Kembang Kol Ungu: Kebaikan dan Keburukan

Penerangan

Kelebihan utama sayuran ini ialah ia mengumpul lebih sedikit gula, tetapi mempunyai kandungan asid askorbik yang memecahkan rekod. Tambahan pula, kembang kol ungu mengandungi serat yang minimum, menjadikannya mudah dihadam. Sesetengah ahli gastroenterologi juga mengesyorkan penggunaan biasa kembang kol ungu untuk pesakit yang mengalami masalah hati, diabetes, atau aterosklerosis. Pendapat ini disokong oleh penyelidikan dari Institut Pemakanan, yang menyatakan bahawa setiap orang perlu makan sekurang-kurangnya 2.5 kg kembang kol setiap tahun.

Mendarat

Hasil terbaik datang daripada tumbuhan yang ditanam daripada anak benih. Benih diletakkan dengan berhati-hati di atas tanah yang lembap dan dibaja, dengan ringan menekannya ke permukaan tanah dan menutupnya dengan lapisan pasir nipis. Ini adalah ciri kembang kol: tumbuhan muda tanaman ini lebih mudah terdedah kepada penyakit kaki hitam daripada yang lain, dan pasir kering boleh mewujudkan penghalang pelindung antara tumbuhan dan persekitaran yang berbahaya. Jika, atas sebab apa pun, penyakit itu menjejaskan anak benih anda, segera keluarkan tumbuhan yang terjejas: ia tidak berguna, tetapi ia boleh menjangkiti pucuk yang sihat dengan mudah.

Sebaik sahaja pucuk pertama muncul, anak benih muda harus diletakkan di tempat yang sejuk selama seminggu untuk mengeras; jika tidak, tumbuhan akan meregang ke atas tanpa mengembangkan akar. Kira-kira 20 hari selepas kemunculan, penyusuan pertama perlu dilakukan.

Berkembang

Anak benih boleh dipindahkan ke tempat tidur luaran yang kekal setelah mereka membentuk 5-6 daun sejati. Tanam mereka dengan jarak yang ketara antara semak-ingat, tumbuhan itu akan membentuk perbungaan yang besar.

Sesetengah tukang kebun mencapai hasil tuaian yang baik tanpa anak benih: dengan terus menyemai benih kembang kol ungu terus ke dalam katil taman.

Walau bagaimanapun, beberapa syarat mesti dipenuhi: pertama, menyemai perlu dilakukan dengan sangat berhati-hati, memandangkan saiz tumbuhan yang matang dan terbentuk sepenuhnya; kedua, sebaiknya pilih varieti yang masak awal. Suhu persekitaran juga perlu diambil kira; menyemai boleh dilakukan apabila udara dan tanah telah cukup panas. Kadangkala, untuk keselamatan tambahan, tanaman kembang kol ditutup dengan bungkus plastik sehingga anak benih muncul.

Peduli

Kembang kol, termasuk kembang kol ungu, sangat menuntut kesuburan tanah—jangan mengharapkan penuaian yang banyak di tanah yang tidak subur. Ia juga tidak menyukai tanah yang terlalu berasid. Suhu optimum untuk bunga biasa dianggap 17 darjah Celsius. Jika suhu meningkat kepada 25 darjah Celcius, kuntum boleh berkembang dengan ketara lebih perlahan.

Hilling juga memainkan peranan penting dalam kesuburan tumbuhan kubis, dan adalah penting untuk menggunakan tanah lembap; prosedur ini memberikan kekuatan tambahan kepada tumbuhan. Mengekalkan kelembapan optimum juga penting: anda mungkin terkejut, tetapi hanya memerlukan kurang 200 liter air untuk menghasilkan 1 kg kembang kol! Oleh itu, penyiraman yang tidak mencukupi boleh menyebabkan pembentukan bunga pramatang, saiz kecil, dan rasa tidak enak.

Kembang kol mula membentuk kepala apabila mempunyai kira-kira 10 helai daun. Sebaik sahaja anda melihat perbungaan muncul, jangkakan kepala akan terbentuk sepenuhnya—ini akan berlaku dalam masa kira-kira 10 hari.

Jangan tangguhkan penuaian, kerana kepala kubis ungu mengekalkan ketegasan dan ketumpatannya selama beberapa hari sahaja sebelum ia mula hancur menjadi kuntum individu. Untuk mengelakkan kepala daripada menjadi coklat, tukang kebun kadang-kadang memecahkan daun atas tumbuhan untuk memberikan naungan tambahan.

Tetapi kaedah ini boleh membawa kepada gangguan pemakanan kepala itu sendiri, jadi lebih selamat untuk hanya mengumpulkan daun menjadi tandan dan mengikatnya dengan benang.

Kebaikan dan keburukan

Sukar untuk melebih-lebihkan kebaikan kembang kol ungu—kandungan karotenanya dengan mudah mengatasi lobak merah. Tambahan pula, ia disyorkan walaupun untuk mereka yang mempunyai gula darah tinggi, kerana ia mengandungi sedikit glukosa.

Kelemahan termasuk sifat tumbuhan yang agak berubah-ubah semasa penanaman, serta peningkatan keperluan untuk anak benih (jika anda membelinya daripada menanamnya sendiri). Elakkan membeli tumbuhan yang telah mula membentuk ovari: yang sedia ada pasti akan mati, dan pembentukan yang baru mungkin dipersoalkan.

Pastikan anda mencuba menanam sayuran yang luar biasa ini di taman anda. Walaupun sifatnya yang berubah-ubah, ia akan menambah kecanggihan dan kepelbagaian pada meja anda, apatah lagi faedah yang tidak ternilai yang akan dibawa oleh makan kubis sedemikian kepada tubuh anda.

Video "Berkembang"

Dari video anda akan belajar cara menanam kembang kol.