Bagaimana untuk mengelakkan perangkap cendawan: 6 jenis cendawan madu palsu dengan penerangan dan foto

Penerangan umum kulat madu palsu

Terdapat beberapa jenis cendawan madu palsu yang tumbuh pada masa yang sama dengan cendawan yang boleh dimakan. Mereka lebih suka habitat yang sama—tunggul lama, zon akar dan kayu mati. Kedua-dua spesies—beracun dan boleh dimakan—boleh tumbuh pada batang pokok dan di bawah akar. Cendawan madu palsu tumbuh dalam koloni dan mempunyai insang dan rongga di batangnya. Cendawan madu asli dan palsu boleh tumbuh bersama pada tunggul yang sama. Peraturan utama apabila memburu "senyap" ialah: "Jika anda tidak pasti, jangan sentuhnya."

Jika ragu-ragu, jangan tamak; lebih baik tinggalkan cendawan di dalam hutan. Walaupun anda memilih satu cendawan beracun antara cendawan yang boleh dimakan yang telah anda kumpulkan, anda perlu membuang semuanya. Cendawan madu palsu boleh sama ada boleh dimakan secara bersyarat atau beracun. Jika bekas, ia boleh dimakan selepas penyediaan yang teliti. Merendam dan merebus adalah perkara biasa, tetapi ini tidak menjamin keselamatan sepenuhnya. Risiko keracunan kekal, dan ini boleh membawa maut.

Jenis utama cendawan madu palsu

Galerina marginata

Ini adalah jenis cendawan madu palsu yang paling berbahaya. Racun cendawan Galerina adalah sama dengan racun penutup kematian. Makan cendawan ini menimbulkan ancaman bukan sahaja kepada kesihatan tetapi juga kepada kehidupan. Untuk membezakan cendawan yang boleh dimakan daripada yang beracun, anda perlu memeriksa dengan teliti penampilan dan baunya.

Galerina mempunyai topi kecil, sehingga 4 cm. Pada mulanya berbentuk loceng, ia menjadi rata dari semasa ke semasa. Badan buahnya berwarna coklat-oker, dengan insang kekuningan di bawahnya. Apabila cendawan semakin tua, insang ini menjadi coklat.

Badan berbuah itu sendiri nipis dan kuning kotor. Ia mempunyai bau samar dan rasa seperti mealy. Batangnya berongga dan berserabut, dengan pangkal yang menebal dan cincin kekuningan. Ia muncul dalam kelompok dua atau tiga cendawan dari bulan Jun hingga Oktober pada batang pain dan cendawan busuk.

Kulat madu merah bata

Cendawan madu palsu mempunyai satu ciri umum: mereka tidak mempunyai cincin filem pada batang, dan badan berbuah mengeluarkan bau lembap atau apak yang tidak menyenangkan.

Penutup cendawan adalah cembung dan bulat, secara beransur-ansur menjadi separa terbuka. Warnanya boleh menjadi coklat kemerahan, coklat kemerahan, atau merah bata, dengan warna yang lebih dalam di tengah. Tepinya mengekalkan bahagian filem yang tergantung. Insang berwarna kuning kotor apabila cendawan muncul, kemudian menjadi gelap kepada coklat zaitun.

Batang yang padat dan anjal meruncing di pangkal. Dagingnya berwarna kekuningan dan pahit apabila dirasa. Ia tumbuh pada bulan Ogos dan September, membentuk koloni berhampiran pokok daun luruh.

Kulat madu popi

Spesies ini juga dikenali sebagai cendawan plat kelabu. Ia ditemui pada tunggul dan pokok pain mati, dan kurang biasa pada akar reput, pada bulan Ogos dan Oktober. Tudung hemisfera pada mulanya menjadi cembung dan merebak, mencapai diameter sehingga 7 cm. Zarah filem kekal di tepi penutup. Di kawasan yang sangat lembap, warna cendawan adalah coklat muda; di kawasan kering, ia bertukar menjadi kuning muda, lebih sengit di tengah.

Cendawan ini juga dikelaskan sebagai lamellar. Warnanya secara beransur-ansur berubah dari kuning pucat kepada biji popi, yang memberikan nama spesies ini. Batangnya lurus atau melengkung, sehingga 10 cm panjang. Cincin filem cepat hilang. Pangkal batang berwarna coklat kemerahan, dan hujungnya berwarna kuning. Cendawan mempunyai bau lembap yang tersendiri.

Kulat Madu Candolle

Kulat madu palsu ini muncul seawal musim bunga dan tumbuh sehingga awal musim luruh, memilih kawasan berhampiran pokok daun luruh atau pada tunggulnya. Spesies cendawan ini dibezakan oleh penutupnya yang berbentuk loceng, diameter 3-7 cm. Ia secara beransur-ansur terbuka seperti payung, meninggalkan timbunan di tengah. Pinggiran filem kekal di sepanjang tepi. Kulat madu palsu berwarna kuning-coklat, kadang-kadang keputihan.

Psathyrella hygrophila

Spesies biasa kulat madu palsu, ia tumbuh dalam koloni besar dari Jun hingga Oktober pada sisa pokok dan tunggul yang reput. Tudung, pada mulanya cembung tetapi secara beransur-ansur meluruskan, mencapai diameter 6 cm. Warnanya krim atau coklat.

Insang buah muda berwarna cerah, tetapi ia menjadi gelap dengan usia. Badan buahnya berwarna putih-krim dan tidak mempunyai bau atau rasa yang tersendiri. Batangnya berongga, padat, dan ditutup dengan salutan seperti tepung. Ia mempunyai cincin, yang menunjukkan cendawan itu adalah cendawan sejati.

Ciri membezakan utama Psathyrella yang menyukai kelembapan ialah warna ungu sporanya.

Kulat madu kuning sulfur

Tudung berbentuk loceng mencapai diameter sehingga 7 cm. Mereka berwarna coklat atau kuning kelabu, dengan pusat gelap. Batangnya nipis (0.5 cm) tetapi panjang (sehingga 10 cm). Cendawan ini tumbuh dalam koloni berhampiran mana-mana pokok atau tunggul, berkumpul dalam kelompok sehingga 50 cendawan dan bergabung di pangkal batang. Ini adalah cendawan madu palsu musim luruh yang berbahaya, yang boleh disalah anggap sebagai cendawan yang boleh dimakan.

Video: "Perbezaan Antara Cendawan Boleh Dimakan dan Beracun"

Video ini menerangkan perbezaan antara cendawan madu beracun dan boleh dimakan.

Bagaimana untuk membezakan kulat madu palsu daripada yang boleh dimakan

Kemunculan cendawan

Malah pemetik cendawan yang baru boleh membezakan kulat madu asli daripada yang palsu dengan memeriksa dengan teliti cendawan itu dan membandingkannya dengan ciri ciri kulat madu yang boleh dimakan. Perkara utama ialah mengambil masa anda.

1. Cap. Coklat lembut dan diredam dengan sisik gelap. Permukaan menjadi licin pada buah-buahan yang lebih tua yang tidak lagi sesuai untuk dituai. Cendawan palsu mempunyai warna yang lebih agresif dan sengit.
2. Skirt. Cendawan madu muda dibezakan oleh cincin membran di sekeliling penutup. Spesies beracun tidak mempunyai ciri ini.
3. insang. Dalam cendawan madu sejati, ia adalah cahaya, kuning, atau kuning air. Dalam cendawan beracun, mereka cerah atau gelap, biasanya kehijauan atau kuning.

Perbezaan bau

Untuk mengesahkan sama ada cendawan telah dikelaskan dengan betul sebagai beracun atau boleh dimakan, hidukannya. Potong cendawan, pecahkan penutupnya, dan bau aromanya. Cendawan madu asli mempunyai bau yang menyenangkan. Cendawan madu palsu berbau seperti acuan, tanah dan cendawan.

Perbezaan rasa

Untuk menentukan sama ada cendawan boleh dimakan atau beracun, potong hirisan dari badan berbuah dan rasakannya. Rasa kulat madu asli yang mentah adalah menyenangkan, ciri-ciri cendawan. Varieti palsu, kerana toksin yang terkandung di dalamnya, mempunyai rasa selepas yang tidak menyenangkan, sedikit pahit.

Tanda-tanda keracunan dan pertolongan cemas

Jika seseorang secara tidak sengaja menggunakan kulat madu palsu, tanda-tanda mabuk muncul dalam masa sejam pertama selepas makan. Kadangkala, kesan keracunan bermula selepas 12 jam. Sekali dalam aliran darah, toksin cepat sampai ke semua organ. Gejala berikut diperhatikan:

• ketidakselesaan perut;
• pening kepala;
• pedih ulu hati;
• kembung perut;
• loya.

Dalam masa 4-6 jam selepas tanda-tanda pertama keracunan muncul, patologi berkembang, dan gejala-gejala itu ditambah dengan ciri-ciri keracunan berikut:

• muntah;
• kekejangan perut, sakit;
• cirit-birit;
• berpeluh di tapak tangan dan kaki;
• menurunkan kadar gula dalam darah.

Pesakit mengalami kelemahan dan sikap tidak peduli. Peluh kelihatan di tapak tangan dan tapak kaki. Pertolongan cemas untuk keracunan oleh kulat madu palsu memerlukan langkah-langkah berikut:

• membasuh perut;
• berikan mangsa enterosorben (Atoxyl, karbon teraktif);
• memaksa pesakit untuk minum banyak;
• panggil doktor.

Lebih cepat mangsa sampai ke hospital, lebih besar peluang untuk pulih dan penghapusan akibat negatif mabuk.

Cendawan madu dihargai oleh pemetik cendawan kerana banyaknya buah dalam satu koloni. Mereka mudah dan menyeronokkan untuk dikumpulkan. Walau bagaimanapun, melainkan anda benar-benar yakin bahawa cendawan di hadapan anda adalah tulen, anda harus membuangnya dan tidak membahayakan kesihatan dan nyawa anda.