Bila hendak menuai dan cara menyimpan kacang hijau

Ciri-ciri pematangan pelbagai jenis

Tanaman yang menyukai haba ini, dinamakan kerana rasa yang mengingatkan pucuk asparagus muda, tidak disyorkan untuk penanaman di Siberia dan kawasan lain dengan iklim yang keras. Percambahan memerlukan suhu melebihi 10°C, dan fros boleh memusnahkan pucuk yang rapuh. Di sesetengah kawasan, varieti bit gula biasa ditanam di taman, manakala di kawasan lain, varieti kacang lembu berbuih panjang, atau "kacang lembu," lebih disukai.

Untuk menggunakan kacang hijau anda untuk tujuan yang dimaksudkan dan menyimpan kacang asparagus untuk musim sejuk, pilih varieti awal dan pertengahan musim. Varieti lewat musim tidak akan masak dalam masa. Tukang kebun boleh menuai varieti awal hanya dalam 40-50 hari dari masa anak benih muncul, dan varieti pertengahan musim dalam 70-80 hari. Tempoh masak untuk kacang lambat masak adalah sekurang-kurangnya 120-130 hari.

Bila dan bagaimana untuk menuai

Bilakah anda perlu menuai kacang anda untuk mendapatkan buah yang berair dan lembut? Adalah lebih baik untuk menuainya dua minggu selepas bunga pertama muncul dan sebelum benih terbentuk. Penuaian setiap beberapa hari memanjangkan buah dan menghalang buah daripada menjadi keras. Dalam cuaca lembap dan sejuk, kacang berkembang lebih perlahan, jadi tuai setiap 5-7 hari.

Adalah lebih baik untuk menuai buah pada waktu pagi. Pada masa ini, buahnya masih mengandungi lembapan dari malam dan belum dikeringkan oleh matahari. Untuk menuai, gunakan gunting atau gunting pemangkasan yang tajam. Elakkan mengeluarkan buah dengan tangan, kerana ini boleh merosakkan tumbuhan. Buah, sesuai untuk dimakan atau disimpan, biasanya berukuran 10–20 cm panjang.

Peraturan penyimpanan jangka panjang

Setiap tukang kebun mahu mengekalkan hasil tuaian mereka supaya mereka boleh menikmati sayur-sayuran kegemaran mereka sepanjang musim sejuk. Kacang dihargai kerana dagingnya yang lembut. Tetapi walaupun ia disimpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk yang sejuk, ia kehilangan nilai pemakanan dan rasa selepas seminggu.

Penuaian, dibentangkan di dalam bilik dengan pengudaraan biasa, kering dan menjadi kasar selepas 2 minggu.

Bagaimana anda menyimpan kacang hijau dengan betul? Cara terbaik adalah meletakkannya di dalam peti sejuk. Sebelum beku, keringkan kacang di atas pinggan atau dulang. Mereka kemudiannya akan disimpan di dalam peti sejuk. Untuk penyimpanan yang lebih mudah, sayur-sayuran beku sepenuhnya diisih ke dalam beg atau bekas khas. Tukang masak rumah yang berpengalaman selalunya rebus kacang terlebih dahulu dan rebus dalam air masin selama tidak lebih daripada 2 minit. Disimpan di tempat yang sesuai, kacang mengekalkan rasa mereka sehingga 6 bulan.

Video: "Menyediakan Kacang untuk Musim Sejuk"

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara menyediakan kacang untuk musim sejuk.