Mengapa tembikai boleh berasa sangat pahit?

Kemungkinan punca

Terdapat beberapa kemungkinan jawapan kepada soalan "mengapa tembikai mempunyai rasa pahit?"

Jika anda sedang menuai tanaman, beri perhatian kepada zon iklim tempatnya. Buah-buahan yang ditanam di kawasan utara negara memerlukan penjagaan dan perhatian yang lebih. Kelembapan yang sejuk dan berlebihan boleh menyebabkan kerosakan tanaman.

Tukang kebun menyebut banyaknya nitrat, digunakan sebagai baja mineral, sebagai sebab lain. Nitrat paling kerap digunakan di rumah hijau atau di ladang besar.

Nitrat adalah sebatian kimia kalium, kalsium, dan ammonium. Kompaun ini digunakan untuk menggalakkan pertumbuhan, mengawal perosak, dan memanjangkan jangka hayat hasil. Walaupun sejumlah kecil bahan tidak membahayakan buah atau rasa, penggunaan berlebihan boleh menyebabkan nitrat terkumpul di bahagian tertentu tumbuhan, menyebabkan perubahan pada buah.

Sejumlah besar nitrat mengubah komposisi sel dan struktur DNA tumbuhan. Pada manusia, pengambilan sejumlah besar sebatian nitrogen boleh membahayakan sistem pencernaan. Ini benar terutamanya pada musim panas, kerana suhu dan kelembapan yang tinggi dengan cepat menukar nitrat kepada sebatian nitrit berbahaya.

Satu lagi punca kepahitan ialah penyakit tembikai yang dipanggil layu fusarium. Penternak kini telah membangunkan sejumlah besar varieti yang tahan terhadap penyakit ini. Walau bagaimanapun, banyak jenis kekal terdedah kepada kulat ini.

Fusarium boleh memasuki tumbuhan dalam beberapa cara. Pertama, anda mungkin telah membeli benih yang telah dijangkiti. Kedua, tumbuhan mungkin dijangkiti melalui sistem akar. Jika ini berlaku, anda akan melihat kerosakan bukan sahaja pada buah tetapi pada keseluruhan tumbuhan. Buah itu sendiri juga mungkin dijangkiti melalui kerosakan luaran, seperti retak, lekuk atau luka.

Pelanggan sering merungut kerana tembikai yang dibeli di sepanjang lebuh raya rasanya pahit. Ini kerana buahnya cepat menyerap logam berat dan pelbagai sebatian kimia.

Tambahan pula, terdapat kemungkinan kecil anda membeli tembikai berdasarkan penampilan asalnya dan oleh itu memilih varieti tembikai Cina, juga dikenali sebagai timun India. Untuk varieti ini, rasa pahit buah masak adalah semula jadi.

Apabila membeli tembikai, ingat bahawa sebarang keretakan, lekuk, calar atau benjolan pada buah adalah pintu masuk yang berpotensi untuk bahan dan penyakit berbahaya. Juga, perlu diingat bahawa tembikai yang sihat mempunyai aroma tembikai yang lazat, yang segera menyampaikan rasanya.

Komposisi kimia tembikai

Seperti yang kita tahu, tembikai adalah makanan yang sangat sihat dari segi komposisi kimianya. Ia mempunyai nutrien seperti vitamin A, C, vitamin B, kalium, magnesium, beta-karotena, besi, dan kobalt.

Walau bagaimanapun, semua mikronutrien ini mempengaruhi kemanisan sebiji tembikai secara berbeza daripada kandungan karbohidratnya. Kandungan gula dalam tembikai pencuci mulut yang paling lazat tidak boleh kurang daripada 13%. Melon dengan kandungan gula yang lebih rendah jarang digunakan sebagai tembikai meja.

Jika sebiji tembikai pahit, analisis kimia biasanya menunjukkan kandungan karbohidrat yang berkurangan dalam pulpa, itulah sebabnya rasa menjadi tidak menyenangkan.

Ingat bahawa komposisi kimia buah-buahan dipengaruhi bukan sahaja oleh komposisi semula jadi tanah, tetapi juga oleh kualiti dan kuantiti baja. Tambahan pula, kandungan air dan pengeluaran protein dalam buah masa depan boleh dipengaruhi oleh kekerapan penyiraman dan suhu di mana tanaman itu ditanam.

Seperti mana-mana tumbuhan, tanaman ini sangat sensitif terhadap sebarang perubahan dalam persekitaran, jadi perhatikan keadaan di mana anda menanamnya.

Cara menjaga tembikai supaya tidak rasa pahit

Untuk mengelakkan tembikai daripada menjadi pahit, anda mesti mengikuti semua amalan pertanian yang betul untuk tanaman ini. Elakkan menanamnya di luar dalam iklim sejuk. Juga, pastikan untuk menyiram, menanam, dan membaja dengan baik.

Untuk tembikai dengan akar selatan, perkara yang paling penting ialah tanah dan cuaca yang hangat, serta banyak cahaya matahari.

Jika anda tahu plot tembikai anda berisiko dijangkiti kulat atau penyakit lain, prarawat tanah dengan baja kawalan perosak dan tunggu sekurang-kurangnya dua bulan sebelum menanam. Elakkan merawat tanaman yang sedang tumbuh, terutamanya buah-buahan matang, dengan racun perosak.

Beri perhatian kepada lokasi plot isi rumah - ia tidak sepatutnya terletak berhampiran lebuh raya utama atau perusahaan perindustrian.

Menanam tembikai yang enak dan manis tidak sukar jika anda menunjukkan perhatian, perhatian, dan keprihatinan untuk penuaian masa depan.

Video: Cara Memilih Melon yang Selamat

Video ini akan mengajar anda cara memilih buah yang sedap dan selamat.