Cadangan tentang cara mengeringkan bawang putih dengan betul di rumah

Bersedia untuk pengeringan

Anda boleh menggunakan jenis berikut: Kalininsky, Rostovsky, Kirovogradsky, Starobelsky White, Kreol, Yuzhny Violet, Ukraine White, dan lain-lain. Pada dasarnya, mana-mana varieti yang terkenal dengan tukang kebun boleh dikeringkan. Beberapa hari sebelum penggalian yang dirancang, hentikan penyiraman tumbuhan. Oleh kerana tanah mesti kering, tidak disyorkan untuk menggali tumbuhan selepas hujan. Jangan tunggu bawang putih masak. Pada ketika ini, dedaunan menjadi kuning dan terletak di permukaan tanah.

Apabila menggali bawang putih pada peringkat kematangan ini, kedua-dua sisik dan ulas itu sendiri pasti akan terpisah dengan mudah daripada mentol. Mereka boleh menjadi kotor. Mencuci cengkih adalah dilarang, kerana ia boleh menjadi berkulat. Menggali bawang putih yang belum masak juga tidak digalakkan, kerana mentol akan mempunyai struktur yang longgar dan rapuh, menjadikannya sukar untuk dikeringkan dan disimpan. Bawang putih perlu dikeringkan di tempat yang sejuk dan kering. Jangan keluarkan akar, daun, atau batang.

Ramai orang berlatih mengeringkan produk hebat ini, mengetahui tentang semua sifat bermanfaatnya.

Bawang putih meningkatkan imuniti, mempamerkan ciri antibakteria dan antivirus, merendahkan paras kolesterol jahat, dan mengurangkan risiko serangan jantung dan strok.

Tetapi ia juga berkesan melawan cacing, membantu merawat sakit sendi, dan digunakan sebagai pembantu dalam rawatan penyakit hati.

Ia adalah langkah pencegahan yang sangat baik terhadap mati pucuk pada lelaki dan penyakit kardiovaskular pada mana-mana orang.

Pengeringan dalam satu berkas

Bagaimana anda mengeringkan bawang putih dalam tandan? Pra-pengeringan dilakukan terus di plot taman. Selepas menggali, bawang putih dibiarkan di sana selama beberapa hari. Setelah akar dan puncak kering dan sisik melekat lebih erat pada permukaan mentol, penuaian boleh dituai. Jika cuaca sejuk dan hujan berlaku, proses pengeringan hendaklah dilakukan di dalam rumah pada suhu 30 darjah Celsius (86 darjah Fahrenheit) dan bertahan tidak lebih daripada 8 hari. Bawang putih dan gasing biasanya dijalin dan digantung di tempat yang kering dan sejuk.

Mengeringkan tanpa memusnahkan mentol

Selepas menggali bawang putih masak, anda boleh mengeringkannya secara keseluruhan tanpa menghancurkannya. Ketepikan bilik dengan suhu tidak lebih tinggi daripada 10 darjah Celsius (50 darjah Fahrenheit). Seterusnya, simpan bawang putih dalam satu lapisan selama beberapa bulan. Akar harus menjadi berkedut, dan daun harus menjadi coklat. Keluarkan beberapa dedaunan dan potong akarnya. Batang hendaklah dipotong kira-kira 2.5 cm di atas kepala. Simpan bawang putih dalam stoking dengan cara ini. Tempat yang gelap dan kering adalah ideal.

Anda boleh mengeringkan sayuran yang dikupas. Anda perlu menyusun produk yang bersih dan masak. Selepas mengeluarkan lapisan luar, potong bawang putih menjadi kepingan kira-kira 6 mm tebal dan susunkannya di atas ayak atau loyang yang dialas dengan kertas minyak. Seterusnya, keringkan di dalam ketuhar atau ketuhar pada suhu 50 darjah Celsius. Memeriksa sama ada kepingan kering adalah mudah. Hanya bengkokkan satu di tangan anda, dan ia akan patah.

Simpan sebagai serbuk bawang putih

Anda boleh membuat serbuk wangi daripada bawang putih kering. Kisar dalam pengisar kopi. Serbuk ini akan mengekalkan aroma dan rasanya sehingga setahun. Bagaimana anda membuatnya? Pilih kepala bawang putih yang baik dan kupasnya. Pengisaran bukan sahaja boleh dilakukan dengan pengisar kopi. Sesetengah orang suka memotong bawang putih sendiri, manakala yang lain menggunakan pemproses makanan. Pengeringan dalam ketuhar yang ditetapkan kepada 93 darjah Celsius (205 darjah Fahrenheit) adalah disyorkan.

Kadang-kadang proses ini dijalankan dalam dehidrator khas, di mana produk diletakkan selama dua hari pada suhu kira-kira 35 darjah Celsius. Dengan menghancurkan bawang putih kering dan melewatinya melalui penapis, serbuk itu boleh disimpan selama kira-kira dua bulan.

Bolehkah saya mengeringkannya di bawah sinar matahari?

Mengeringkan bawang putih di bawah sinar matahari adalah mungkin jika ini perlu untuk mendapatkan kuantiti produk yang banyak semasa musim dan menjualnya. Kaedah ini tidak praktikal untuk pengeringan sendiri, kerana mendedahkan sayuran kepada cahaya matahari secara langsung mengurangkan jangka hayatnya dengan ketara. Pendedahan kepada sinaran terik matahari menyebabkan lapisan atas sayuran retak, yang memberi kesan negatif terhadap kualiti mentol.

Jika anda masih mahu menggunakan kaedah ini, letakkan bawang putih yang digali di tempat teduh. Dengan cara ini, rasa dan aromanya tidak akan terjejas. Anda kemudiannya boleh menambah perasa kegemaran anda pada pelbagai hidangan mengikut citarasa anda dan menikmati rasa yang unik. Ia juga disyorkan untuk mengeringkan tumbuhan yang anda rancang untuk menanam sebelum musim sejuk di bawah sinar matahari. Ini perlu dilakukan selama 3 hari.

Video "Mengeringkan Bawang Putih"

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara mengeringkan bawang putih dengan betul dan menyimpannya sebagai serbuk bawang putih.