itu mengandungi banyak kalsium. Malah melebihi susu dalam kandungan kalsium. Oleh itu, kangkung bermanfaat untuk kanak-kanak, terutamanya semasa tempoh pertumbuhan aktif mereka.

Romanesco

Varieti yang kurang dikenali tetapi sangat bermanfaat ialah Romanesco. Berasal dari Itali, ia dicirikan oleh rasa berkrim, pedas, lembut dan tekstur yang halus. Faedah kesihatannya sama seperti brokoli dan kembang kol. Ini kerana ia adalah kacukan antara dua jenis. Walau bagaimanapun, nilai utama Romanesco terletak pada kesannya yang bermanfaat terhadap metabolisme, terutamanya metabolisme karbohidrat. Ia juga mempunyai kesan positif pada saluran darah.

Seperti yang kita lihat, pada masa ini terdapat pelbagai jenis kubis. Setiap varieti mempunyai ciri-ciri sendiri dan sifat berfaedah. Memasukkan Romanesco dalam diet harian anda akan membantu mengekalkan kesihatan yang optimum. Tambahan pula, ia adalah ubat yang sangat baik untuk banyak penyakit dan keadaan patologi.

Video: Menanam Pelbagai Jenis Kobis

Video tentang cara menanam kubis dengan betul: kubis putih, kembang kol, brokoli, kohlrabi, dan kubis Cina.