Ciri-ciri penanaman kubis Savoy

Penerangan dan ciri-ciri varieti

Kubis Savoy ialah tumbuhan dwitahunan yang berkaitan dengan kubis putih biasa kami. Berasal dari Mediterranean, namanya merujuk kepada Principality of Savoy, di mana ia telah ditanam selama sekurang-kurangnya 500 tahun. Di sesetengah negara, ia dikenali sebagai kubis Itali. Pada masa itu, ia dianggap sebagai makanan petani, tetapi kemudian tukang masak restoran mengambil perhatian, hidangan yang dibuat dengannya menjadi popular, dan mengembangkannya menjadi menguntungkan. Jenis kubis ini telah ditanam di Eropah tengah dan utara selama lebih dua abad. Ia telah lama dikenali di negara kita, tetapi tidak ditanam secara meluas.

Kubis Savoy adalah kepala yang longgar dan lembut dengan banyak daun luar, berbeza-beza dalam warna hijau bergantung kepada varieti. Daun yang tidak mempunyai urat yang kuat adalah berjerawat, beralun, dan kelihatan renyuk. Berat kepala boleh dari 500 g hingga 3 kg, jauh lebih ringan daripada kubis putih atau merah. Akibatnya, walaupun ia mengambil jumlah ruang yang sama, ia menghasilkan tuaian yang lebih kecil. Menjaganya tidak berbeza dengan jenis kubis lain, dan jangka hayatnya jauh lebih pendek. Varieti lewat boleh disimpan pada musim sejuk dalam keadaan yang sesuai, tetapi hanya kepala yang sangat besar akan bertahan sehingga musim bunga. Untuk penyimpanan jangka panjang dengan kehilangan nilai pemakanan yang minimum, satu-satunya pilihan ialah membekukan kubis cincang. Ia tidak sesuai untuk penjerukan atau penapaian kerana daun yang lembut dan halus – ia tidak akan menghasilkan tekstur yang padat dan garing.

Kelebihan utama kubis Savoy ialah rintangan frosnya. Ini menjadikannya sesuai untuk penanaman luar bukan sahaja di tengah Rusia tetapi juga di Ural.

Kobis awal boleh dimakan dalam 105 hingga 120 hari, jadi untuk mempunyai kubis masak seawal Julai, anda perlu mula menanam anak benih dari awal Mac. Varieti pertengahan musim tumbuh sehingga 135 hari, manakala varieti lewat, yang boleh dikeluarkan dari bawah salji dan disimpan untuk masa yang lama, mengambil masa lebih 140 hari. Varieti lewat disemai tidak lebih awal daripada pertengahan April. Secara kebetulan, benih tidak rosak semasa penyimpanan; kapasiti percambahan mereka biasanya bertahan sehingga 5 tahun.

Video "Menanam Kubis"

Video ini menerangkan kaedah menanam kubis Savoy.

Penanaman dan penjagaan

Selalunya, benih ditanam menggunakan anak benih. Benih disediakan untuk disemai seperti berikut: ia diletakkan di dalam air panas (sekurang-kurangnya 50°C) selama 15 minit, kemudian dalam air ais selama 1 minit, dan kemudian direndam dalam larutan mikronutrien selama 12 jam. Mereka kemudiannya dibilas dan disejukkan selama 24 jam. Setelah semua ini selesai, benih dikeringkan sehingga mereka tidak lagi melekat pada tangan anda dan sedia untuk disemai.

Dalam kotak atau bekas lain, campurkan bahagian yang sama dari tanah turf, pasir sungai, dan gambut, dan air dengan larutan kalium permanganat yang lemah. Taburkan benih dengan jarak 1 cm dengan jarak 3 cm antara baris, tanam sedalam 1 cm, tutup dengan tanah, dan letakkan anak tetingkap kaca di atasnya. Simpan anak benih di dalam rumah pada suhu 18 darjah Celsius, angkat anak tetingkap kaca untuk disiram (semburan). Itu sahaja yang ada. Anak benih akan muncul dalam 5-7 hari, selepas itu panel kaca dikeluarkan, dan tumbuhan dibawa ke dalam rumah dengan suhu 8 darjah Celsius.

Apabila daun pertama muncul, anak benih dicucuk keluar-akar dipendekkan sebanyak satu pertiga, dan setiap tumbuhan ditanam semula ke dalam cawan yang berasingan. Tumbuhan yang dipindahkan disiram dengan larutan kalium permanganat merah jambu pucat, dilindungi daripada cahaya matahari langsung selama beberapa hari, dan suhu disimpan pada 18°C ​​​​(64°F) untuk tiga hari pertama, kemudian diturunkan sedikit kepada 14°C (55°F) pada waktu siang dan 12°C (53°F) pada waktu malam. Siram anak benih dengan air suhu bilik mengikut keperluan, dan apabila mereka mempunyai dua daun sejati, mereka diberi makan buat kali pertama dengan larutan baja mineral.

Anak benih ditanam apabila mereka mempunyai enam daun sejati, dan dua minggu sebelum itu, mereka disembur dengan larutan urea dan kalium sulfat. Selepas ini, tumbuhan dikeraskan dengan mengalihkannya ke luar (ini boleh menjadi balkoni atau beranda), asalkan suhunya sekurang-kurangnya +5°C (41°F). Masa yang dihabiskan di luar rumah secara beransur-ansur meningkat, tetapi anak benih dijauhkan dari draf. Setelah anak benih dapat menahan penggunaan luar seharian penuh, mereka dipindahkan ke dalam katil taman.

Kubis Savoy lebih suka lokasi terbuka, cerah dengan tanah liat neutral, subur atau berpasir. Ia boleh ditanam selepas kentang, timun, bawang, bit, tomato, dan rumput saka. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh ditanam selepas sayur-sayuran cruciferous. Tanah harus disediakan pada musim gugur dengan menggalinya dalam-dalam dengan sekop, menambah kapur, baja reput, kompos, dan baja mineral. Pada musim bunga, gali semula, tambah kompos, humus, dan abu kayu seperti yang diperlukan. Biarkan banyak ruang antara anak benih semasa menanam: varieti awal ditanam pada jarak 40 cm, varieti pertengahan musim 50 cm dan varieti akhir 60 cm. Sebelum menanam, siram anak benih dengan teliti untuk mengelakkan akarnya terganggu semasa pemindahan, dan tanamkannya jauh ke kotiledon. Pada mulanya mereka teduh sedikit, tetapi hanya sehingga mereka berakar di tempat baru.

Garis panduan penanaman dan penjagaan untuk semua jenis kubis taman adalah hampir sama. Mereka disiram, dirumput, dibukit, dilonggarkan, dibaja, dan dilindungi daripada perosak. Pada minggu pertama, tanah di sekeliling tumbuhan dilonggarkan hingga kedalaman 7 cm, dan kemudian ia harus dilonggarkan setiap minggu, hingga kedalaman 15 cm. Lebih berat tanah, lebih kerap dan dalam ia harus digemburkan untuk memastikan akar mempunyai akses kepada udara segar. Varieti awal dibukit sebulan sekali selepas penanaman, dan varieti lewat perlu dibukit semula apabila daun mula menutup.

Kubis tumbuh subur dengan kelembapan untuk memastikan daunnya tetap lezat. Jampi kering harus dielakkan, walaupun ia tidak akan membunuhnya. Semasa penanaman, baja kubis beberapa kali, menggunakan larutan mullein dan baja kalium-fosforus. Penjagaan ini pasti membuahkan hasil yang baik.

Untuk melindungi kubis daripada perosak, taburkannya dengan abu kayu. Untuk mengelakkan penyakit kulat, siram tanah dengan larutan kalium permanganat yang kuat. Pusingan tanaman dan penjagaan yang teliti akan membantu memastikan kubis bebas penyakit. Jika penyakit kulat muncul, rawatan dengan campuran Bordeaux, sulfur koloid, kuprum sulfat, atau penyelesaian yang serupa akan diperlukan. Jika pemeriksaan mendedahkan bintik hitam atau mozek, tumbuhan perlu dimusnahkan secepat mungkin dan tanah dirawat dengan larutan kalium permanganat yang kuat. Ini akan membantu melindungi tanaman yang tinggal daripada virus.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Kubis Savoy sangat kaya dengan nutrien dan mineral. Ia mengandungi asid askorbik (C), beta-karotena (A), niasin (B3), piridoksin (B6), asid pantotenik (B5), dan tokoferol (E)—itu hanya vitamin. Ia juga mengandungi protein (asid amino), serat, gula, phytoncides, dan mineral penting: kalium, kalsium, fosforus, natrium, magnesium, zink, selenium, dan tembaga. Selain itu, semua mineral ini mudah diserap oleh badan. Terima kasih kepada komposisi ini, memakan kubis Savoy meningkatkan komposisi darah, meningkatkan penglihatan, dan merangsang pencernaan. Ia meningkatkan selera makan, mengawal paras gula, dan menghalang pembentukan tumor.

Ia adalah sangat penting bahawa ia boleh mengenyangkan badan dengan vitamin sepanjang musim sejuk, meningkatkan imuniti, dan mempunyai kesan diuretik, antioksidan, dan bakteria. Dan askorbigen yang terkandung di dalamnya meneutralkan racun dan membuang toksin dari badan.

Kemudaratan

Walau bagaimanapun, kubis yang sangat sihat ini tidak boleh dimakan oleh mereka yang mempunyai ulser perut dan duodenum, pankreatitis, gastritis, atau penyakit tiroid. Ia juga harus dielakkan selepas pembedahan perut atau dada.

Makan kubis Savoy dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan peningkatan pengeluaran gas, menyebabkan ketidakselesaan yang ketara. Ia hanya diberikan kepada kanak-kanak selepas umur satu tahun, dan hanya mentah pada mulanya.

Menuai

Varieti awal dituai pada bulan Julai. Kubis paling kerap dimakan segar dalam salad, kerana ia tidak disimpan dengan baik, atau digunakan untuk sup atau gulungan kubis yang disumbat. Varieti pertengahan musim dan lewat juga dimakan segar, direbus, direbus, dan digoreng, tetapi ia boleh disimpan selama beberapa bulan; varieti lewat disimpan untuk tempoh yang lebih lama semasa musim sejuk.

Kubis lewat dituai pada bulan Oktober. Suhu serendah -5°C (-4°F) tidak kritikal. Hari yang cerah dengan suhu antara -1°C dan +1°C (33°F) adalah sesuai untuk penuaian. Untuk penyimpanan musim sejuk, pilih kepala kubis yang tidak rosak dengan berat sekurang-kurangnya 500g (1.5 lbs) dengan dua atau tiga daun pelindung yang kukuh. Taburkannya dengan kapur dan biarkan di dalam bilik kering selama beberapa hari, bentangkannya di atas rak. Sepanjang musim sejuk, kubis boleh disimpan di dalam bilik di dalam bilik dengan kelembapan tinggi (sehingga 95%) dan suhu antara 0°C dan +3°C (32°F). Kepala individu digantung dalam jaring dari siling atau disusun dalam piramid, bermula dengan kepala terbesar, dan ditaburi pasir. Sebagai alternatif, setiap kepala boleh dibalut dengan kertas dan disimpan di dalam bilik bawah tanah sepanjang musim sejuk.

Video "Pelbagai Kubis"

Dalam video ini, tukang kebun menerangkan cara menanam pelbagai jenis kubis.